为什么要吃有机食品？

越来越看重健康理念的国内消费者，开始更愿意追求新鲜和更安全的食材，有机食品的一大特征就是昂贵的价格，带有有机认证标志的食品产品往往是其他食品价格的几倍。

面对价格更加高昂的有机食品，许多消费者会产生疑问：这么贵的有机食品真的值得买吗？食用非有机食品会对身体造成不良影响吗？

什么是有机食品？

根据我国有机产品的最新国家标准GB/T 19630-2019 《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》，有机食品是指来源于有机农业生产体系，根据有机农业生产规范生产加工，通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工食品。有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、生长调节剂、人工合成添加剂，也不使用基因工程生物及其产物。

有机食品的生产规格较其他类型高出许多，购买有机食品时要注意认准有机食品认证机构标志。

食品安全的分级

了解食用有机食品能带来什么，首先要对食品安全有清晰的认识

我国的食品安全分为四个等级，分别是常规食品、无公害食品、绿色食品和有机食品。常规食品不限制使用农药、化肥生长调节剂、转基因等，存在较大隐患；无公害食品达到食品安全标准，农药残留、重金属和有害微生物控制在国家规定的允许范围内；更安全的绿色食品在无污染的生态环境中种植，限制使用农药、化肥、激素等合成物质，并全程标准化生产加工；而处于食品安全食物链顶端的有机食品则完全不使用农药化肥等合成物质，来自有机农业生产体系，严格的生产要求让有机食品成为全球公认的安全等级最高的食品。

随着生活水平与生产水平同步提高，国家对食品市场的标准也开始加大力度。如今，在中国市场上已经购买不到无公害认证的食品了。2018年，中国停止了无公害食品的认证，“无公害”成为食品生产的最基本要求。

为什么要食用有机食品？

食用有机食品的镜像是：非有机食品存在着怎样的安全隐患？我们可以参考国际上几个食品安全相关的著名实验。

为了了解有机食物对人体的影响，瑞典环境研究中心受瑞典最大的超市 Coop 委托，调查从普通食物转换到有机饮食之后人体内农药含量的变化。

实验选择了一个瑞典的五口之家为对象，让他们在两周内只食用有机食品，并记录下他们两周全有机生活前后，体内多项杀虫剂等化学药剂残留指标的变化。

全家人在接受身体检查时发现，体内都有杀虫剂，杀菌剂，催长素等化学物质的残留。医生告诉他们：吃了含有这些药剂的食物，身体会积累大量化学物质。瑞典作为世界上的发达国家之一，几乎没有食品安全问题。也就是说，只要是现代农业种植的食物都会有这个问题。

两周全有机食品生活后，再检测结果中，他们体内的化学物质残留不同程度得消减。3岁的弟弟和10岁的姐姐体内变化最明显，稍大些的12岁姐姐体内还有极少量残留。

实验结果表明：更小些的孩子，代谢更快；年龄越大，残留虽不是最多，但累积的时间会长。

另外一项实验来自日本，德国纽伦堡大学也邀请两个日本家庭做过一次——吃有机食物和普通食物后人体内农药含量的变化。

吃完常规食品5天后的尿液检测显示总共有6类农药，草甘膦、苯氧基类、新烟碱类、菊酯类、酚类、有机磷农药代谢物共计31种。而后，在十天的纯有机生活后，尿液检测结果显示，十天前他们体内残留的化学物质基本消失了。而进行具体的数据比对后，发现孩子体内的有害物变化更大，几乎只有此前的1/10不到。孩子体内的有害物变化更大，几乎只有此前的1/10不到。于是得出进一步的结论：孩子处于早期发育期，儿童的器官都处于形成、生长状态，对于有毒化学物质的毒性非常敏感，另外，儿童体型小于成人，每体重单位的农药剂量水平很可能比成人高。这和之前瑞典的检测结果是一致的。

儿童时期是人体新陈代谢最旺盛的时期，孩子的健康是父母的牵挂、家庭幸福的基础，也是国家强盛明天的根基，有机陪伴，能够给孩子更安全的成长护航、

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