早餐吃什么 38款简单易做的营养早餐食谱

核心提示：营养的早餐对人体非常重要，好的早餐的标准是丰富的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，以及少盐、少油，少糖。碳水化合物优先选择燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等粗粮食品。蛋白质选择鸡蛋、豆浆、牛奶等，有条件可以吃少量坚果。本文是营养师推荐的38道营养早餐食谱，让你不再纠结早餐吃什么了。

　　什么是营养的早餐食谱

　　好的早餐的标准是：

　　丰富的碳水化合物+膳食纤维+蛋白质

　　少盐+少油+少糖

　　早餐对人体非常的重要，优质的早餐可以使人一整天精力充沛，思维活跃，工作和学习效率提高，记忆力增强。不吃早餐或吃的太少，会使人没有精神，思维迟钝，记忆力下降，甚至会产生低血糖。早餐要以谷类为主，以蛋、奶为辅。谷类中充足的营养可以释放出大量的碳水化合物以提供一上午所需的热量，使学习和工作效率倍增。从健康的角度建议坚持少盐、少糖、少油的原则，以蒸煮食物为主。

　　碳水化合物优先选择燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等粗粮食品。它们中含有丰富的可溶性纤维和不可溶性纤维，富含可溶性纤维的食物有助于降低血液中的胆固醇含量，因而减少得心脏病的危险。另一个好处是，它能够减缓人体对葡萄糖的吸收。可溶性纤维可以和胆固醇结合并将其带出人体，降低患心脏病和动脉疾病的可能性。

　　蛋白质选择鸡蛋、豆浆、牛奶等，有条件可以吃少量坚果。

　　再加一个水果和一些新鲜蔬菜就可以补充维生素了。

　　营养师推荐的38道营养早餐食谱：

　　营养师简介：

　　蒋竹梅，国家三级公共营养师，39减肥特邀营养师，曾担任多家健身俱乐部兼职减肥顾问、营养养生顾问。

　　美味营养的早餐是充满爱意的，想想你爱的家人能一早就享受到美味营养的早餐，开启一天的幸福生活。那么你就不会再马虎的应付早餐了。跟我一起来做早餐吧！

　　营养早餐食谱1：

　　五谷粥、炒河粉、清蒸茄子红萝卜，草莓。

　　茄子我喜欢用清蒸的，这样少油还营养，对于减肥人群非常适合，如果你喜欢吃茄子，又怕炒吃又多油，不如试试此种做法

　　营养早餐食物2：

　　绿豆杂粮粥、甜椒碗（玉米、山药、冬瓜、瘦肉）、水煮蛋、凉拌青菜木耳。

　　很多减肥朋友们总是觉着早餐可以马虎对付，也觉着早餐不能吃，这些都是误区哈，早餐是很重要的一餐，占全天能量的40%，不吃早餐可不利于体重的管理哦。

　　营养早餐食谱3：

　　有机黑豆浆、戚风蛋糕、炒蔬菜，早餐吃点甜食可以让心情更愉悦，即使是在减肥过程中，偶尔来点甜食奖赏自己也未尝不可。

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