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营养师建议：糖尿病早餐吃这5种主食，有助全天血糖稳定

来源：泰然健康网时间：2024年11月28日 18:14

糖尿病早餐可以决定一天的血糖，吃对早餐对糖尿病人很重要，糖尿病早餐主食如何选择呢？

适合糖尿病早餐的7种主食，营养到位，血糖不升高

1、玉米棒

这个玉米棒是老玉米，甜玉米和黏玉米不要吃，早上可以吃10公分长的玉米棒，既不升糖，还能维持全天血糖。

2、黑米苦荞粥

黑米、苦荞升糖指数低，营养丰富，喜欢早上喝粥的糖友可以用黑米和苦荞做粥，保证营养，控好血糖。

3、通心面

通信面食是硬小麦粉制作，消化吸收慢，血糖上升速度慢，饱腹感强，糖友吃通心面也是不错的选择。

4、全麦馒头

喜欢早餐吃点馒头的糖友，可以选择全麦面馒头，膳食纤维高，升糖速度慢。

5、绿豆面条

绿豆热量低，升糖指数低，营养丰富，对血糖影响较小，建议血糖不稳的糖友作为早餐主食。

血糖不稳定早餐有喜欢吃些面食的糖友，可以试下这5种主食，基本不会对血糖有太大的影响。

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糖尿病的饮食，糖尿病饮食指南糖尿病禁忌

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血糖偏高早餐吃什么好?

血糖高早餐吃什么好呢
一、糖尿病人要重视早餐：

吃早餐能够给帮助控制住饥饿感，避免在一天中的其他时间因为饥饿而进食过多，与那些偶尔吃早餐或根本不吃早餐的人相比，每天坚持吃早餐的人患肥胖症和糖尿病的机率降低一半。

好的糖尿病早餐应该是既吃饱又吃好，即热量应该达到全日总热量的20%～35%，如果糖尿病人每日摄入的总热量为6694.4千焦，那么早餐的热量为1673.6千焦左右。

合理的搭配早餐对血糖水平有显著影响，能够使得血糖维持在相对稳定的水平，可以预防常见于上午10点左右的低血糖反应。而且，完全由谷类构成的早饭能降低患病的危险，而经过加工的谷类早饭则不会。

二、糖尿病人早餐吃什么好？

1、牛奶、豆浆

牛奶、豆浆含蛋白质和水分多，补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质，特别是它们的血唐生成指数非常低，有稳定血糖的作用。适合作为糖尿病早餐长期选用，二者可以任选一种。但注意重度肾病患者要禁食豆制品。

2、谷类食物

糖尿病人早餐的主食宜吃全麦面包、菜包子、咸馒头、花卷等谷类食物。麦片相对于其他谷类食品纤维多。比传统的米粥更适合糖尿病患者，特别是牛奶煮麦片是较好的糖尿病早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故应先把麦片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。对于有血脂紊乱的患者，宜选低脂牛奶或低脂奶粉。

有的糖尿病患者早晨特别喜欢吃面条、稀饭。这时应注意，面条中应加些鱼（肉）片和蔬菜，稀饭（最好是燕麦粥）中应加些麦片和鸡蛋，这样的搭配比较合理，避免了单纯碳水化合物谷类食物对血糖较大的影响。

3、蛋白质类

如果主食中没有添加鱼肉蛋类食物，根据您的实际情况，还可以添加一个清水煮鸡蛋（注意不是高热量的油煎荷包蛋），或者少量的瘦肉或鱼。

4、蔬菜

如果早餐中还有些蔬菜。就更趋合理了。吃蔬菜有利于降低血糖，可提供维生素、矿物质和膳食纤维，还能增加饱感，保持大便通畅，对糖尿病的控制很有好处，所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。

三、推荐4个糖尿病早餐食谱：

1、咸燕麦面包2片（50克），鲜牛奶1袋（250克），鸡蛋1个（带壳60克），咸菜少许。

2、荞麦面包2片（50克），咸鸭蛋1个，豆浆1碗。

3、鲜牛奶1袋，杂合面窝头1个（50克），煮香肠1根（熟重20克），酱菜少许。

4、豆浆1碗（300毫升），茶叶蛋1个，稞麦面包2片（50克）。
糖尿病人早餐吃什么好呢
先根据你爷爷的血糖状况和身体情况咨询一下医生适合什么样的饮食

尽可能做到谷类、肉类、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获取均衡营养。建议您吃升糖指数低的蔬菜，如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等;水果如柚子、猕猴桃、草莓、青苹果;蛋白选择优质蛋白如瘦肉、牛奶、鱼类等;主食最好选择粗粮，如玉米面、芥麦面、燕麦面做成的馒头。但都要注意量，控制好热量，合理安排饮食，少量多餐，要高纤维饮食，饮食清淡、低盐、低脂、低糖。具体每次饮食的量，根据每个人的耐受量和程度，应有营养师制定。同时在要密切的关注血糖，适量运动。

