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一系列减肥笔记

吸引了记者的注意

“生酮饮食”

这种听起来极具诱惑性的“健康饮食”方法

一夜之间风靡起来

成了用户们争相效仿的减肥模板

然而“生酮减肥”真的健康吗

看看这两个例子吧

血淋淋的教训

1

江苏淮安25岁的小张

两个月前开始减肥

他尝试一种“网红”“生酮饮食减肥法”

结果一周前

他右脚肿胀、疼痛

经检查

小张的血清尿酸值达到700多

被确诊为痛风

医生介绍

小张正是因过量食用

高嘌呤的鱼虾和红肉等食物

且平时喝水较少

导致尿酸急剧增高

从而引起痛风

2

一个用户也分享了她的惨痛教训

她试用生酮减肥法初期确实有效

体重降得很快

但到了一个阶段后

体重再也不降了

而且开始频繁胃疼

经常疼到一整夜无法入睡

后面去做了检查

确诊胆结石加胆囊炎

最后不得不做切除胆囊手术

在医院检查时

还被确诊为脂肪肝

而这些症状出现之前，除了生酮

她的生活习惯没有发生过其他改变

正如这位用户所言

是生酮减肥导致她患上胆结石（胆汁是代谢脂肪的）

以致切除胆囊

还有脱发和脂肪肝

这样的风险

谁又能承担得起

什么是生酮饮食

复杂版解释：

一种极低碳水化合物、高脂肪的膳食模式

普通的均衡膳食模式中

碳水化合物供能占总热量的50%~65%

脂肪占20%~30%

蛋白质占10%~15%

生酮饮食模式中

碳水化合物供能占总热量的4%~17%

脂肪占60%~90%

蛋白质占6%~35%

说白了

就是少吃甚至完全不吃碳水化合物

吃适量的蛋白质以及大量脂肪

生酮饮食期间

身体会产生一类叫酮体的物质

这种饮食模式由此得名

直观版解释：

每天吃不到一两的米面

以肉、蛋和油为主

长期使用生酮饮食法

会对身体造成负面影响

因碳水化合物摄入严重不足

身体不仅分解脂肪

也通过分解肌肉来补充供能

长期会致肌肉含量减少

肌肉含量减少也会降低基础代谢率

身体处于“酮症”状态

容易发生代谢性酸中毒

还会造成骨质减少

甚至骨质疏松

发生骨折的风险增加

有可能会导致水电解质平衡紊乱

发生低钠、低镁、低血糖、

低蛋白质、高尿酸血症等

造成头晕、虚弱、疲乏、痛风、

心律失常等不同的临床表现

还可能会出现胃肠道不适及功能紊乱

轻一点如腹泻、便秘、恶心、

呕吐、胃酸反流增加等

严重的时候会出现昏迷

然后呼吸困难，直接危及生命

所以实行生酮饮食时

必须同时额外补充一些营养素

做到营养相对的均衡

控制体重的6种饮食法

生酮饮食对于减重尤其困难的人群

在专业人士的监督下

也许可以短期尝试一下

达到减重目标后

应慢慢过渡回健康的均衡膳食

对于普通人来说

不要轻易尝试

尤其是不可擅自长期使用

想要科学健康控制体重

可以在饮食方面做好以下几件事

科学减肥

吃够5种营养素

这5类营养物质在减肥时必不可少，否则身体就连分解脂肪的力量都没有了。

必要的糖类。每人每天至少要摄入100克的碳水化合物，相当于150克左右的大米或小麦（生重）。

B族维生素。特别是B1（硫胺素）和B2（核黄素）的摄入，是保证身体运动过程中能量代谢旺盛的前提。

维生素C。运动过程会产生大量的活性氧自由基，会对机体造成氧化损伤。维生素C可有效清除活性氧自由基。

矿物元素。铁参与体内氧的运送和组织呼吸过程；锌能保证运动过程中机体物质和能量代谢的顺畅；铬可促进肌肉对葡萄糖等能量物质的利用，增加肌肉的生长和对脂肪的燃烧效率。

优质蛋白质。充足的优质蛋白的摄入，可以促进肌肉对脂肪的燃烧效率，提高运动的减肥效果。

选择清淡烹调方式

与煎炸等相比，蒸煮、白灼等烹饪方式有助于人们减少对脂肪的摄入，控制能量摄入。平时可以尽量选择清蒸、白灼等烹饪方式，操作也更简单。

避开4种“高能菜”

在外吃饭时尽量避免带有“水煮”“干锅”“干煸”“咸蛋黄焗”等字眼的菜，这些都是高油、高盐、高脂的菜肴，不仅不利于减重，还会给健康造成负担。

长期坚持吃到七分饱，不仅有利于控制体重，还可以保证营养摄入，保持头脑清醒。

少吃高能零食

办公室、客厅等随手可及的地方，不要放高热量的零食，替换为坚果、酸奶等。不要早餐将就、晚餐大吃大喝，上班族尽量自备午餐，少点外卖。

吃对主食

用豆类和薯类来替代一部分精白米面，在主食里加点杂豆。吃蒸红薯、土豆丝等食物时，一定要扣减米饭、馒头之类的主食。

如果用同样数量的蒸土豆来替代米饭，是有利于减肥的。

吃肉优选禽类和鱼虾

禽肉和鱼虾脂肪含量较低，利于控制热量，建议胖人增加禽肉和鱼虾摄入，适当降低畜肉比例。

吃鸡、鸭肉时最好将皮去掉。皮肤脂肪含量高达50%，可谓一口皮半口油。

如果偏爱畜肉，可优先选择热量更低的纯瘦肉。

┃来源：央视网综合央视财经、中国青年报、生命时报

┃责编：张玘云

┃审核：曾繁华

┃复核：王海

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原标题：《“生酮减肥几个月，我丢了胆”》

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