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济宁市2024 年度药膳大赛成功举办

来源：泰然健康网时间：2024年11月28日 20:48

11月15日至16日，由济宁市卫生健康委员会、济宁市总工会联合主办，微山县承办的济宁市 2024 年度药膳大赛成功举办。

大赛以“药食同源促健康，运河药膳进万家”为主题，吸引了全市各级医疗机构与餐饮机构的积极参与，为进一步推广普及中医药养生保健知识，加强药膳人才队伍建设，提升全市营养膳食理论与技能水平，推动中医养生食疗产业发展注入了新活力。

赛程分为县级参赛队伍选拔和市级竞赛两个阶段。10 月底，各县（市、区）卫健局积极组织县级选拔赛，市直有关单位也参照组队要求踊跃参赛，通过多种形式遴选，最终确定了代表本县（市、区）的13支参赛队伍。

竞赛形式丰富多样，包括理论笔试、情境模拟和药膳制作。11月15日，理论笔试环节，医疗机构参赛人员沉稳作答，展示了他们深厚的理论功底；情境模拟阶段，选手们根据给定场景辨证论治，现场拟定包含菜、汤、饭（粥）的个体化药膳菜单并详细讲解，并接受专家们的提问，其专业表现赢得了评委的认可。11月16日，药膳制作环节，选手们围绕国家公布的药食同源中药材，紧密结合当地特色菜系、名小吃以及民众体质特点，精心设计制作出一道道色、香、味、形俱全且兼具养生功效的药膳。他们不仅在制作过程中展现了精湛厨艺，还在讲解药膳用料、做法、功效、适宜人群和注意事项时条理清晰、专业到位，面对评委提问也能应答如流。

经过激烈角逐，大赛评选出金牌药膳奖、金牌药膳指导奖、特殊贡献奖、优秀组织奖、个人和团体奖。

（大众新闻记者吕光社）

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