好的糖尿病早餐应该是既吃饱又吃好，即热量应该达到全日总热量的20%一35%，还应该注意科学搭配。

根据营养均衡的要求，通常把食物分为四类，即谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果类。如果早餐中上述四类食物都有，则认为早餐营养充足，属优质早餐;如果包含了其中的三类，则认为早餐质量较好;如果只选择了其中的两类，就认为基本合格;只有其中一类食物.则认为早餐质量较差。同时，早餐还应定时定量，干稀搭配，避免吃油炸、肥腻、含糖多的食品.七八成饱为好。

具体做法是：牛奶、豆浆含蛋白质和水分多，补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质，特别是它们的血唐生成指数非常低，有稳定血糖的作罚.适合作为糖尿病早餐长期选用，二者可以任选一种。全麦面包、菜包子是比较好的早餐谷类食物。麦片相对于其他谷类食品纤维多.比传统的米粥更适合糖尿病患者，特别是牛奶煮麦片是较好的糖尿病早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故应先把麦片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。对于有血脂紊乱的患者，宜选低脂牛奶或低脂奶粉。根据您的实际情况，还可以添加一个清水煮鸡蛋，或者少量的瘦肉或鱼。此外，如果早餐中还有些蔬菜.就更趋合理了。

有的糖尿病患者早晨特别喜欢吃面条、稀饭.这时应注意，面条中应加些鱼片和蔬菜，稀饭中应加些麦片和鸡蛋，这样的搭配比较合理，避免了单纯碳水化合物谷类食物对血糖较大的影响。老王早餐只喝粥或只吃馒头，这样单调的谷类早餐，当然会使血糖不好控制。
血糖高值高早餐应该吃什么好
1 红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉（高血压）、黄瓜一根（糖尿病） 2 八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨（高血压）、西红柿一个 3 红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄（高血压）、黄瓜一根
血糖高的人早餐吃什么好
血糖控制需要从多方面入手，包括饮食和药物等，要严格按照糖尿病的饮食原则来进食，少吃多餐，每次不要吃太饱，可以考虑每次饭前先吃几颗昌弘辣木籽来协助稳定血糖，并时不时进行血糖监测。平时的饮食，避免高糖食物，减少脂肪的摄入，避免油腻和含脂肪分高的食物，选择高纤维食物，含纤维高的蔬菜，定时进餐，少食多餐多饮水。
血糖高早餐吃什么好
建议吃含糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.

水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果等

蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类,阿胶粉等.

主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头
血糖高早餐吃什么好
建议吃含糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.

水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果等

蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类,阿胶粉等.

主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头

优质早餐是一天血糖稳定的基石，糖尿病早餐如何科学搭配？

营养师小糖来为大家解答。

首先，糖尿病人一定要吃早餐，切不可因为血糖高就不吃早餐。因为不吃早餐很容易造成低血糖，还会让你在下两餐进食更多的热量，形成两个较高的血糖高峰，造成较大的血糖波动，对病情极为不利。而且糖尿病人早餐不吃，还有可能造成血糖反跳性升高，适得其反。

