“每日三餐”老年人的饮食如何更好补充营养

“每日三餐”老年人的饮食如何更好补充营养
老年人的饮食需求与年轻人有所不同，
一日三餐中各自所需的营养素、食物搭配的底层逻辑是相似的，看完这篇你也就懂如何搭配！
一般老年人
01 食物品种丰富，合理搭配
老年人的日常饮食更应该做到种类丰富，每天应进食12种以上食物，每周应进食25种以上食物。主食精细和粗粮薯类交互食用。每天谷物和杂豆的摄入应达到50～150克/天。每天应有200～350克水果的摄入。
02 摄入足够的动物性食物和大豆类
动物性食物包括畜禽肉、蛋类、水产类、奶类及一些动物内脏。每天摄入120～150克动物性食物，经常选择不同的动物性食物。
对老年人来说，多摄入鱼肉可降低老年痴呆及认知功能障碍的发生风险。在选择鱼肉时，可多食用鱼腩（鱼肚），这一部位肉质细软，便于消化吸收，EPA及DHA含量较高，利于血脂的调节。建议每天摄入15克不同豆制品。
03 共同进餐，合理运动，保持好食欲
所谓共同进餐，就是“吃饭有人陪”，可以帮助老年人保持积极乐观的情绪，降低体重减轻的风险。
04 少盐少油，控糖限酒
老年人常常患有多种慢性疾病，每天摄入食盐应不超过5克，烹调用油25～30克，可在制备食物时使用定量盐勺及油壶。老年人要尽量少饮酒或不饮酒。同时，控制添加糖的摄入，建议少选择或不选择含糖加工食物，如饮料、饼干、糕点等。
05 定期监测，远离营养不良
老年人定期监测自身营养状况。患有慢性病的老年人也是营养不良的高危人群。

高龄老人：
01 食物优质、细软多样
保证营养摄入均衡
高龄老人的胃肠道消化能力减弱，且常伴有进食量减少。
吃好三餐，早餐1杯奶、1个蛋、1～2种主食；午餐及晚餐宜有1～2种主食、1～2个荤菜、1～2种蔬菜、1种豆制品。
经常更换食材种类。如果正餐摄入不足，可实行三餐两点或三餐三点制，可选择奶制品、水果、坚果等健康的食物加餐。
高龄老人由于咀嚼、吞咽等功能下降，可多选择蒸、煮、烩等烹饪方式，并将食材切小切碎，烹饪的时间稍微长一些。
02 坚持活动，补充营养
，促进身心健康
高龄老人应坚持每天活动。卧床老人可进行低负荷小强度抗阻运动，如使用弹力球、弹力带等进。老人也可进行阅读、下棋等益智活动，以延缓认知功能衰退。
高龄老人更应监测营养状况，若出现营养风险或营养不良，应在专业人员的指导下适当补充特殊医学用途配方食品。

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