吃山药如何养生 山药有哪些功效

　　山药对于很多人是比较常见的，很多人都很喜欢吃山药，而山药不仅仅是餐桌上的美食，同时它也是一味中药，可以给人体带来不少好处。那么山药都有哪些好处呢？

　　山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。那山药具体有哪些功效呢？

　　1、滋补健身，延缓衰老

　　国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

　　2、填精固肾，增强性功能

　　山药平补肺、脾、肾、三焦气阴，填精固肾，涩精止遗，使气血生化有源，是气阴不足、下焦不足之要药，对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效。

　　3、填精固肾，治疗小便频数

　　经常食用山药，则能填精固肾，对治疗尿频有显著的疗效。尿频和尿潴留有很大的关系，而山药不但能填精固肾，而且还有利尿作用，可以有效克服尿潴留症状，从而达到治疗尿频的效果。

　　吃山药九大注意事项

　　1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

　　2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

　　3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

　　4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

　　5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

　　6、此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

　　7、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

　　8、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

　　9、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

　　山药的副作用危害是严重的，所以在平时养生的朋友们要多加注意，避免过多的食用山药而导致身体健康受到影响。

　　哪些人不适合吃山药

　　1、男性前列腺癌，女性乳腺癌

　　山药中含有的薯蓣皂苷成分可合成体内的激素，如睾酮和雌激素。 因此，对于患有前列腺癌和乳腺癌妇女的男性来说，不宜食用山药。

　　2、糖尿病患者不能多吃

　　虽然山药根茎中所含的山药蛋白具有降低血糖的作用，但山药根的食物淀粉含量高。 如果消耗过多的食物，它不会降低血糖，但会导致血糖升高。 因此，糖尿病患者不应该吃太多的山药。 如果有些患者喜欢山药，那么主食的量应该适当减少，否则会适得其反。

　　3、喜欢吃火锅的人

　　山药本身就是补药。 吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使山药具有一定的性热，容易上火。 所以吃火锅时，最好少吃山药。

（责任编辑：郑冠华）

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