糖尿病人早餐不宜吃哪些食物？
1.白粥、白馒头、白面条：升糖速度极快，还不抗饿。

2.各种咸菜：含盐量极高，营养价值低。

3.油炸食物：如油条、油饼、麻团、面窝等，热量很高升糖快，也易造成肠胃不适。

4.糕点及糯米制品：如白面包、蛋糕、年糕、粽子、烧麦等，极易升高血糖。

5.甜包子：如红糖包、豆沙包、奶黄包等。

糖尿病人早餐吃什么食物好？
1.杂粮及其制品：如杂粮饭、杂粮粥、全麦面包、荞麦面、窝窝头、玉米、麦麸馒头等。

2.某些馅儿的包子：如青菜豆腐包、海带肉丝包、鸡丁豆角包、三鲜包等。

3.低糖蔬果：如西红柿、小黄瓜、草莓、樱桃、苹果、柚子等。

4.奶蛋类：鸡蛋、纯牛奶、原味酸奶等，无糖豆浆也不错。

早餐这一顿能让血糖稳定，对糖友来说控制后面两餐也充满信心。那么早餐糖友们吃点啥会是更好的选择？如何科学搭配？

在说早餐如何食用之前，糖友绝对不要不吃早餐，或是某一餐完全不吃主食。部分糖友会发现自己早晨血糖偏高，为了维持血糖稳定，很多糖友害怕吃早餐，于是觉得不如一会儿提前点吃个午饭，这样可能对血糖会更好。
黎明现象也要吃早餐
不过晨起血糖高这可能是因为身体激素分泌不平衡而造成了“黎明现象”，这可能是降糖药物或者胰岛素不足以支撑到晚上到白天的血糖浮动。如果出现这样的情况可以在医生的指导下多检测自己睡前血糖，多改善降糖药量和胰岛素注射量。但即便有黎明现象也不可不吃早餐，早晨能量偏低，无能量摄入只能依靠肝糖原分解来释放葡萄糖，大大增加肝脏负担，还削减肝脏能量，而肝脏是调节血糖的要塞，这一举动则让血糖更不好控制。我们早餐可以选择碳水低一些的食物，多增加蔬菜、肉蛋奶的比例，这样会让血糖上升慢一些，而我们也能得到能量，若是注射了胰岛素的朋友更需要正常来吃早餐。

早餐控糖吃不吃主食？
另外，主食一定不要放弃，推荐三餐都要合理摄入。糖友和普通人一样，每时每刻的代谢都是需要耗费能量的，主食是提供能量的主要食物，只要糖友正确注射胰岛素，正确服用降糖药物的话，适当摄入主食对血糖的影响不会太大。但如果不吃主食的话，体内缺乏糖分，则身体会不断增加脂肪、蛋白质分解量功能，加上糖友本来就更容易低血糖，脂肪、蛋白质供能效率较低，还有中间产物的生成，如此一来不仅让糖友容易出现严重低血糖，还会增加“酮体”（脂肪产生的能源为酮体），若血糖控制不稳的糖友体内酮体会较高，如此一来还可能增加酮症加重，酮症酸中毒的状况。糖友可适当减少主食的摄入，但一定不要完全舍弃早餐。

糖友的早餐如何选择？
对于糖友来说，早餐最好也有主食、蛋、奶，搭配一些果蔬或是坚果类食物。这些食物最好避开添加了精制糖的，选择材料更天然，添加剂更少的，主食可多避开“细粮”，例如我们常吃的白米饭、白面条、包子、白馒头，白米饭中可搭配粗粮、杂豆、全谷物类食物混合，做成粗粮杂豆饭，弥补膳食纤维的损失，膳食纤维能延缓食物的消化速度，抑制部分糖分吸收，帮助平稳餐后血糖。爱吃面食的话若有粗粮馒头、杂粮馒头、窝头等玉米面做成的食物也可选，它们的升糖速度要平稳很多，还可用薯类食物代替主食，例如早餐吃一个1个半拳头的薯类食物，也是不错选择。

鸡蛋和牛奶碳水化合物含量不算高，对血糖影响不大，牛奶中虽有乳糖，但它的分解速度十分缓慢，升糖指数只有30左右。果蔬的搭配也是不错选择，水果蔬菜中富含膳食纤维，还能提供饱腹感，多种水溶性维生素、矿物质，是均衡营养的好选择，但注意水果多选择总含糖量较低、升糖指数不高的，例如苹果、樱桃、草莓、猕猴桃、柚子、橙子、梨等都行，避开桂圆、荔枝、榴莲、火龙果、芒果等升糖速度更快的水果。坚果类可适当补充，它们能提供不饱和脂肪酸，是预防糖尿病并发症的帮手。

我们以大家最常吃的早餐为例来讲讲糖友吃早餐的技巧。

怎么吃豆浆、油条、煎饼，能让餐后血糖平稳？

我们首先谈谈豆浆、油条的搭配，很多中国人都很喜欢吃豆浆油条的，有些可能还会配点咸菜一起吃。那这个搭配有哪些优点、哪些缺点呢？我们先看看优点，豆浆还是很好蛋白质的来源，但是建议选择现磨原味豆浆。很多便利店买的豆浆，其实是豆奶粉冲的，里面添加了蔗糖。最好能买到一些现磨豆浆。油条可以提供一上午的碳水化合物。缺点：缺少膳食纤维、维生素及矿物质。那我们怎么办？可以增加一点低碳水化合物的水果：比如一小半柚子、半个橙子、一个桔子、半个苹果等。

