低蛋白饮食的完整指南

通常推荐低蛋白饮食来帮助治疗某些健康状况。

肝功能受损,肾脏疾病或者干扰蛋白质代谢的疾病是一些最常见的情况，可能需要低蛋白饮食。

近年来，一些研究也发现低蛋白饮食可以延长寿命，并提供免受慢性疾病的保护。

这篇文章着眼于低蛋白饮食的利弊，以及你是否应该开始减少你的蛋白质摄入量。

什么是低蛋白饮食？

低蛋白饮食要求你限制你摄入的蛋白质量，通常它占你每日卡路里的 4-8%。

这意味着介于 20-50 克每天蛋白质,取决于你消耗了多少卡路里。

相比之下，一般建议普通人从蛋白质中获得至少 10-15% 的每日卡路里。对于运动员、老年人和有某些健康问题的人来说，这个数量可能会增加 (1可信源)。

蛋白质是对健康至关重要,但是减少蛋白质的摄入对于有特殊情况的人是有治疗作用的。

特别是，低蛋白饮食可能有利于那些肾脏或肝脏功能下降的人。

对于那些患有影响蛋白质代谢的疾病，如同型半胱氨酸尿症和苯丙酮尿症，它们也可能是必要的。

然而，进行低蛋白饮食需要仔细的计划来防止健康问题和营养不足。

此外，在开始低蛋白饮食之前，你还应该考虑其他风险和潜在缺点。

摘要

低蛋白饮食通常会减少蛋白质的摄入量，从而占你每日卡路里的 4-8%。这对那些有一定健康状况的人可能是有益的，但也有一些风险需要考虑。

低蛋白饮食的健康益处

低蛋白饮食的好处主要适用于有特定健康状况或疾病的人，而不是一般健康的人。

过量的蛋白质通常被肝脏分解，产生一种叫做尿素的废物，由肾脏排泄 (2可信源)。

减少蛋白质摄入量可以减轻肝脏和肾脏的工作量，这对患有肝病或肾功能受损的人有益。

这有助于改善蛋白质代谢并防止血液中尿素的积累。

血液中含有高水平的尿素会引起疲劳、食欲不振、体重减轻和精神状态改变等症状 (3可信源)。

它也可能与 2 型糖尿病的高风险和心力衰竭患者的死亡有关 (4可信源, 5可信源, 6可信源)。

对于那些患有影响蛋白质代谢的遗传疾病的人来说，减少蛋白质的摄入也是必要的，例如同型半胱氨酸尿症和苯丙酮尿症。

这些疾病会损害特定氨基酸的分解，因此减少蛋白质的摄入可以帮助减少症状 (7可信源, 8可信源)。

一些研究还发现，低蛋白饮食可能与普通人群的几种健康益处有关。

根据一篇综述，中年成年人蛋白质摄入受限与预期寿命增加并降低癌症、心脏病和糖尿病等慢性疾病的风险 (9可信源)。

然而，仍需要更多的研究来评估蛋白质限制对健康成年人的潜在长期益处。

减少蛋白质的摄入对于那些患有肝肾疾病、苯丙酮尿症和同型半胱氨酸尿症的人是有益的。一篇综述也报道了它可能会延长寿命并降低患慢性疾病的风险。

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潜在副作用

蛋白质是生长发育的重要营养物质。

你的身体使用它来形成肌肉、皮肤和骨骼的基础，产生重要的酶和激素，并建立和修复组织 (10可信源)。

研究表明蛋白质缺乏会对健康产生不利影响，包括免疫功能受损、肌肉丧失和儿童生长下降 (11可信源, 12可信源, 13可信源)。

蛋白质缺乏的其他可能症状包括肿胀、贫血、脂肪肝、脱发和骨密度降低 (10可信源, 14可信源, 15可信源)。

除了可能涉及的健康风险，减少你的蛋白质摄入量是非常具有挑战性的。

遵循低蛋白饮食不仅需要一点创造力，还需要仔细的计划来确保你满足其他营养需求。

这是因为高蛋白食物提供大量的卡路里和关键的微量营养素。

例如，牛肉富含 b族维生素、铁和锌，而豆类是镁、磷和钾的良好来源 (16, 17)。

当遵循低蛋白饮食时，重要的是要确保你从其他来源获得这些营养来预防营养缺乏.

