饮食是维持生命的基本条件,也是保证健康的重要因素,为了拥有一个健康的身体,我们需要养成良好的饮食习惯,以下是健康的五大饮食习惯:
食物多样,谷类为主
人类的食物是多种多样的,各种食物所含的营养成分不完全相同,每种食物都至少可提供一种营养物质,平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需求,达到合理营养、促进健康的目的。
谷类食物是中国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源,也是最经济的能源食物,人们应保持每天适量的谷类食物摄入,一般成年人每天摄入 250g~400g 为宜,另外要注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮等,稻米、小麦不要碾磨太精,否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分会流失到糠麸之中。
多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,蔬菜的种类繁多,包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈藻等,不同品种所含营养成分不尽相同,甚至悬殊很大,红、黄、绿等深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果,它们是胡萝卜素、维生素 B2、维生素 C 和叶酸、矿物质(钙、磷、钾、镁、铁)、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。
有些水果维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜,但水果含有的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富,红黄色水果如鲜枣、柑橘、柿子和杏等是维生素 C 和胡萝卜素的丰富来源,薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维,以及多种维生素和矿物质,我国居民 10 年来吃薯类较少,应当鼓励多吃些薯类。
常吃奶类、豆类或其制品
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源,我国居民膳食提供的钙质普遍偏低,平均只达到推荐供给量的一半左右,豆类是我国的传统食品,含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸,钙及维生素 B1、维生素 B2、烟酸等。
四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油
鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源,肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物,摄入过多往往会引起肥胖,并是某些慢性病的危险因素,应当少吃,目前猪肉仍是我国居民的主要肉食,应当减少吃猪肉的比例,增加鱼、禽等的摄入量。
食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素,食物提供人体能量,体力活动消耗能量,如果进食量过大而活动量不足,多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存即增加体重,久之发胖;相反若食量不足,劳动或运动量过大,可由于能量不足引起消瘦,造成劳动能力下降,人们需要保持食量与能量消耗之间的平衡,脑力劳动者和活动量较少的人应加强锻炼,开展适宜的运动,如快走、慢跑、游泳等,而消瘦的儿童则应增加食量和油脂的摄入,以维持正常生长发育和适宜体重,体重过高或过低都是不健康的表现,易患多种疾病,缩短寿命,经常运动会增强心血管和呼吸系统的功能,保持良好的生理状态、提高工作效率、调节食欲、强壮骨骼、预防骨质疏松。
吃清淡少盐的膳食
吃清淡少盐的膳食有利于健康,即不要太油腻,不要太咸,不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物,目前,城市居民油脂的摄入量越来越高,这样不利于健康,我国居民食盐摄入量过多,平均值是世界卫生组织建议值的两倍以上,流行病学调查表明,钠的摄入量与高血压发病呈正相关,因而食盐不宜过多,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过 6 克为宜,膳食钠的来源除食盐外还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品,及含钠的加工食品等,应从幼年就养成吃少盐膳食的习惯。
饮酒应限量
在节假日、喜庆和交际的场合,人们往往饮酒,高度酒含能量高,不含其他营养素,无节制地饮酒,会使食欲下降,食物摄入减少,以致发生多种营养素缺乏,严重时还会造成酒精性肝硬化,过量饮酒会增加患高血压、中风等疾病的危险;并可导致事故及暴力的增加,对个人健康和社会安定都是有害的,应严禁酗酒,若饮酒可少量饮用低度酒,青少年不应饮酒。
吃清洁卫生、不变质的食物
在选购食物时应当选择外观好,没有泥污、杂质,没有变色、变味并符合卫生标准的食物,严把病从口入关,进餐要注意卫生条件,包括进餐环境、餐具和供餐者的健康卫生状况,集体用餐要提倡分餐制,减少疾病传染的机会。
要想拥有健康的身体,必须养成良好的饮食习惯,以上所介绍的健康的五大饮食习惯,希望大家能够重视起来,在日常生活中注意合理搭配饮食,保证营养均衡,这样才能更好地预防疾病,提高生活质量。
健康的五大饮食习惯