不想像杨天真一样切胃，节食能把胃饿小吗？

HI~我是营养e生

近日，杨天真将做切胃手术的新闻引发热议，她称做切胃手术是为了治病，降低血糖，并强调因个人体质和生活状况不同，并不推崇大家效仿。

的确如此，切胃减肥手术在医学上确实存在，但不适用于所有人，也不能一劳永逸，且还可能出现一些不容忽视的副作用。

那么，我们是否能通过节食把胃饿小呢，这样岂不是比手术减肥安全多了？

今天，我们就一起探讨探讨：

•胃会不会被撑大或饿小？

答案：不会

•食欲旺盛是因为胃太大吗？

答案：并不是，食欲还受胃肠道、饱食和饥饿中枢、大脑皮质之间的神经调节等多因素影响

•能否通过“把胃饿小”达到减肥目的？答案：不能，甚至还会有损健康

•如何养胃？

请拉到文末

一、胃会被撑大或饿小吗？

胃是一个肌性器官，它就像一个由层层肌肉构成的袋子。

胃壁最内层是各种胃腺体细胞，能分泌胃酸及一些胃肠激素。胃壁里层的平滑肌间存在肌间神经丛，它们能维持胃壁的收缩，使胃平时处于一种轻度收缩的状态。

当我们进食后，胃会舒张，出现暂时性的变大，为容纳食物做好准备。同时胃内腺体分泌增加，蠕动增强，排空延迟，让食物与胃液充分混合，一定程度上消化蛋白质，为下一步在肠道的吸收做好准备。

当食物在胃内被排空后，胃又恢复了原来的轻微收缩状态。

•人在完全空腹时，胃呈管状，就像字母“J ”的形状，容量约50-100毫升；

•正常吃饱饭后（注意是正常吃饱，而不是撑到扶墙），可达1200-1600 毫升；

•在暴饮暴食后，胃在高度充盈的状态下呈球囊状，容量可达2L。

因此，在健康状态下，胃是具有良好的伸缩能力的，无论吃撑或饥饿，都不存在被撑大或饿小的问题。

而且无论性别、身高，胃的大小一般也差别不大。例如在东亚黄种人中，成年男人的胃一般为1400毫升左右，女人的胃在1300毫升左右。

“那些大胃王能一次吃下100个蛋糕、几十碗拉面……难道不是因为他们的胃比较大吗？”

其实，大胃王的胃容量并不比常人大多少，只是他们的胃天生弹性较好，可吃到胃的极限2400-3200ml！（但他们一般只有做节目时才这么吃，平常不这样。）

“那我咋感觉节食一段时间后胃口明显变小了呢，难道不是因为胃变小了吗。”

其实，人体食欲大小并不能单纯看胃容量，吃多少，还受胃肠道、饱食和饥饿中枢、大脑皮质之间的神经调节等因素的影响，而这三者又会因体质、环境、遗传等多方面原因互相调节、制约，保持相对平衡。

节食后感觉饭量变小并不是胃变小了，而是你的大脑发出指令压抑了你的饥饿感，降低了食欲，部分严重者甚至会出现厌食症。

反之，如果你长期吃很多食物，食欲自然就大。（注意：像甲状腺功能亢进、糖尿病等疾病也会导致食欲增加。）

“既然胃既不会被撑大也不会被饿小，那是不是我就能放心大胆的吃了呢，今天吃撑了，明天断食饿一饿就行了~”

千万别抱这种心理！因为长期吃撑或挨饿对于胃黏膜和胃功能是有明确影响的。

二、长期饥饿或暴饮暴食，都会损害胃健康！

1.长期饥饿—粘膜腺体萎缩、胆结石

食物能刺激胃酸和胃蛋白酶原的分泌，长期饥饿，会导致胃酸分泌不足，影响食物的消化，同时可能导致粘膜腺体失用，出现萎缩。（注意：这里是粘膜腺体的萎缩，而不是胃本身的萎缩。）同时，长期饥饿缺乏食物刺激，胆汁将长期滞留在胆囊内无法排出，造成水分吸收增多，时间长了易引发胆结石。（这也是为什么说长期不吃早餐，易患胆结石的原因）

2.长期暴饮暴食—慢性胃炎、急性胃扩张甚至胃穿孔等问题

吃撑时，会影响胃的排空功能，出现腹胀，长此以往，将引发慢性胃炎，消化功能下降。

若一次性吃得太撑，还可能出现呕吐、急性胃扩张甚至胃穿孔等问题。

若经常暴饮暴食，后果更严重：

①胃壁长期反复被拉伸到极致，会变得松弛，胃蠕动的能力就会衰退，从而影响正常的消化机能

②胃壁肌肉将被撑得越来越薄，弹性就会下降，导致胃下垂、胃无力甚至更危险的状态（就像吹气球吹到极限，后果不言而喻）

③胃从上至下分幽门部、胃窦部、胃体部、贲门部、胃底部。一般情况下，吃进去的食物大多只停留在胃窦部和胃体下部，而其他部分主要起到缓解压力的作用。

但若胃被撑到巨大，将会向上压迫横膈膜乃至心脏、肺部，产生很大的负担，同时还会对血管、神经等施加挤压，影响健康。

三、怎样才能护胃？

1.吃饭不要过饱

略有饱腹感即可停止进食，消化功能不好的人，可少食多餐。

如何合理控制食欲？

•饭前一杯水，可增加饱腹感

•使用小餐具装食物

•养成吃好就停下来的好习惯，别为了清扫剩菜而多吃

2.别吃太快

咀嚼不够，不仅易增加胃负担，还容易吃多，不利于减肥。

一般，细嚼慢咽用餐15-20分钟，肠道就会提示大脑“我饱了”，因此养成20分钟吃完每一餐的习惯，既有满足感，也不易多吃。

3.别长期饥饿

上面已经说了，长期挨饿易引发粘膜腺体萎缩、胆结石等问题（减肥道路千万条，健康第一条）

4.饮食规律

规律的饮食会使人体内分泌相对稳定，从而保持一个平衡的状态。

对于很多人来说，减肥是一辈子的事业。而市面上大多数走捷径的方法要么没效果，要么有损健康，因此，选择一条科学健康的减肥之路至关重要。

营养e生作为国内首家“网络营养医院”，聚合了健康营养干预领域的优质、特色的服务资源，打造线上慢病营养干预服务航母级平台，以满足不同人群多样化、个性化的营养治疗需求，包括帮助肥胖人群通过营养干预等方式进行科学健康的体重管理，以达到促进身体健康的目的。

参考资料：

《胃真的会越撑越大，越饿越小？万万没想到，真相竟是......》，科普中国

《真相 · 胃会越撑越大，越饿越小吗？》，丁香医生

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