偏阳热质儿童的食疗药膳调理

　　“偏阳热质”是小儿阳气偏盛所表现出来的热的状态，是儿童亚健康八种状态中较为重要和常见的一种，常因先天禀赋不足、后天失于调护，以及疾病影响等原因引起。如像先天胎热，孕母是热性体质或是怀孕和哺乳期间进食过多热性食物；又如饮食偏热，儿童食量过多，嗜食肥甘厚味、煎炸、高热量食物，饮食积滞内蕴而化热；还有衣着过厚，平素穿衣太多、太厚，阳气壅结而化热；另外热病影响，罹患热性病证，病后热郁或余热未尽等。以上原因，加上“阳常有余”的小儿生理病理特点，致使儿童偏阳热亚健康状态极易发生。

　　偏阳热质状态儿童的常见表现，有面部偏红、口唇发红、怕热喜冷、手足心偏热、嬉笑话多、音洪声高、性情亢奋、易于激动、食欲亢进、食香喜肉、易于饥饿、口干口渴、口气较重或有口臭、易生口疮疮疡、小便短黄、大便偏干、出汗较多、睡眠不安、易踢被子、吐舌弄舌。检查可见舌质干红、苔黄厚腻、脉数、指纹色紫。

　　偏阳热质状态儿童的调理原则是清热导滞、养阴保津，同时需要配合经常运动，保证睡眠，保持大便通畅，使热邪得泻、阴津不损，阴阳平和。以下介绍偏阳热质状态亚健康儿童的食疗与药膳调理方法：

　　饮食调摄

　　适宜食物 宜食味甘稍苦、性寒凉，具有清热或兼具养阴生津作用的食物或药食两用物品，如瓜果、蔬菜，像西瓜、香蕉、梨子、荸荠、苦瓜、冬瓜、丝瓜、葫芦、黄瓜、莲藕、番茄、芹菜、白菜、卷心菜、空心菜等，以及赤小豆、绿豆、莲子、蒲公英、竹叶、荷叶、金银花等。

　　禁忌食物 忌食或少食辛辣刺激及温热肥甘的食物或药食两用物品，像辣椒、生姜、大葱、大蒜、韭菜、香椿、石榴、大枣、柚子，椰子、桃子、荔枝、牛肉、羊肉、狗肉等。

　　药膳调理

　　竹叶石膏粥

　　【原料】鲜竹叶5克，生石膏30克，粳米50克，白砂糖适量。

　　【制法与用法】竹叶洗净，同生石膏一起加水煎煮，去渣取汁，放入粳米，煮成稀粥，调入白糖即成。每日分2~3次食用。

　　【适用儿童】清热泻火，清心利尿。适用于偏阳热质状态儿童，表现口干口苦、心烦不宁、夜惊易醒，小便短赤涩痛、大便干结的调理，或口疮疼痛的调治。

　　【组方诠解】方中竹叶为药食两用物品，味甘微苦、性质寒凉，归心、胃、小肠经，既可清气分实热、生津止渴，又能清心除热、通利小便。方中用之，一则与石膏一起清热泻火，生津止渴；二则清心利尿以除心烦尿赤、口舌生疮等。粳米调养胃气，清热而兼和胃，补虚而不恋邪。白糖既可调味，又能清热生津。四味合用，共奏清热泻火、清心利尿之功，且解热而不伤胃，除邪而不伤正，故宜于偏阳热质状态儿童，心经火盛引起心烦不宁、小便短赤涩痛或口疮疼痛等的调理或调治。

　　银荷炒豆芽

　　【原料】金银花、荷叶各5克，莲藕、瘦猪肉各50克，绿豆芽100克。植物油、生姜丝、精盐、味醋各适量。

　　【制法与用法】荷叶与银花煎取药汁。莲藕切片，放冷水中泡去淀粉；猪肉切丝。起油锅，煸炒肉丝，炒到七八分熟时起出。余下的油，先下姜丝爆香，再加藕片，边煸炒，边加入药汁，至汁吸干后，再加入煸过的肉丝和绿豆芽，加少许精盐、味精、醋，大火炒匀即可出锅。佐餐食用。

　　【适用儿童】清热解毒，养阴益气。适用于偏阳热质状态儿童夏季出现烦躁头痛、口干口渴、便秘尿少、食欲不振等不适的调养，疮疡疖肿、热痱子、暑疖的防治。

　　【组方诠解】方中以清热疗疮、药食两用的金银花、祛暑解热的荷叶为主，搭配养阴清热、益气补中的莲藕、绿豆芽、瘦猪肉食物组成，既清又补，清补兼施。故宜于偏阳热质状态儿童由于夏季暑热高温，气阴、脾胃损伤，引起烦躁、口干、尿少、食欲不振等不适的调养，以及平素疮疡疖肿和夏季热痱子、暑疖的预防和调治。

　　鞠通五汁饮

　　【原料】生梨100克，荸荠、莲藕各250克，鲜芦根50克（干品减半），鲜麦冬25克（干品减半）。

　　【制法与用法】梨去皮、核，荸荠去皮，藕去皮、节，芦根洗净，麦冬切碎，然后以洁净纱布绞取汁液和匀或榨汁机榨取鲜汁。一般宜凉饮，不甚喜凉者可隔水炖温服。芦根、麦冬干品需另外煎汁和服。

　　【适用儿童】清热润燥，养阴生津。适用于偏阳热质状态儿童热盛伤阴引起口干口渴、咽喉干痛，或干咳无痰，或小便短黄、大便偏干等证的调养。

　　【组方诠解】方中生梨、荸荠、莲藕均为新鲜果蔬，梨味甘，微酸、性寒凉，入肺、胃经，具清热化痰、生津润燥之功；荸荠又名“马蹄”，味甘，性平，亦入肺、胃经，有凉润肺胃、清热化痰的作用；生莲藕甘寒，有清热生津、凉血止血的作用。苇根为药食两用物品，麦冬为可加入保健品的药材，均属味甘性寒之品，前者长于清泄肺胃热邪、生津除烦，后者偏于清肺清心、养胃生津。五者都为鲜品，取汁饮用，可奏清热养阴、生津止渴之功，故宜于偏阳热质状态儿童热盛伤阴所致口干口渴、咽喉干痛或干咳无痰等的调养。

　　公英通便茶

　　【原料】蒲公英30～60克，煎取100毫升左右，加蜂蜜适量化开，代茶饮用，连用3～5日。

　　【适用儿童】清解胃热、润肠通便。适用于偏阳热质状态儿童热结便秘所致大便干结、几日不行、食欲不振、口苦口臭或兼夹手心发热、夜卧不安等不适的调治。

　　【组方诠解】方中蒲公英为亦疏亦药、药食两用物品，味甘、微苦，性平、微寒，主入胃、肝经，清胃止痛、补脾化滞之功。元代朱震亨《本草衍义补遗》载：“解食毒，散滞气。”清代汪绂《医林纂要探源》载：“补脾和胃，泻火。”常用于儿童食积、便秘、胃痛等证。本方以蒲公英为主，合入味甘性凉的蜂蜜，一者矫正蒲公英的苦味，二者兼具润肠通便之功，使本方具备清解胃热、润肠通便的功效，因此可用于偏阳热质状态儿童胃热偏盛大便秘结、口苦口臭等不适的调治。（宋媛媛 邓沂）

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