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饮食里读懂《红楼梦》中的四季养生

来源：泰然健康网时间：2024年11月28日 05:49

【来源：南京日报】

近日，由南京市博物总馆（江宁织造博物馆）主办的“《红楼梦》中的四季养生——饮食篇”图片展在江宁织造博物馆负一楼展出。

《红楼梦》不仅是一部文学巨著，还蕴含了丰富的生活哲学与健康智慧。《红楼梦》中描述的饮食十分讲究，不但讲求食物的色、香、味，还对所选用食材的功效相当重视。曹雪芹以他非凡的才情与深邃的洞察力，将养生之道融入每一个情节、每一个人物之中。

春天宜喝花茶，花朵和茶叶混合而成的茶饮口感清新甘美，在生机初露的萧瑟里，一瓯鲜活的茉莉花茶足以唤起心底最真切的春日意象。《红楼梦》中涉及到的茶类很是丰富，反映了当时中国社会的生活文化和风尚，其中就讲到花茶具有消除疲劳、解除情绪压力的作用。

炎热的夏天与酸酸甜甜的酸梅汤实在绝配。在宝玉挨打之后，贾母给了一碗汤，宝玉喝了两口汤叫着干渴，便嚷嚷着要喝酸梅汤。酸梅汤是用梅树结的果子烧煮的饮品，具有清肠胃、助消化、抗衰老、去火、解疲劳的功效。

秋季，是吃螃蟹的季节。《红楼梦》中讲到湘云与宝钗在藕香榭大设螃蟹宴，当时正值金秋。蟹肉性寒，有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热滋阴的功效，对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症也有较好的疗效。

冬季宜服酒浸补药，晨起可服温醇酒或山药酒一口以御寒迎阳气。《红楼梦》中关于酒的故事情节很多，在第八回中就提到了喝热酒的学问。宝玉来到薛姨妈处吃酒，宝玉叫人不必暖酒，只想喝冷酒，薛姨妈连忙制止。宝钗听后，便向宝玉说起喝热酒的学问：喝冷酒会凝结在五脏中难以发散，而喝热酒容易发散。

一餐一食，皆是曹雪芹笔下对四季养生哲学的精妙诠释，引领观众品味经典之美，领悟养生真谛。在展览中，我们将穿越四季更迭，探寻大观园中的饮食之道。

南京日报/紫金山新闻记者朱彦

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