优质蛋白质主要来源于
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高能答主
2022-11-22 · 专注于生活常识内容分享！
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优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。动物蛋白质中鱼类蛋白质最好，植物蛋白质中大豆蛋白质最好。白蛋白不属于优质蛋白。
一般说来，动物性食品，如瘦肉、奶、蛋，鱼中的蛋白质都含有8种必需氨基酸，数量也比较多，各种氮基酸的比例恰当，生物特性与人体接近，即与人体蛋白质构造很相似，容易被人体消化吸收。
蛋白质和脂肪的区别
1、组成结构不同
蛋白质是由碳、氢、氧、氮组成，部分蛋白质中还会含有硫、磷等元素。脂肪是由碳、氢、氧组成。
2、功能不同
食入的蛋白质进入人体后可合成人体所需的蛋白质，能够促进人体生长发育。脂肪是储存能量的物质，能够起到保暖的作用，在人体受到碰撞时，脂肪可以起到缓冲作用。
青莲百奥生物科技公司
2024-08-27 广告
蛋白质所含的主要元素有：碳：50％～5％,平均52%； 氢：6.9％～7.7％,平均7%；氧：21％～24％,平均23%； 氮：15％～17.6％,平均16%；硫：0.3％～2.3％,平均2%.有些蛋白质还含有少量的其他元素,称为微量元素.... 点击进入详情页
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