先喝豆浆过半小时，再吃那水果，最后吃油条。大家会说，我哪有时间等半小时啊，早上时间很短的，那我建议您最好也能间隔至少10分钟。中等体型成年男性一般一根大的油条或2根小的油条，女性半根大的油条或1根小的油条，就够了，切不要因为好吃，就吃2-3根油条。这样餐后血糖肯定会比较高，而且午餐前血糖也容易高的。对午餐后血糖对控制都是不利的。

菜煎饼，就是煎饼里面会卷着豆芽、黄瓜、土豆丝等的煎饼。这种食物相对于前两种已经非常好了，至少它自身会带有蔬菜和鸡蛋，营养还是比较全面的。大家在选择这种早餐时，建议不要加土豆丝、胡萝卜丝这种碳水化合物含量高的蔬菜，建议多加一些豆芽、黄瓜或者韭菜等的蔬菜。

可以在吃菜煎饼之前，先喝牛奶。等喝完牛奶10-30分钟后再吃1个菜煎饼。中等体型成年男性一次建议吃1个；女性建议吃半个。不光营养素的吸收率比餐后喝牛奶要高，而且对胃肠道是有保护作用的。如果天气比较冷，可以把牛奶温一下再喝的。

如果方便的话，吃完油腻的食物后可以喝点陈皮山楂茶或绿茶等。陈皮山楂茶是由陈皮10克、炒山楂10克，用开水冲泡代茶饮。陈皮和炒山楂有消食化滞的作用。

一日之计在于晨，优质的早餐开启元气满满的一天，糖友们更是如此。

大家都耳熟能详糖尿病管理“五驾马车”，只要好好驾驶好这“五辆”马车，血糖的控制就会平安顺利。这“五骂马车”指糖尿病教育、医学营养治疗、运动治疗、血糖监测和药物治疗。其中“医学营养治疗”也就是指饮食治疗，是糖尿病管理的基础措施，能否遵从是决定能否达到理想代谢控制的关键影响因素。早餐作为一天中重要的一餐，优质糖尿病早餐应该遵循糖尿病饮食原则，要满足热量和营养素塔配两个方面要求。

1.合理埪制总能量，按理想体重摄入适宜热量（不是实际体重），早餐热量占比1/5~1/3。中等体重人群早餐一般在500千卡左右。
理想体重的估算公式：理想体重（）=身高（cm）-105。如身高170 ，则理想体重为170-105=65kg。如果体重超过65 或低于65 ，热量供应均按65 算。这样的热量超重者可以减重，而消瘦者尽可能恢复至理想体重。如一般办公室工作人员属轻体力劳动者，理想体重为65 的话，每天能量供给为每公斤体重30~35千卡，即每天总能量为1950~2275之间，以平均2100千卡算，早餐热量占1/4算，早餐应摄入520千卡。想要准确计算热量必须应用软件计算，很麻烦并不易做到，可以用估算方法。520千卡大概是1拳头主食+1挙头水果+1个鸡蛋+1瓶纯牛奶+1小撮坚果。

糖友们可以根据自己情况进行替换和调整。
2.优质糖尿病早餐包括适宜碳水化合物+优质蛋白质+优质脂肪+丰富膳食纤维。
适宜碳水化合物。碳水化合物主要来自主食。糖尿病主食应避免高升糖的精细主粮，如白粥白饭白面白面包馒头等所谓“五白”粮食，而应该选择升糖缓慢的粗杂粮，如燕麦、荞麦、玉米等粗粮，或芸豆、赤小豆、绿豆等杂豆，或红薯、山药、土豆等薯类，或这些粗杂粮与白米、白面混合烹煮的杂粮饭。

优质蛋白质。优质蛋白质对血糖影响小，而对健康而言必不可少。优质蛋白质食物首选鸡蛋、牛奶，这两样食物蛋白质的氨基酸的种类和比例与人类接近，几乎被人体100%吸收。如果身体不适宜吃鸡蛋牛奶，也可以用豆腐、豆浆等豆制品代替，甚至早餐来个大餐，吃鱼、肉等等也可以。

