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糖友福音！揭秘7种糖尿病人可放心享用的健康食材，早做了解

来源：泰然健康网时间：2024年11月28日 06:59

很多糖尿病人都发过这样的牢骚，得了这个病后，好像都不会吃了。这也不能吃，那也不敢吃，此生是和美食绝缘了，人生都失去了乐趣。

其实糖尿病人只要选对了食物，照样能享受美食，又能让血糖听话。

糖尿病人饮食原则，其实只要记住吃最有益于健康的食物，适量和按时就行了。

这里给糖尿病人揭秘7种可以放心享用的健康食材：

1、全谷物

全谷物食物与精制谷物相比，因为没有经过精细加工，所以完整地保留了谷皮和胚芽，膳食纤维含量更高，拥有更多蛋白质，维生素B族，维生素E和矿物质，既能为糖尿病人提供更多营养，还不会让血糖升高。

所以糖尿病人在平时的饮食中可以用燕麦、大麦、荞麦、薏米、粳米等全谷物来代替部分的精细米面。

尤其是

燕麦麸皮，营养丰富，口感独特，对糖尿病患者有益。其富含的膳食纤维可稳定血糖，同时提供B族维生素和矿物质。食用方式多样，可作早餐或烹饪辅助食材，也可制饮品。

2、杂豆

红豆、绿豆、蚕豆、芸豆等除了大豆以外的豆类被统称为杂豆。

杂豆的蛋白质略低于大豆，但是碳水要高于大豆，其中含有50%-60%的淀粉，所以糖尿病人要把杂豆视为主食来吃。

杂豆的碳水消化速度要比全谷物低，升糖指数也要小于40，所以很适合糖尿病人食用。

杂豆中的维生素B族要高于谷物，加上富含矿物质，具有很强的饱腹感，糖尿病人每天可以吃上50克左右的杂豆，也可以将杂豆和大米混在一起做成杂豆饭，可以降低餐后血糖值。

3、鱼肉

鱼肉中富含优质的蛋白质，尤其是含有优质的ω-3脂肪酸，可以调节身体内的血脂、血糖水平，保护心血管健康。

建议糖尿病人每周吃上两次鱼肉。烹饪方式宜采用清蒸或清炖的方式，这样既能品尝鱼肉的鲜美，又可以避免摄入过多的油脂。

4、菠菜

菠菜中富含胡萝卜素、维生素K、纤维素、叶酸和钙、钾、铁等多种矿物质，可以为身体提供营养所需，还能控制血糖。

5、蛋类

蛋类营养丰富，有着全营养食物的美名。且价格低廉，可以说是百姓们的养生佳品。

每天吃上一个蛋，对于控制血糖和维护身体健康都有好处。

建议糖尿病人每天吃上一个水煮蛋或是5个中等大小的鹌鹑蛋。

6、坚果

坚果中膳食纤维和不饱和脂肪酸含量高，可以增强饱腹感，减少对其他食物的摄入，有利于控制血糖。

但是坚果中热量也比较高，虽然坚果中的脂肪大多是好脂肪，但架不住它高热量的特点，而且坚果又小，一不小心就会吃多，导致热量超标，所以糖尿病人在食用坚果时一定要控制好量，每天只吃一小把坚果就可以了，且要选择原味未经加工的坚果。

7、柚子

柚子中维生素C含量高，且富含类似于胰岛素的营养物质，适量食用可以起到降血糖的作用。

糖尿病人每天吃上150克到200克柚子是完全没有问题的。