然而，由于其潜在的危险和健康风险，低蛋白饮食是不可取的，除非你有潜在的健康状况，并在直接医疗监督下。

蛋白质缺乏会导致免疫功能受损、肌肉损失和生长减少。减少蛋白质的摄入也是一个挑战，需要仔细的计划来满足你的营养需求。

在大多数饮食中，膳食往往以高蛋白食物为中心，如肉类或植物性蛋白质。

然而，在低蛋白饮食中，你的膳食应该关注膳食中的低蛋白成分，如谷物、蔬菜或水果。

你仍然可以在你的饮食中包含肉类和植物性蛋白质，但是你应该把它们用作配菜，并且只少量食用。

你可能还需要增加你的摄入量健康脂肪,它可以提供额外的卡路里来帮助你满足你的日常需求。

健康的低蛋白食物包括

水果:苹果、香蕉、梨、桃子、浆果、葡萄柚等。蔬菜:西红柿、芦笋、辣椒、西兰花、绿叶蔬菜等。谷物:米饭、燕麦、面包、意大利面、大麦等。健康脂肪:包括鳄梨、橄榄油和椰子油在低蛋白饮食中，你应该摄入大量的水果、蔬菜、谷物和健康的脂肪，以及少量的高蛋白食物。蛋白质仍然是饮食中必不可少的一部分，即使你正在进行低蛋白饮食。所以不要完全避免它。然而，如果你在低蛋白饮食，你应该吃高蛋白食品像动物产品和植物蛋白适度。要做到这一点，增加健康、低蛋白食物的摄入量，如水果和蔬菜。同时，你可能需要缩减你的蛋白质含量。

例如，a服务鸡通常约为 4 盎司 (113 克)。

然而，在低蛋白饮食中，你可能需要将这个量减半，并坚持 2 盎司 (57 克) 的食物来控制你的蛋白质摄入量。

限制或避免的高蛋白食物

鸡肉、火鸡、牛肉和猪肉等肉类鱼类和贝类鸡蛋豆类，包括豆类、豌豆和扁豆乳制品，如牛奶、奶酪和酸奶豆腐、豆豉和纳豆等豆制品坚果如核桃、杏仁和开心果种子如奇亚种子、亚麻籽和大麻种子如果你正在低蛋白饮食，限制高蛋白食物，如肉、鱼、鸡蛋、豆类、乳制品、大豆、坚果和种子。同时，增加健康低蛋白食物的摄入量，如水果和蔬菜。

3 天样品菜单

这是一个为期三天的样本菜单，让你开始。

第一天

早餐:1 个煮鸡蛋和 2 个肉桂煎饼。小吃:1 个中号苹果配 1 汤匙 (16 克) 花生酱。午餐:1 杯 (140 克) 煮熟意大利面配蔬菜肉酱和 1/2 杯 (67 克) 烤芦笋。小吃:1 杯 (76 克) 草莓配 1 盎司 (28 克) 黑巧克力。晚餐:玉米饼包 1 盎司 (28 克) 金枪鱼罐头和 1/2 鳄梨。用西红柿、生菜和洋葱装饰。小吃:1 杯 (148 克) 冷冻蓝莓。第二天

早餐:1 杯 (28 克) 麦片配 1/2 杯 (119毫升) 杏仁奶和 1 个大橙子。小吃:1 个中号香蕉。午餐:三明治配 1 盎司 (28 克) 熟食肉和 1/2 杯 (55 克) 青豆。用生菜、西红柿和蛋黄酱装饰。小吃:5 块饼干配 1 盎司 (28 克) 切达奶酪。晚餐:2 盎司 (57 克) 烤鸡配 1/2 杯 (90 克) 煮熟的白米饭和 1/2 杯 (78 克) 蒸西兰花。小吃:1 杯 (245 克) 椰子酸奶配 1/2 杯 (72 克) 黑莓。第三天

早餐:两片吐司配 1 盎司 (28 克) 奶油奶酪和 1 个中号苹果。小吃:1 杯 (151 克) 冷冻葡萄。午餐:花椰菜汉堡和 1 个小烤红薯，上覆 1 汤匙 (14 克) 橄榄油。小吃:1/2 杯 (70 克) 小胡萝卜配 2 汤匙 (30 克) 鳄梨色拉酱。晚餐:希腊沙拉配 2 杯 (60 克) 菠菜和 1 盎司 (28 克) 羊乳酪。加入黄瓜、西红柿、橄榄和洋葱调味，顶部加 1 汤匙 (14 克) 橄榄油。搭配 1 片皮塔面包。小吃:3 杯爆米花。你应该尝试低蛋白饮食吗？

如果你生活在影响你的肝脏或肾脏或干扰蛋白质代谢的情况下，低蛋白饮食可能有助于减轻你的症状。

然而，对于健康的人来说，有限的证据表明它有任何健康益处。

此外，低蛋白饮食需要仔细规划，以尽量减少潜在的健康风险和营养不足。这只能在医疗监督下进行。

在开始低蛋白饮食之前，咨询医生或营养师是至关重要的。他们不仅可以帮助确定这对你来说是否是一个好的选择，还可以提供指导，以确保你的饮食仍然健康和全面的。

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