优质脂肪。拒绝反式脂肪，其他动、植物油都可以，早餐烹调用油控在10g就可以了。享调用油最好花生油、橄榄油或茶油等适当交替使用，适当摄入深海鱼腩、坚果等富含脂肪的食物，这样各种脂肪酸种类均衡，有益身体健康，有利于平衡血脂和血糖。

丰富膳食纤维。除了前面说的粗杂粮外，蔬菜和水果中都含有丰富膳食纤维，并且蔬菜水果还含有丰富各种维生素。早餐方便的话可以选择一份蔬菜，如果早上比较匆忙，也可以选择一份水果。

小结：优质糖尿病早餐热量应该在全天1/5~1/3，营养素应该包括适宜主食，优质蛋白质来源食物，优质脂肪及膳食纤维。

优质早餐时一天血糖稳定的基石，糖尿病早餐如何科学搭配？其实不仅仅是糖尿病患者的早餐重要，每个人的早餐都很重要，吃好早餐，才会有“元气满满的一天”，只是糖尿病患者的早餐稍微有点特殊，要十分注意升糖指数。升糖指数高的食物主要有几个特点，要么就是糊化的严重，要么就是本身富含糖份过高，包括碳水化合物，而脂肪和蛋白质这些都是可以帮助延缓餐后血糖的，因此搭配这些食物吃最好。

除了富含脂肪和蛋白质的食物以外，主食中，可以进行粗细搭配，因为膳食纤维也可以帮助延缓餐后的血糖，有助于血糖的控制，对于糖尿病患者来说，既要满足升糖指数低，又要满足营养满满，建议选用以下食物：

主食：杂粮饭，杂粮粥都可以，还可以选用杂粮的蔬菜包子，或者肉包子，这样可以更好的帮助延缓餐后的血糖，也能使营养更丰富。可以在搭配一杯豆浆，注意豆浆一定不要加糖，纯纯的豆浆其实更好喝，更醇更香。虽然薯类，南瓜的升糖指数较高，但是可以搭配一些芋头和山药在早餐中。另外还可以再搭配一个鸡蛋。

早餐搭配的菜品：蔬菜肯定是首选也是建议最好一定要有的菜品，延缓餐后血糖不用说，还可以帮助增强饱腹感，帮之起到控制体重和控制血糖的作用。不过为了更好的给身体提供能量，建议早上增加一些精瘦肉，如果早上吃了肉包子，则不用再加了，具体的肉的量1两即可。

这样早上的饮食可以说是非常丰富了，那么如果想更元气满满，在早餐与午餐之间还可以吃一些加餐，如牛奶／坚果，或者吃一块水果，但是水果一定不要再饭后直接吃，会增加总能量的摄入，容易增加体重。水果选用如：苹果，柚子，梨等等，不过对于一些高升糖指数的食物，也不是不能吃，从血糖负荷的角度来说，也是可以吃的，但是需要注意，一定要少量吃，小口慢吃，以及切小块吃，具体快的大小可参考大拇指第一指关节大小。

