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【荐书】关于减肥，我想说的都在这本书里——《范志红：吃出健康好身材》

来源：泰然健康网时间：2024年11月29日 00:24

作者：范志红

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士

中国营养学会理事，中国食品科技协会高级会员，北京科普作家协会理事等职务。

主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材11本，发表论文116篇。

为女性写一本有关体重控制的书，是我一直以来的梦想。《范志红：吃出健康好身材》让这个梦想变成了现实。

这本书里有您最关注的问题：

你真的需要减肥吗？

赘肉是怎样偷偷侵入身体的？

为什么你控制不了自己的食欲？

选择什么减肥方法？

减肥时应当吃什么？

减肥中可能会遇到的哪些问题？

减肥后，该怎样长期保持？

亮点一变健康永远比变瘦更重要

很多人对体重没有正确认识，也不关注发胖的原因，而是把减肥当作「毕其功于一役」的事情：

减肥期间饥肠辘辘、汗流浃背，体重减轻之后便重回错误的饮食生活习惯，这样必然导致体重反弹。如果体重不断起伏波动，比不减肥还要伤害健康。

《范志红：吃出健康好身材》希望通过循循善诱的讲解，让每个减肥者逐步反思自己的做法，先了解自己对体重的认识是否正确，思考自己的生活习惯是否健康，再评估自己采用的减肥方法，了解食物与减肥的关系，最终把体重管理融入日常生活当中。

（图片来自微信公众平台公共图片库）

书中还对减肥可能带来的各种不良后果做出了提示。希望您能通过阅读本书，能养成对体重的正确认知和理性思维，并养成预防肥胖的健康生活方式。

亮点二从多个视角看待减肥问题

减肥不仅涉及体重问题，同时还涉及心理问题、行为问题、社会问题和健康问题。必须综合考虑各个方面，才能使减肥方案可以长期持续。我们的目标是既避免复胖，又促进整体健康，不影响社会交往和生活质量，还能在这个过程中得到更多的成就感和自信心。

当当独家版的《范志红28天减肥记录》记录本，意在帮助减肥人士规划每天的饮食与运动，及时了解身体的反应。

记录本后面还特别精选了部分营养素的食物来源表、常见食物血糖生成指数表和各类人群所需营养摄入量表，供您随时查询。持续记录，坚持努力，您就会成为自己的体重管理专家。

亮点三分享健康享瘦的饮食智慧

体重控制并不是一个单纯的女性话题，而是一个关系到民族体质和生活质量的重大问题，甚至是一个在世界范围内都没有得到彻底解决的重大健康问题。

由肥胖引起的各种慢性病，如糖尿病、心脑血管疾病、痛风等，以及肠癌等与肥胖相关的癌症，已经成为威胁国民健康的主要因素。

（图片来自微信公众平台公共图片库）

《范志红：吃出健康好身材》重点谈女性的体重、健康与美丽问题，只不过是因为女性比男性更为关注自己的形象、健康和生活质量。如果女性能够达到健康的状态，作为母亲、妻子、女友和女儿，她们也会把相关的知识传播给自己的男性亲属，并用自己的实际行动来帮助他们过上健康的生活。

亮点四教你吃出更好的自己

减肥的研究博大精深，减肥的细节无穷丰富。《范志红：吃出健康好身材》的主要目标，是培养一种正确的生活态度，传授把体重管理融入生活的方法。管理自己的体重，看似艰难，其实也是一个非常好的成长机会，让您在身心各方面都有所成长，成就更美好的自己。

在这个健康而理性的过程中，你一定能够重新找到自己的快乐、优雅和活力，远离沮丧、饥饿和虚弱，从而享有更年轻、更健康、更幸福的生活。

所以，这本书带给你的，不仅仅是减掉几千克体重、缩小几厘米腰围，而是全方位的身心健康。

亮点五体贴受众，提供符合生活实际的内容

《范志红：吃出健康好身材》在科学研究的基础上，结合中国人的具体生活实际，提供日常可操作的措施。在这本书中，还超值附录了三天的一日三餐减肥营养食谱，操作性强，好吃还不贵。

多年来，我用科学原理和健康理念指导网友减肥，很多人已经切切实实地从中获益。

网友反馈：

//@丹青小窝的围脖：范老师，我低血糖，经常不到饭点就饿的心慌，包里各种点心饼干，自从看了您的微博，加强了蛋白质搭配，低血糖症状没有发生了，也不想吃零食了。万分感谢您！ //@阿佼是菇凉：范老师我想感谢您！关注您大半年了，最大的收获就是每天能愉悦从容地吃饭，再也不像以前时刻都有节食和渴望高热量食物恶性循环的焦虑感啦！每天开心地健康地吃饭，身体最明显的变化是不爱长口腔溃疡了。我以前可是动不动就嘴巴里面上下左右遍地开花呀，爱你！ //@小叶Candice: 按照老师说的，吃饭先吃菜，再肉和糙米饭配着吃。下午饿了就加餐牛奶和水果。每天配合运动半小时。体重下降不多，但体脂率却下降不少呢！ //@BigCheryl：我多吃蛋白质以后，肤质和发质真的好很多，人有力气，不馋垃圾食品了，他们都羡慕我吃多也不见胖。 //@阿-kate老师：按照您的减肥食谱吃饭，饱腹感真的超强，您规定一餐的量吃到一半就感觉饱了。一开始看到量还在担心吃不饱会不会饿死……看来是多虑了。 //@甜谧蜜范老师：按您说的饮食加运动两周了，已经有很多小的改变，我一定会坚持的。果然吃饱了就是幸福，最近没事老傻笑，我爸妈都很纳闷啊！感谢范老师

成为更好的自己，什么时候开始都不晚

今天、明天，直到20年后，营养、运动、自律都是最值得你花时间去关注的问题，因为这些就是健康，而健康就是一切。

你值得成为更好的自己，无论什么时候开始努力，永远都不晚。

不如就从今天开始，与自己的身体和解，与更好的自己在未来相遇。

你将成为你所能成为的最美丽、最健康、最自信的女人，比你想象中的更美好。

《中国临床营养网》编辑部

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