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一份糖友早餐指南：糖尿病人这么吃早餐，血糖才能稳一天

来源：泰然健康网时间：2024年11月28日 07:15

64岁的老张是位资深糖尿病人，要说每天最愁的，就是吃这件事。

特别是早餐，被老伴和女儿管得死死的：“油条别吃了，太油了。”“楼下小卖部那粥不能卖！喝了血糖高！”这一天天的，老张真的不知道怎么吃好了。

糖尿病是个容易受饮食影响的疾病，因此“怎么吃”成了糖尿病患者最重要的难题，而早餐作为一天中最重要的一顿，更是格外受到糖尿病患者的重视，今天小九就给各位糖友说说早餐这件事儿。

“早餐要吃好，中午要吃饱，晚餐要吃少”、“早餐要吃的像‘皇帝’”，这些关于早餐的健康俗语无一例外都说明了早餐对人体健康的重要性，这对糖尿病患者来说也是一样的。对于糖尿病患者来说，早餐有多重要呢？

1.维持正常血糖，预防低血糖

有的糖尿病患者会认为,自己都有糖尿病了，就不会有低血糖的问题了，就算有问题也不大。

这种认识是完全错误的，糖尿病患者发生低血糖问题时,往往比正常人低血糖危害有更大，会直接影响到大脑的神经系统。

而早餐对糖尿病患者的血糖水平影响是相当显著的，正常吃早餐能够保持整个上午的甚至全天血糖的稳定，维持机体正常的生理活动。

2.减轻胰岛素抵抗

美国有相关研究发现，每天坚持吃早餐的人中发生胰岛素抵抗的风险比不吃早餐的人群低35%-50%。对糖尿病患者来说能够维持血糖稳定，对于健康人来说也有预防糖尿病的作用。还能够降低糖尿病患者发生心血管疾病的风险。

能够有效控制热量摄入，维持健康体重

按照中国居民膳食指南推荐，早餐摄入的热量应该占总热量的35%，吃了早餐能够帮助人体控制一天饥饿感，避免当天其他两顿因饥饿而无意识的摄入过多，对预防肥胖的发生有重要作用。

糖尿病人不仅要吃早餐，还得会吃早餐。下面就和大家说说糖友吃早餐的注意事项。

第一、一定要吃！“管住嘴，迈开腿”是糖尿病患者控制血糖的关键所在，因此有的人认为不吃或者少吃就是“管住嘴”控制饮食了。控制饮食不等于挨饿，只是限制一些含糖高、含油脂高不利于糖尿病患者病情稳定或健康的食物摄入，而合理的早餐摄入对糖尿病患者来说只有好处没有坏处，因此早餐第一原则就是：一定要吃！

第二、早餐要适量。一般建议早餐所摄入的热量占比应该为每日总热量的35%，因此早餐也是有量的限制的，不是说吃得越多越好。但是如果有在早上消耗较大的活动时，可以适当增加早餐的占比，同时减少晚饭的摄入量。

第三、营养要均衡。一个合理搭配的早餐应该包括蛋白质、碳水化合物以及足够的膳食纤维三部分，过分单一的早餐搭配如只喝粥、只吃饼干、只吃蔬菜水果这样都是不合理的，不但不能帮助稳定血糖，可能还会引起血糖的波动，不利于糖尿病患者的健康。

一般来说，糖尿病患者的早餐需包含几大要素：

蛋白质。对于糖尿病患者来说，最优质的蛋白质来源可以是牛奶、豆浆、鱼、瘦肉及鸡蛋。

碳水化合物。主要来源可以是全麦面包、菜包子、麦片等。全麦食品除了能够提供碳水化合物外，还富含大量膳食纤维，对血糖的稳定和维持饱腹感有重要作用。

蔬果类。蔬果类热量低，但是富含维生素、矿物质，但是由于水果中含糖量比较高，因此水果一般推荐较适合糖尿病患者食用的柚子、苹果等。

以上三种类型的食物可以自行搭配作为早餐食用，尽量做到每日早餐有不同的搭配，多样而均衡。（来源：39健康网）