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控糖食物表，值得收藏

来源：泰然健康网时间：2024年11月28日 04:41

控糖食物表，值得收藏
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防升糖，选对做饭方式
一样的食物，不同的加工方法会有不用的血糖反应，比如粗粮细做、高温慢炖等做饭方式都会使食物血糖生成指数升高。做饭时注意以下几点，可以有效降低这个指数。
✨①“粗”粮不要细作。
如面包，小麦粉面包的血糖生成指数约为70，但加入75%-80%大麦粒的面包则为34，所以，提倡用粗制粉制成的面包代替精白粉面包。
✨②做饭时“偷点懒”。
蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨碎。多嚼几下，让肠道多运动，对血糖控制有利。
✨③增加主食中的蛋白质。
小麦面条血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意面37，加鸡蛋的小麦扁面条为55。蔬菜馅或肉馅饺子也是低血糖生成指数食品。
✨④急火煮，少加水加工时间越长，温度越高，水分越多，血糖生成指数也越高。
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特别提醒
①糖尿人群应当摄取血糖生成指数低的食物
②控制总能量很重要。任何类型的脂肪食物不管血糖生成指数是多少，吃下去以后，都要记入一天的总热量中。

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