如何正确利用食疗养生？记住这三个调补原则

随着人们生活水平的提高，人们对于养生也更加注重。日常的养生保健， 除了注意饮食、运动之外，也可以根据自身状况，适时选用一些具有养生保健、防病治病作用的食疗或药膳来食用，这对于调理体质、恢复气血阴阳的平衡、保健防病都很有帮助。

所谓食疗药膳，就是指根据个人体质的不同，或结合不同的病情，选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，加工烹饪后食用，以调节体质或治疗疾病的方法。中医素有“药食同源”的说法，食疗与药膳异曲同工，两者并没有明显的界限，因为有些食物也属于药物，如我国最早的药学专著《神农本草经》中记载的365种药材中，有很多都是人们日常的食物，如蜂蜜、大枣、山药、苡米、核桃、莲藕等；明代李时珍的药物学专著《本草纲目》中收载的药物中，有五谷杂粮73种，果菜类200余种。

日常生活如何正确利用食疗养生？三个调补原则要记住

我们的祖先很早就开始利用食疗或是药膳的方式来防治疾病，并且这种将食物经过烹饪，充分发挥其医疗效果的形式，也更容易让人们接受，通过吃可口的食物就能调理身体，防治病症。特别是对于一些存在体质偏颇，或气血阴阳失调的人群，如能根据自身情况选食一些食疗、药膳，对于增强体质、防病保健，也是一种简便廉验的好方法。

食疗、药膳虽好，但是要“用之有道”才会有效，反之则会对身体有害。食疗、药膳养生，在具体选择食物或是药物的过程中，有些原则性的问题是必须要注意的，下面就介绍三个较为基本的调补原则：

一、根据体质及（或）病情的不同确立调补原则

辨证施治是中医的精髓，食疗或药膳既然立足于中医，也应当遵循辨证施治的原则来确定具体的调补原则。具体办法如《黄帝内经》中所言：“虚则补之”“实则泻之”“寒则温之”“热则凉之”，根据个人不同体质或病情的不同来确立。从体质上看，人的体质有偏寒、偏热之分，有肥、瘦之不同，也有男、女、老、幼的区别；病情则更为复杂，有偏寒、偏热、偏虚、偏实的不同，又有病在气、在血、在阴、在阳的差异。因此在选择时要充分考虑这些因素，调整人体气血阴阳至平衡状态，以利于养生长寿。

二、根据食物及药物的性质合理选择

不同的食物或药物，各自的“禀性”也多有不同，中医将食物或药物按“四气”“五味”的理论划分为不同的种类，不同种类的食物及药物对人体的作用也大有差异。在根据个人体质及病情的不同，确立了合理调补原则后，还应参考不同种类食物及药物禀性的不同合理选择，才能更好地调理人体寒、热、虚、实、气、血、阴、阳的失调，尽量达到平衡的状态。

三、根据四季气候变化合理选择

食疗进补也应顺四时而为，人生于天地之间，自然界的四季变迁也会对人体产生一定的影响。食疗时，顺应四季气候变化，合理选择食物或药物进行调理，春季注重疏泄清散，夏季侧重清热化湿，秋季适宜滋阴润燥，冬季则温补避寒。尽量减少自然界对人体的不利影响，才有助于健康。

最后，需要提醒大家，食疗进补前，首先需要明确自身的体质或病情，若是自己无法判断，可以咨询医师，听从医师的建议，切勿擅自盲目进补，以免加剧失调、导致病情加重。

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