提供以下方案：

一、一杯纯牛奶，两片面包、一个煮鸡蛋、半根黄瓜。

二、三茶食燕麦片、半个全麦馒头、四分之一腐乳空心菜。

三、一杯加奶咖啡、一片起司夹火腿、一个西红柿。

四、一碗豆浆、半个油饼或油条、一点小菜、一个鸡蛋。

五、一杯奶茶、一块糖醇点心、一个西红柿。

六、一碗玉米粥、一两小包子。

七、一碗肉味米粉或挂面、半根黄瓜。

以上供参考，也可以做为一周的早餐。

很好，糖友必需吃早餐！

如果晨起后，血糖偏高，请联系医生或营养师，确认头天晚上的饮食、运动和用药情况，以便找到血糖不稳定的原因，及时作出调整。

何谓“优质早餐”？何谓“科学搭配”？

对于糖友来说，优质的早餐，就是能量适宜、营养均衡、血糖友好的“食物组合”。

科学搭配，就是得把“早餐”放入一天的饮食安排当中，甚至放入血糖控制规划的“大局”中，这样吃，才能吃出花样来，吃出新意来。

糖友，首先要摒弃钟爱的饮食。

一般来说，得了糖尿病，饮食通常“不过关”。血糖生成指数高、血糖负荷高的食物，如馒头、大饼、面条、白粥、油条、米粉等，弃之。

糖友，其次要摒弃传统的早餐模式。

白粥+馒头，豆浆+油条，牛奶+面包，果汁+蛋糕，这些传统的早餐搭配，满足了味蕾，满足了肚皮，是血糖“大敌”！

糖友，得学习糖尿病疾病知识，和树立自我“营养意识”。

糖友的优质早餐，这样科学搭配：

事先，与医生、营养师沟通，了解自己的血糖状况、用药情况，测算自己的热量需求——是根据理想体重，和体力活动基本热量数值得来。

若血糖稳定，一日可保持三餐；若不稳定，将每日热量，分配四餐、五餐。

计算出早餐的热量需求，一般占每日总热量的20%-25%。

计算出早餐主食的热量分配，一般占早餐热量的60%——糖友可酌情递减，不足部分，以优先以蔬菜，其次以动物性食物补上。

早餐主食部分，选用含有膳食纤维多的粗杂粮、薯类，荞麦、燕麦、小米、红薯、玉米等极好！如口感不佳，搭配少量精米精面制品一起吃。

菜肴部分，选用热量低的蔬菜150-250克，水果50克，外加50克肉类，或者替换为一个鸡蛋/200毫升牛奶，菜肴烹饪，宜少油少盐，可加少量辣椒和咖喱调味。

糖友吃好早餐，元气满满一上午，精神抖擞一整天！

并不是说早餐吃得合理，血糖控制得好，糖友一整天的血糖就能更稳定，三餐都应当注意改善饮食才能更好地达到平稳血糖的效果。俗话说“一日之计在于晨”，我们习惯安排紧凑的生活和学习在早晨，所以早晨对食物的要求其实也较高，早餐必须提供丰富的营养和能量，而且对于糖友来说不能对血糖造成过大的波动。

一般来说，早餐我们的喜爱选择：牛奶、鸡蛋，因为它们能够提供丰富的优质蛋白，而且它们的蛋白质是食物中吸收率最高的，特别是鸡蛋属于“全蛋白食物”吸收率高达97%，牛奶在94%左右，牛奶和鸡蛋中还富含丰富的矿物质、脂溶性维生素成分，而且碳水化合物含量不算高，牛奶中的乳糖还是缓慢分解糖分的物质，能够为糖友提供饱腹感，而且升糖指数较低，所以蛋奶的选择是糖友的早餐好搭档。如果有乳糖不耐受的糖友可选择酸奶，酸奶将牛奶中的乳糖转化为乳酸，则不会影响消化吸收，但一定注意选择“原味/无糖酸奶”，或自己制作的酸奶，大部分市售酸奶都属于“风味酸奶”，添加了不少蔗糖。

如果不喜爱蛋奶的糖友也可选择富含优质蛋白的鱼虾、禽畜肉来代替，另外可搭配一些大豆制品，如一杯豆浆，几片培根、一块三文鱼等等，不过在料理的时间上和性价比上来说蛋奶是更合适的。豆浆也不可长期代替牛奶，豆浆中的钙质含量不算高，长期饮用可能会有缺钙症状。

主食类食物是个难题，很多糖友认为主食中碳水化合物含量较高，对血糖影响是较大的，所以会刻意撇开主食不吃，其实多少吃点主食，可适当减少，但一定不要不吃，特别是对于服用降糖药、注射胰岛素的糖友来说，舍弃主食很容易造成低血糖，糖友并非不需要葡萄糖，只是糖代谢异常，若有降糖药和注射胰岛素的支持，没有必要不吃主食。主食的选择可选择质粗、富含膳食纤维的食物，减缓食物的消化速度，例如白米饭、白馒头、面条就别吃了，我们可以在细粮中添加粗粮杂粮混合，粗粮杂粮饭，黑米饭、荞麦米饭，燕麦米饭都是更好的选择，馒头包子若有粗粮、杂粮馒头、窝头也是可选的，糖友还可以用薯类食物代替部分主食，如土豆、山药、紫薯，这些食物含不少碳水化合物，但比细粮要少，而且它们又保持了更丰富的膳食纤维，能延缓餐后血糖上升。

为了丰富营养，还可添加蔬菜水果，坚果类食物，果蔬能够弥补缺乏的水溶性维生素，还可增加膳食纤维补充，更有助血糖平稳；坚果可补充不饱和脂肪酸摄入量，不饱和脂肪酸有助改善血脂，能帮助糖友预防并发症。

