为什么说快速减肥＝快速反弹？

有人说，我花一个月时间减下来了，不让它反弹不就行了。我可以负责任的告诉你，快速减肥，无一例外会快速反弹。快速减肥想要不反弹，是不可能的。 我们生活在一个处处求快的社会里，我们觉得，不管干什么，都是越快越好。但实际上，有的事是快点好，有的事是慢点好。欲速则不达，这句话我们都听过。 所有胖人都想要永远瘦下去，没想过暂时瘦，之后再反弹。但因为胖人都希望快点瘦下来，所以逐渐的，快速减肥就代替了永久减肥，成为了减肥成功的标志。如果我们仔细想想，其实这是一件很不合理的事。瘦得快怎么就是瘦的好呢？ 很多人觉得，减肥越快越成功。减肥机构，让你越体重减的越快，越有本事。实际上，快速减肥很简单。根本不用什么减肥机构或者所谓“减肥专家”。快速减肥人人都会。 我以前给我减肥课的学生打过一个比方，我说假如你去丛林旅游，被原始部落的人抓住了，说给你两个礼拜时间，你必须给我瘦10斤，否则就把你杀掉。你怎么办？我建议读者读到这里，先不要往下读，自己也琢磨一下，如果你遇到这种情况，你会怎么办？ 这种情况下，你没法参加所谓的“瘦身班”，也没法去宣传1个月瘦20斤的减肥门诊，你怎么办？我想，所有人都能想到，那就别吃饭了，然后想尽一切办法运动。靠拼命挨饿和拼命运动来减肥。 其实，你去“瘦身班”，去减肥门诊，花钱让人家帮你减肥，其实也是这个套路。让你尽量少吃，同时做巨量的运动。目的是让你快速把体重减下来。你减肥速度越快，显得越有效果，你会觉得，这钱没白花。实际上，这钱你根本不用花，方法你自己就明白。 当然，商业减肥不会直接说，我的方法就是让你少吃多动。这样顾客就不买账了，我自己少吃多动好了，何必花钱让你帮忙。所以，商业减肥，需要使用各种名目，绕着弯的让你少吃多动。比如打着“排毒”的幌子，明着说是通过“排毒”来减肥，实际上是让你节食。或者说他们使用了某种特殊的减肥方法，不能吃某些食物，否则会发生所谓“化学反应”。这就是想办法让你限制某一类营养素的摄入，比如碳水化合物，通过低碳水化合物饮食的脱水作用让你快速减肥。 还有很多打着中医旗号的商业减肥，会告诉你吃某些中药要忌油腻，要求你低脂肪饮食。实际上，低脂饮食本身就能减肥［1、2、3、4］，根本不是中药在起作用。包括市面上很多所谓针灸减肥、按摩减肥，都会在针灸和按摩的同时限制你的饮食，给你一份特殊的食谱，或者要求你不能吃某类东西，这样瘦下来，谁能说是针灸或者按摩的作用呢？ 想快速瘦下来，其实就是少吃多运动这么简单，人人都知道怎么做。所以，快速减肥，其实是最简单的减肥。但这种方法，如果体重快速反弹，而且对身体健康有损，那就失去了意义。减肥这件事，真正难的不是快，真正难的是减肥且不反弹，减肥不损害健康，那才算本事。 学术界对成功减肥的定义，跟民间不一样。减肥效果如果不能保持，短期减肥，则根本不算是成功减肥。比如James Hill博士和Rena Wing博士在1993年建立了美国国家体重控制登记中心，这个登记中心建立了一个数据库，目的是搜集研究减肥成功者的数据进行研究。 我们来看看美国国家体重控制登记中心是怎么定义减肥成功的。该数据库要求，减肥者体重减轻，必须要至少保持一年，才能被登记收入数据库。并且，确定录入的成员每年还要再填写一次调查问卷，确保减肥效果得到了很好的保持。 从数据库建立，到2005年1月，这么多年的时间里，美国国家体重控制登记中心只收录了4643名成功减肥者的数据。可见真正的成功减肥，是多么困难的一件事。 美国国家反对伪劣健康产品委员会曾经发布的“评价减肥促进产品指南”［5］，对商业减肥服务中不科学不健康的方式进行了“曝光”，其中第一条就是“许诺或者暗示能带来剧烈的、快速的体重下降（每周减肥速度超过总体重的1％）”。 这就是说，假如一种商业减肥许诺能快速减肥，那么这种减肥基本上就可以认为是不科学不健康的减肥方法了。 所以说，学术界和权威官方组织，对快速减肥一直持强烈反对态度。我们老百姓因为不关注学术界的东西，所以对这一点基本上没有任何认识。反过来说，我们对减肥的概念，基本上都是商业减肥机构、媒体和减肥畅销书灌输的。但不管是减肥机构，媒体宣传还是减肥出版物，为了谋利，往往要吸引人，制造轰动效应，就会想尽一切办法让你快速减掉体重，短时间内身材呈现巨大的反差。 按照美国国家反对伪劣健康产品委员会的指南，每周减肥速度超过总体重的1％。那么一个70公斤的人，每周减肥速度就不应该超过0.7公斤。实际上，每周减肥速度0.5-1公斤，也是大多数学者和权威学术机构建议的健康减肥速度。每个礼拜2斤，就是健康减肥的上限了[6、7、8、9]。 比如美国食品药品监督管理局的健康与人类服务部曾提出的健康减体重指导原则就认为，安全健康的减体重计划是每天减少300-500千卡热量摄入，每周减体重0.5-1公斤。 世界卫生组织推荐的健康减肥的速度，也是每周0.5-1公斤[10]。 可悲的是我们老百姓受到了太多商业减肥宣传，各种不负责任的媒体和减肥出版物的“洗脑”。在很多人看来，每周减体重速度低于1公斤，速度太慢了，根本就不算减肥。 快速减肥为什么一定会快速反弹呢？ 首先，咱们用最朴素的思路去琢磨一下。快速减肥，无一例外，就是两个方法，要么就是让你使用极端的饮食，比如过量节食、或者限制碳水化合物这种不平衡的饮食方法来减肥。这些极端的饮食方法，减体重很快，但是这样的饮食，你又能坚持多久呢？ 有时候我们老百姓，真的特别单纯。每天吃的特别少，当然能快速瘦下来。但是人能瘦就能胖，瘦下来了，也不是就不可能胖回去了。饮食恢复之后，吃的多了，不就又胖回去了吗？ 而且，我们也往往有这种经验，越是快速减肥，减肥后脂肪反弹的也越快。过度节食，一开始体重掉得快。但到了后来，就算你已经吃得很少了，但是体重却几乎不会再下降了。反而是稍微吃多一点，脂肪马上就卷土重来。 所以说，任何大量减少饮食量，或者使用极端的饮食结构的减肥法其实都属于“临时减肥”、“一次性减肥”。原因是，你不可能一辈子只吃那么一点，也不可能一辈子不吃碳水化合物（首先你身体就受不了）。所以，你也知道，早晚有一天饮食还是会恢复到过去那样，那么到时候，体重必然会卷土重来。 这就是说，什么“七日水果减肥法”、“排毒断食减肥法”，根本就没用。只是让体重玩了一把“过山车”，难道你能吃一辈子水果，或者断食一辈子？ 除非有特殊需要，想要临时减轻体重。比如有些运动员要比赛，需要体重达到一定标准，那么可以使用快速减肥。而把快速减肥当成追求健康和美的方法，几乎没有任何意义。因为美不是要美一时。快速减肥，也对健康害多而利少。

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