杭州市市民中心职工二食堂 荣获“全国营养健康食堂”称号

杭州市市民中心职工二食堂
荣获“全国营养健康食堂”称号

开展营养健康机关食堂创建工作，既是实施健康中国战略的重要内容，也是积极回应干部职工对健康饮食需求的生动体现。近年来，杭州市机关事务管理局发挥集中统一管理优势，充分利用现有条件，在营养健康机关食堂创建上先行先试、打造样板。近日，杭州市市民中心职工二食堂被中国烹饪协会评为“2020年度顾客满意全国营养健康食堂”。

一是开展健康环境建设。在市民中心职工食堂开设“营养小屋”，由多功能咨询、健康宣教等五个区域组成，配置人体成分仪等各类检测设备7台，为干部职工提供免费健康宣教、健康检测、饮食指导等服务。开设孕妇就餐专区，免费提供孕期膳食指南、每周一次的营养师咨询服务，切实提升孕期女职工的获得感和幸福感。以快捷、节约、健康为原则，研发近190款低盐低油低糖菜品,开设专门的健康餐线，采用“健康食材+健康烹饪+营养提示”的自选取餐模式，满足干部职工对食物多样性且营养健康饮食的需求。营养餐窗口研发减脂、低升糖、低嘌呤、心脏健康、轻食、素食等系列营养套餐食谱近130套，每日供应6款不同营养套餐，提供线上预订、线下咨询等服务。

二是加强营养膳食指导。邀请浙江大学公共卫生学院TLC注册营养师团队入驻，提供专业精准的人才保障和业务指导。团队入驻以来，为机关干部职工提供专业营养健康咨询2136次。组织开展健康讲座和美食沙龙活动，先后开展高血压预防讲座、节约粮食食育讲座、健康膳食现场搭配、解密轻食等专题活动5场。开展线上“七天微习惯养成训练营”活动，推出营养直播课11次，在“杭州机关后勤”公众号推出营养健康知识科普文稿22篇。开展“全民营养周”活动，以游园会、心愿墙、集卡、作品征集等形式开展，吸引近万人参加，获得干部职工一致好评。

三是强化营养配餐实践。市民中心职工食堂配备营养师，建立菜肴定量标准化管理，烹制时做到低盐少油。建立营养餐工作日报和台账记录制度，记录每餐油盐糖使用、干部职工食用反馈、营养餐制作评价等情况，通过改进烹饪制作，平衡营养与口味兼得的问题。对配餐营养师开展菜肴组合搭配、营养成分分析等专项培训，优化健康膳食供应。

下阶段，杭州市机关事务管理局将持续深入推进营养健康机关食堂建设，加大健康化与标准化信息化融合力度，为干部职工养成健康的行为和生活方式，提供更高质量的餐饮服务保障贡献力量。

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