首先一日之计在于晨，早餐是一天中最重要的一餐饭，所以早餐要丰盛，但是糖尿病患者的早餐也要考虑到血糖的稳定，所以种类上可以全面考虑：碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素等都不能少。

碳水化合物上可以选择杂粮馒头、全麦面包、这类杂粮的食物，也可以选择拌面、蔬菜包子这类食物。

膳食纤维，主要是在满足维生素的基础上，又能有大量的纤维，调节血糖平稳，所以在选择上可以以清淡的蔬菜为主，比如番茄、黄瓜、凉拌海带，炒青菜等这类，基本不含糖而含有大量膳食纤维的蔬菜。

蛋白质可以选择植物蛋白或者动物蛋白。比如：豆浆、纯牛奶，或者水煮蛋，蒸蛋，这类非油炸的蛋白质。

维生素主要来源于食物中，所以糖尿病患者每天所吃的食物最好是多样性的。

另外，吃不完的早餐，可以留到午餐和早餐之间的加餐食用，避免工作期间出现低血糖的发生。

我老公早餐是燕麦片和荞麦片混合加一个鸡蛋。

糖尿病人怎么吃早餐健康？糖尿病人早餐吃什么最好？

糖尿病是一种血糖代谢障碍疾病，会对健康造成很多不利的影响，因此需要及时治疗，而且在生活中也需要做好护理工作，那么糖尿病人怎么吃早餐健康？糖尿病人早餐吃什么最好？糖尿病人的早餐饮食原则很简单，下面就来详细了解如何吃早餐好吧。
1、糖尿病人怎么吃早餐
主食吃50～100克。很多人因主食升糖速度快，不吃或少吃主食，这会让你脑子变得更迟钝。建议吃50～100克，且经常换着花样吃，馒头、全麦面包、麦片、粥等均可。血糖不稳的糖尿病患者，早晨应测一下血糖，如果血糖高，先服用药物再吃50克主食；如果血糖低，可以喝点水，吃点水果，再吃50～100克主食。
及时吃早餐。早餐距离前一天晚餐的时间一般在12小时以上，此时体内储存的糖原已经消耗尽了，应及时补充，否则可能出现血糖过低。研究表明，儿童不吃早餐，会导致能量和营养素摄入不足，这很难从午餐、晚餐中得到充分补充，会增加糖尿病患病风险。
起床后半小时吃。早餐时间建议安排在6：30～8：30之间，用餐时间以15～20分钟为宜，最好安排在起床半小时后吃。混合食物的胃排空时间为4～5小时，建议两餐间隔时间以4～6小时为宜。糖友应少食多餐，早餐吃太晚会影响吃午餐。
2、糖尿病人早餐吃什么
牛奶、豆浆：牛奶、豆浆含蛋白质和水分多，补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质，特别是它们的血唐生成指数非常低，有稳定血糖的作用。适合作为糖尿病早餐长期选用，二者可以任选一种。但注意重度肾病患者要禁食豆制品。
谷类：食物糖尿病人早餐的主食宜吃全麦面包、菜包子、咸馒头、花卷等谷类食物。麦片相对于其他谷类食品纤维多。比传统的米粥更适合糖尿病患者，特别是牛奶煮麦片是较好的糖尿病早餐食品。值得注意的是，因奶粉不耐煮，故应先把麦片用水煮熟，再加上奶粉稍煮即可食用。对于有血脂紊乱的患者，宜选低脂牛奶或低脂奶粉。有的糖尿病患者早晨特别喜欢吃面条、稀饭。这时应注意，面条中应加些鱼（肉）片和蔬菜，稀饭（最好是燕麦粥）中应加些麦片和鸡蛋，这样的搭配比较合理，避免了单纯碳水化合物谷类食物对血糖较大的影响。
蛋白质类：如果主食中没有添加鱼肉蛋类食物，根据您的实际情况，还可以添加一个清水煮鸡蛋（注意不是高热量的油煎荷包蛋），或者少量的瘦肉或鱼。
蔬菜：如果早餐中还有些蔬菜。就更趋合理了。吃蔬菜有利于降低血糖，可提供维生素、矿物质和膳食纤维，还能增加饱感，保持大便通畅，对糖尿病的控制很有好处，所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。
3、糖尿病不吃早餐危害
不吃早饭，身体会自动在午饭时吃的更多，机体储存能量的方式，主要是将葡萄糖和蛋白质转化为脂肪，长期不吃早餐，人反而会变胖。一些肥胖的糖尿病人，为了减肥而不吃早饭，最终结果体重反而增加了。
不吃早饭，糖尿病人上午难免会感到饥饿。所以有些患者自作聪明垫补点零食，结果导致摄入的热量，比吃一顿健康的早饭更多。再加上饥饿导致糖尿病患者午饭、晚饭的饭量会增大，会出现顾此失彼的现象。
临床证明，消化能力好的患者，反而血糖更容易控制。有的糖尿病人为了不用降糖药，而不吃早饭，结果引发低血糖。这种结果更是要不得的。
4、如何防止血糖升高
（1）下顿饭少吃点儿，去掉一次零食或改吃血糖生成指数（GI）较低的食物。由于对于超重的2型糖尿病患者来说，只需让自己的体重减轻5～10%，就能够显著地改善血糖情况。所以，只要适当地减少热量摄入，就可以获得更好的血糖控制。一般的经验是：减少15克碳水化合物（约相当于50克米饭或30克馒头、150克苹果或梨、400毫升牛奶或300毫升无糖酸奶）大约可以使血糖降低1.7mmol/L。
（2）增加活动量或进行更多的运动锻炼。2型糖尿病患者通过加强锻炼一般都会得到更好的血糖控制。即使是很简单的运动，如每天步行20分钟，只要能坚持下去，就可以有效地改善胰岛素抵抗和减轻体重。研究证实，经过合理的运动锻炼，糖尿病患者确实可以减少降糖药的用量，甚至可以完全脱离药物治疗。
（3）调整用药（增加药量、增加服药次数或加用另一种降糖药）。尽管运动和调整饮食的方法很经济而且副作用很少。与前两种方法相比，药物的确可以更快地、更有效地治疗高血糖。
（4）自我放松与情绪调节放松运动（如深呼吸、配合着轻松舒缓的音乐来松弛肌肉等等）可以帮助缓解压力，使降糖治疗更有效。学会调节情绪，增强自我效能感（人们对自己是否能够成功地进行某一行为的主观判断），从而克服患病后的恐惧、消极等不良心态，同样有助于血糖的控制。
（5）积极治疗其他疾病（如感冒、感染等）。感冒、感染等问题都会引起体内肾上腺素的增多，这将会导致血糖的升高。
（6）增加无糖液体的摄入。脱水也会引起血糖的升高，人（不论是否患有糖尿病）每天都应该摄入大约2～3升的无糖液体（水、饮料、汤等）。当血糖升高时，喝水除了可以冲淡血糖还可以避免食物的过多摄入。存在心脏病或肾脏并发症的患者则需要适当限制液体的摄入，具体细节应该去咨询医生或营养师。高血糖，最重要的策略就是预防。通过良好的自我血糖监测一般是可以做到这一点的。

