首页资讯桃胶食用方法全面解析=用量+食谱+注意事项+食用禁忌+保存方式！

桃胶食用方法全面解析=用量+食谱+注意事项+食用禁忌+保存方式！

来源：泰然健康网时间：2024年11月28日 18:11

桃胶用量与用法：

日常滋补桃胶一天食用10-15克都可以，可以每天食用，也可以一周3-5次。桃胶需要先泡发开，再去炖煮才可以吃，不可以直接泡水喝。桃胶大小不同，单次食用颗粒数不同，意康德有两款桃胶：大桃胶/小桃胶，食用量及其他对比参考下图：

桃胶经典食谱分享

美容养颜经典食谱

-桃胶皂角米雪燕-

食材：大桃胶3颗，皂角米10粒，雪燕1颗（泡发率高，以防浪费），红枣3颗，冰糖（1人份）

做法：

1、泡发：桃胶清洗凉水泡发24小时，皂角米清洗凉水泡发3-5小时，雪燕清洗，泡发3-5个小时，雪燕泡发时间不宜过久，否则容易化成冰沙就不拉丝了

【注：雪燕泡发2小时后，可以把外层泡发好的雪燕取出，加水继续泡发雪燕里面硬心的地方，原因是雪燕吸水性极强，泡发率高，泡发好的雪燕把水分包围，导致内部的雪燕无法接触水分，从而出现外面的雪燕已经泡成冰沙状了，而里面依然是硬块】

2、炖煮：将泡发好的桃胶、皂角米清洗再次清洗，放入电饭煲，加入冰糖，加水没过食材3厘米左右，开始炖煮；

3、搭配：大概1个小时，等桃胶变得黏稠，体积膨大，说明桃胶已经炖好了，皂角米比较好炖，加入红枣、泡发好的雪燕，在用小功率如煲汤键，慢炖15-20分钟即可食用，即可食用（雪燕炖时间过久容易化水）。也可以加入蜂蜜、牛奶、玫瑰花、桂花等提升口感和卖相。

注意事项：

1、再次强调雪燕的用量、泡发、炖煮；同时建议三种食材都冰箱保鲜层泡发，口感好，防止细菌，同时雪燕低温度泡发拉丝效果更佳；

2、建议用红枣代替冰糖，或减少冰糖用量，红枣不仅甜，还有特殊的香味，比单纯的冰糖甜口感更佳，也更健康。炖好后可以密封好冰箱保存2天，下次加热下即可食用。

3、锅具的选择：炖桃胶首先推荐隔水炖，其次用普通电饭煲、养生壶均可，铁锅和紫砂锅不建议（容易糊底），炖煮时间根据根据火候和功率来定，一般炖一次就知道自己的锅具炖桃胶适合时间了。

4、上面是桃胶的基本桃胶做法：泡发、炖煮。桃胶还可以搭配不同食材，即可达到不同口感和养生价值，也不至于吃腻，详细的搭配与做法简介可参考下图：

桃胶食用常见问题

桃胶性凉，寒性体质可以吃吗？

桃胶虽为凉性，但冬天、体质偏寒、脾胃虚寒人群依然可以饮用。这个问题有两个要点：食材搭配和适量：

1、食疗需要相互搭配，目的是在达到我们想要功效的同时通过其他食材中和掉其弊端，比如炖桃胶时多加入几粒红枣，可达到桃胶润肠通便排毒补水的作用，而借助红枣中和了桃胶的凉性，同时还提升了口感。就像中医开药都是几种甚至十几种药材一起同样道理；

2，适量皆可，过量才会造成反作用，比如一般一天食用10克桃胶，一天一次即可，那如果，每天过量且多次食用，又不搭配温性食材，则容易造成体质偏寒，伤脾胃。

桃胶食用禁忌

桃胶性凉，经期不建议食用（或多搭配温性食材），2岁以上小孩即可食用，孕期、哺乳期可以吃桃胶，但对这两个特殊时期并没有特别的作用，就像日常是水果或普通蔬菜类似作用。【注：燕窝、海参、鱼胶对孕期和哺乳期有特别作用，哺乳期还可以吃红菇】

桃胶保存：桃胶容易保存，常温密封干燥保存即可，潮湿环境中，桃胶因为含有糖分和黏性物质容易黏在一起，并非变质，用湿润干净毛巾擦下，拿去太阳晾晒下即可正常食用。