健康至上，有机食品对宝宝有多好？

食物对人体健康到底有多重要？俗话说，病从口入，我们吃进嘴里的每一种食物都跟我们的健康息息相关。

而很多疾病就是因为长期不健康饮食导致的，例如，高血压、糖尿病、癌症等疾病在几十年前是很少见的，而现在则非常常见了。这主要是因为我们现在吃的大部分食物都是农药、化肥、添加剂等催生出来的。

想要保持身体健康，那么就要保持健康的饮食，通过合理摄取食物中的营养来提高人体免疫力。提到健康饮食，相信很多朋友首先会想到有机食品。

没错，有机食品是保持健康饮食的很好的选择。但大家也对此有很多的疑惑，有机食品对人体免疫力有何影响呢？一起来听听高级营养师许哲峰老师的讲解吧！

01

为什么要提高人体免疫力

免疫力是人体健康的一道防线，当病毒细菌等进入机体时，人体的免疫系统会优先保护我们的身体。但如果人体的免疫能力比较差，那我们的身体就抵挡不住病毒的入侵，就会导致疾病的发生。为了有效抵挡病毒和细菌的入侵，让人体保持健康，提高人体免疫力非常重要！

体质差、身体虚弱、皮肤过敏、易感冒等等，都是人体免疫力下降的表现。人们常说，吃什么食物决定了你的体质和身体健康状况。人体的免疫力跟我们的饮食有紧密关系。

因此，提高人体免疫力，重要的还是要从入口的食物着手。选择有机、健康的食材，多吃健康有机的食物，摄取足够的营养，才能够增强免疫力，抵抗病毒入侵，保持身体健康。

02

有机食品如何影响人体免疫力

减少农残毒素摄入

防止免疫力下降

农药、化肥这类物品含有大量的农残毒素物质，例如，镉、铅、杀虫剂、除草剂等。这些物质一旦进入人体，会导致人体细胞发生病变、毒素累积、免疫力下降从而导致不适或疾病。

而专家认为，有机食品能够降低农药毒素的摄入，防止免疫力下降。因此美国儿科学会建议儿童和孕妇食用更加健康的有机食品。

有机食品中富含的抗氧化剂有益于提升人体的免疫力

有机食品营养也非常丰富，其优势就是富含酚类，包括类黄酮、生物碱和含硫化合物（次生植物代谢物）等物质。有机作物在生长过程中需要靠自身分泌这些代谢物来抵御外来病虫害的侵袭，而常规作物可以依赖杀虫剂除虫，因此不需要分泌这些物质。

类黄酮是一种多酚类抗氧化剂，有提高人体免疫力的作用。而有研究表明，有机谷物、蔬菜和水果中的抗氧化剂都比常规食品高出40%。

科学家已经证实，抗氧化剂可以有效提升人体免疫力，降低人体患上疾病的风险。因此有机食品中富含的抗氧化剂有益于提升人体的免疫力。

富含高质量蛋白质

有益于增强免疫力

有机食品富含高质量的蛋白质。这是由于有机食品生产时使用的是有机肥料，有机肥料的氮是缓慢释放的，生成的蛋白质质量较高；而化学肥料则促使植物快速吸收，这样产生的蛋白质质量较低。

在劳动强度较大，运动强度较大的时候，人体蛋白质可能会不足，此时多吃有机食品，可以有效补充蛋白质，增强免疫力。

有机食品含有的VC含量比较高

有助于增强免疫力

有证据表明，有机食品含有的VC比较高，这主要的原因是因为有机种植的蔬菜会比常规种植的蔬菜含有更少的水分，这样就将VC的浓度浓缩了。这也使得有机食品的口感和味道更佳，对于常吃有机食品的人来说，高水平的VC也会使其免疫力、抵抗力增强。

因此我们可以发现，有机食品在营养价值上的优势都时刻影响着人体的免疫力。正是因为富含营养价值，有机食品人体免疫力有着很好的保障和提升作用。

因此为了增强免疫力，保持身体健康，远离疾病，我们都应该多吃有机食品！

美国儿科学会建议儿童和孕妇食用更加健康的有机食品。

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1) Emma Burns. A Look at Eating Organic: Recent Research on the Nutritional Quality of Organic Foods

2) 柘林著，《关于有机食品的“是”与“非”》，《南都周刊》。

3) 胡删著，《有机让生活更美好》

4) Vogtmann H. ，Temperli A. T． ，Künsch U． ，et al． Accumulation of nitrates in leafy vegetables grown under contrastingagricultural systems， Biol. Agric. Hortic， 1984，2: 51-68.

*受物流影响，可能有延误的情况。

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