哪些主食适合糖尿病人吃？

我们国家大约有1.1亿人,之所以有这么多糖尿病患者,其实和中国人的饮食习惯有关。另外，对于糖尿病患者平日要注意淀粉类食物的摄入，因为淀粉进入人体后会被分解成葡萄糖,使人体的血糖增加，所以要少吃大米、小麦、玉米等食物。那么，如果你不能吃米饭，你应该吃什么主食呢？

这两种主食最好吃

1.荞麦面:荞麦面是荞麦经过加工制成的一种面粉状食品，具有很高的营养价值。并且荞麦面含有20多种氨基酸，其中包含八种人体必需氨基酸，这些氨基酸能有效促进胰岛素合成加快体内血糖的分解，具有降低血糖的作用。所以，糖尿病患者偶尔吃适量的荞麦面，切记不要太贪吃。

2.燕麦：是一种含有β-葡聚糖的高膳食纤维食品，这种膳食纤维不仅可以快速消化，有利于肠胃排空。同时还具有降低、提高人体葡萄糖耐量的作用。所以，燕麦也很适合糖尿病患者，但也要注意不要吃太多，否则会适得其反。

糖尿病患者需要了解食物的热量碳水，知道哪些食物能不能吃，先锋鸟控糖工具可以查看食物的碳水，方便患者了解食物的GI值。

先锋鸟控糖工具

总体来说，糖尿病患者平时可适当吃点荞麦面以及燕麦，要注意控制饮食，适当运动，这样才能有效控制血糖。虽然不能彻底治愈，但是控制好病情，不引发并发症，把危害降到最低。因此，大家一定要重视起糖尿病的治疗，不能讳病忌医。

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