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让你越吃越年轻的抗衰老美食

来源：泰然健康网时间：2011年03月28日 10:42

如何抗衰老抗衰老的美食抗衰老吃什么好

　　豆花生炖猪皮

　　原料：猪皮300克，黄豆50克，花生20克，八角、老姜、料酒、盐、油适量。

　　做法：黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛，老姜切片；猪皮整块过水，煮3分钟左右，捞起，切长条；锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味；将炒好的猪皮连八角、姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水煮至黄豆、花生完全熟烂，最后放适量盐调味即可。

　　营养分析：猪皮含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌功效。

　　绿豆鸡汤

　　原料：三黄鸡1只，绿豆50克，葱、姜、料酒、盐适量。

　　做法：绿豆洗净，用清水泡2个小时；鸡洗净，鸡爪剁下不用；将鸡整只放入开水锅中焯一下，去血水，捞起；姜切片，葱切段；泡好的绿豆先放到电饭煲内，加半锅清水，煮开后再继续煮5分钟；将鸡放入，加料酒、葱、姜继续煮，直至绿豆煮开花了，放少许盐调味即可。

　　营养分析：鸡肉中有一种叫蛋氨酸的物质，对头发，皮肤和指甲的健康都很重要。鸡皮中含有大量的硫磺软骨素，属于弹性纤维蛋白，可以有效减少皱纹，提升松弛的皮肤。

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　　杏仁枸杞炒杂蔬

　　原料：番薯1个，玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁、盐、鸡精、水淀粉、油适量。

　　做法：玉米、青豆粒解冻，枸杞用清水泡一下，蕃薯去皮切小粒，杏仁也切小粒；锅里放油，倒入番薯粒略炸捞起沥油；锅中留少许油，放入玉米、青豆、番薯翻炒，倒入少许水，放少许盐、鸡精调味，放入枸杞和杏仁粒略炒，最后用水淀粉勾芡即可食用。

　　营养分析：杏仁中含有20%的蛋白质，还含有杏仁油，为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。

　　山药枸杞骨头汤

　　原料：山药1根，猪棒骨1根，姜、茴香、枸杞、料酒、盐、油适量。

　　做法：将山药去皮、切块，猪棒骨倒入开水锅中焯一下，茴香、枸杞用水冲一下；姜切片，锅中倒入油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开；将汤倒入炖锅内，放入山药、茴香、枸杞，炖2个小时后，放入盐即可食用。

　　营养分析：骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

（责任编辑：醉笔）