在健身房卖健康餐，餐饮公司和健身俱乐部找到了契合点

马萨诸塞州纳蒂克镇（Natick）有一家名叫CrossFit New England的健身房，肖恩·波特（Sean Potter）是这家健身房的一个会员。波特喜欢这家健身房的一点是，在这里做完锻炼后，起身就能买到猪排。

现在，越来越多像波特一样的健身爱好者在健身房购买现成的已加工食物。“原力餐”（Paleo Power Meals）是波特最喜欢的一家健康餐，每周两次向CrossFit New England健身房提供新鲜的早午晚餐，供其冷藏。不上班的时候，波特每周会买几次现成的饭，比如纯天然的巴克夏猪排，撒上红椒和青椒、淋着葡萄酒醋，就着花椰菜泥。也有其他会员则会提前预定，健完身后拎着满满一袋子主菜离开健身房。

波特已经有了自己的家庭，育有三个孩子。当谈到为何开始经常在健身房买健康餐，尤其是午餐的时候，这位40岁的软件销售员解释称：“第一，每周做饭不如每周陪陪家人；第二，出去吃饭不如多花点时间健身。”

多年来，餐饮公司为顾客配送了许多诱人的食品外卖。现在，他们发现了一个新市场：那些时间有限却对健康和食物安全有很高要求的人群。为了尽可能降低运送成本，许多公司决定将餐点放在这些客户频繁出现的地方：健身房。

包装精美的健康餐正在各地兴起。其中包括曼哈顿的一处健身房Tone House，这里的一项运动训练课程要花费40美元；肯塔基州帕杜卡市的Energy Fitness提供的食物，据其总经理莎伦·黑尔斯（Sharon Hales）称，受到了千禧一代美食爱好者以及极具预算意识的独居老年人的喜爱。

Energy Fitness四分之一的会员在“美格菲餐饮”（Megafit Meals）购买食物。这些食物在肯塔基州本顿县附近完成制作，送到训练馆的冰柜里冷藏。黑尔斯表示，健康餐的供应可以帮助会员们继续坚持减肥健身目标。

肖恩·波特（Sean Potter）从健身房买到的营养餐

她说道：“如果他们离开我们俱乐部，开上一段路，却吃到不健康的食物，那么这一切就没有任何意义。”

在健身房享受这种标准午晚餐服务，花费在一般在8到14美元（一次多单，食物需要冷藏或保温的远距离配送，收费30美元起）。喜欢这种服务方式的人表示，这样吃不会比去食品店买草食牛肉和有机蔬菜贵多少，而且还省去了买菜、做饭和收拾的过程。

这些食物通常都贴有标签，详细标明其含有多少蛋白质，碳水化合物和脂肪，还有卡路里和食材种类。有些食物是专为素食主义者准备的，或根据一些低碳水化合物的健身计划来搭配食物，比如“原始膳食”、“完整30天”。后者要求人们30天内不能摄入糖、谷类、乳制品及其他一些食物。

Life Time健身俱乐部位于明尼苏达州钱哈森市，拥有127家连锁店。俱乐部目前正在完善“外带餐点”服务。店里从之前仅有几种基础菜品——墨西哥辣椒鸡肉（enchiladas）以及玉米卷饼——增至约30种，包括搭配烤蔬菜的阿根廷香辣酱（chimichurri）牛排以及唐辛子（togarashi）金枪鱼。

LifeCafe是Life Time俱乐部旗下的一家休闲款餐厅，其高级副总裁贾森·万斯（Jason Vieth）说，俱乐部会员们会“尽量避免吃碳水化合物和糖，他们热衷于蛋白质和新鲜蔬菜”。

渥太华一家减肥中心——“肥胖症医学研究所”的医疗主任尤尼·弗里德霍夫（Yoni Freedhoff）表示，有越来越多的人注意食品的天然性，这是一件好事，但是对于普通人来说，选择长期吃已加工食物从宏观上来讲会对健康状况造成不好的影响。而且亲自做一顿健康餐，并与家人朋友分享，这也是非常重要的。

“我们把这个过程描述得非常困难，并且需要付出巨大的努力，我认为这是错误的，因为实际上并不是这样，”弗里德霍夫说。

许多健身行业的大咖们承认，在减肥过程中，饮食选择比运动所扮演的角色更重要。美国陆军计划将健康的食品运送到训练中心，包括三明治、沙拉和盒装早餐。

“有些时候，我们的餐饮设施和训练中心之间有一段距离，所以有时候士兵必须在锻炼和吃早餐之间做出选择，”军区健康计划经理蒂姆·希格顿（Tim Higdon）说，“这样一来二者就可以兼得了。”

他说，明年春天，一些训练中心可能就会做出相应改变。

Fitness Asylum俱乐部在马萨诸塞州有三家健身室。公司CEO邦妮·勒弗拉克（Bonnie Lefrak）体验了六次打包健康餐的服务，并表示这给她忙碌的生活带来了一些慰藉。

马萨诸塞州的“健身庇护所”（Fitness Asylum）

“我知道，如果我饿了，那我吃掉的就是孩子的饭。我把这些人称作‘全食妈妈’。”勒弗拉克说道。最近，她开始在自己开在马萨诸塞州哈德森的分店售卖从纽约Kettlebell Kitchen餐饮公司购入的餐食。

勒弗拉克说，她曾在开业典礼上向问会员们有多少人喜欢做饭，“举手的人不是很多。”

一项全国性研究指出，要想提供食品配套服务，包括提供配料和配方，其实并不容易。巴尔的摩的Terra's Kitchen餐饮公司主要提供食品配套服务，但其首席执行官迈克·麦德维特（Mike McDevitt）表示，已加工食品占销售额的16％，这一比例还在迅速上升。

勒弗拉克表示，“就现有的这两块市场而言，能够提供已加工食品的那一个将会胜出。”

声明：本文为懒熊体育编译自 The Wall Street Journal，原文作者为Rachel Bachman

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