有机食品，是为健康买单还是智商税？

在过去的几年，人们对有机食品的追捧近乎火热，追求无污染，纯天然的有机食品似乎成为一种时尚。当你去超市买菜，相信你看到有机食品的也会觉得更安全可靠。可是在迎合大众的同时，你真的了解有机食品吗？

有机食品也称为生态食品。有机食品是国际上对没有受到过污染的天然食品的统一称呼，但是每个国家的标准都不同。有机食品一般来源于有机农业生产体系，是按照国际规定的有机农业生产要求和标准生产，在生产、运输、加工、贮存过程中没有受到污染污染，并且经过相关部门认证的食品。在很多人的认知上，有机食品意味着，更加健康，更加安全，更加环保。

中国有机食品标志

中国有机食品生产的基本要求：

生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地无水土流失及其他环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；生产全过程必须有完整的记录档案。

中国有机食品加工的基本要求：

原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品；已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%；只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。

有机食品对人体更健康吗？

研究表明，有机食品与普通食品相比含有更多的抗氧化物质，维他命C，脂肪酸等。但是，目前并不能证明，这些物质对我们的健康更加有益。2015年美国农业部表示，有机标签并不意味着更健康，而是更强调一种“资源循环、生态平衡、生态多样性”的生产方法。然而，从生产过程看，不使用化学肥料、杀虫剂、除草剂，至少可以让农业工作者不接触到这些影响健康的化学物质，对于自然界，环境来说相对健康。

有机食品对人体更安全吗？

当你去超市选择蔬果的时候，肯定更会选择含有更少有害化学物质的。几项研究表明，相比于普通食品有机食品的却含有更少的杀虫剂等有害化学物质。但是，并不是有机食品就不含有害化学物质，在有机食品的生产过程中依旧会使用会使用杀虫剂，只是不是普遍的化学杀虫剂，而是一些天然的毒素。难道天然毒素对人体就没有害处吗？答案是否定的，我们甚至不知道，人工杀虫剂和天然毒素哪一个对人体的伤害更大，因此，天然并不一定对人体无害。有机蔬果生长过程中不使用化学合成的肥料，使用的是植物性肥料和动物的排泄物，不管是动物排泄物还是植物腐败物都会滋生了大量病毒细菌，这也大大增加了有机食品病菌污染的可能性。

有机食品性价比更高吗？

在超市只要是标有有机产品标志的有机蔬果，往往比同质量的同类蔬果要贵2—3倍。有机食品的一个卖点是更美味，其实，蔬菜水果的味道并不取决于是否有机，而是取决于阳光，水源，土壤等自然条件，在同等自然条件下生产出来的食物，味道也相差无几。事实上，我们并不确定有机食品是否更加健康，更加安全，味道更好。当然，每一个人都有自己选择的自由，是否购买有机食品，完全看个人喜好。

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