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冯玉铭：当谈素食主义时，我们应该谈些什么

来源：泰然健康网时间：2024年11月28日 08:31

【文/观察者网专栏作者冯玉铭】

近期，网上又有人提倡素食主义，引起不小的争议。

演员陶虹提倡素食。图片来源：微博

作为一名熟悉气候环境伦理的气候自然科学工作者，很长时间浸润在素食环保活动者的圈子里，我想从我的专业出发，谈谈素食主义引发的气候伦理和素食消费主义。

在中国的舆论环境里，似乎出现了很多围绕素食主义而产生的分歧甚至对抗。一种流行的观点认为，宣扬素食消费主义是西方霸权主义对中国的打压，它妄图剥夺中国人吃肉喝奶的权力，认为这是发展中国家和发达国家矛盾的叙事，是气候和环境不公平的体现。

上述观念在很大层面上有它的合理性，但是并没有从全面的角度上审视这种价值观冲突。将中外面临的对话困境和认知冲突，全都以地缘斗争的视角来进行解读，这种思路将会弱化我们对事物的全域感知能力，实际上也将削弱寻找非零和博弈解决方案的可能性。

就笔者所在的城市，疫情之前，我在德国的家门前，素食餐厅增加非常显著。对周围的朋友而言，所有的素食者绝大多数都是善良和可亲近的。非常有趣的是，相当数量的素食消费者认为那些激进和强烈鼓吹绝对素食主义的人，败坏了这个群体的声誉。因此针对素食消费主义理念和群体，需要有一个严肃、全面和客观的分析。

西方伦理和哲学界，对于素食主义背后的学术理论支撑是极其强大的。这些理论能显著地塑造一个群体对于善恶是非的标准判断。很多普通中国民众，包括笔者本人，在第一次面对这些观念的时候会受到极大的感染。

一个重要的事实是，局限于科学方面的理论并不能击破观念持有者对其伦理体系的坚持。这是因为素食主义本身是一种消费主义观念，它是一种主观的认识。

因此其持有者和反对者必然会选取有助于维护其观念的部分科学研究来证实其观念的合理性，因此非常容易陷入到对话双方自说自话的困境上。

我认为针对素食主义，最需要做的是梳理清楚其伦理学的特征，在此之上找到其与我国的国情和发展相一致和相冲突的地方，再进行取舍甚至中国化改造。这比将其视为西方的洪水猛兽进行猛烈抵挡或许更有意义。

如果中国社会能够建立起一种中国特有的素食消费观念，并从伦理学高度上展示出更高的道德性和文化感染力，甚至可以反向影响西方社会的思潮。我认为中国是有这种文化底蕴和哲学高度的。

既然素食消费主义的本质是伦理学问题，那么它要触及伦理学研究的四个维度: 人如何看待自然，人与科技之间的关系，人与人之间的相互关系以及人如何看待自己。

素食主义的特征集中反映在它是如何看待人与自然(如生态系统和动物)的关系的。

在一项面对西方素食主义者动机的调查中，有超过45%的素食主义者选择素食是基于不忍心看到动物被杀戮或者遭受到痛苦，而出于健康原因选择素食的受访者只占到27%。可见，健康和营养问题并不是大部分素食主义者关心的议题。

对于大部分西方素食主义者，对有情众生、不可加害理念(sentient being)的认同，本质上属于一种物种平等主义(egalitarianism)。这种观念认为动物不应该因为智力和能力不如人类而被区分对待，并试图将人权观念与动物权利相关联。

素食主义的伦理体系也与生态哲学存在关联。素食消费主义认为通过杀戮动物获取食物是一种浅层的、以物种对人类的有用性来衡量其生存价值的哲学。