健康饮食孕妇孕晚饮食

一、孕晚期健康饮食的原则 营养均衡且充足但不过剩：孕妇体内的营养除供给胎儿正常成长外，还有部分储藏在自身和胎儿体内，所以要多补充营养，但不能过剩，以免胎宝宝长得太大导致分娩困难。应选择体积小、营养价值高的食物，如动物性食品，避免吃体积大、营养价值低的食物，如土豆、红薯等，以减轻胃部胀满感。同时要少食多餐，注重量少、菜丰富、多样，控制含高蛋白、高脂肪食物的进食量，这样能降低难产的概率。如果孕妇的尿液中含有大量尿蛋白，建议减少日常饮食中蛋白质、水和盐的摄入量，同时增加植物油的摄入量；日常营养要全面，减少高盐、高热量食物，米面类主食也要少吃，像蛋、牛奶、肉类和大豆制品等含有优质蛋白质的食物要多吃，其他含有营养素的食品也要考虑食用。此外，孕晚期应控制脂肪和碳水化合物的摄入量，严格控制食盐量（5克/天），不宜多吃水果，一天一只即可。 关注特殊营养素摄入 钙元素：钙的摄入量影响胎儿骨骼和牙齿发育，孕晚期的准妈妈要补充足量钙元素，可多吃含钙丰富的食物，如骨头汤、虾皮、蛋等，同时注意维生素的摄入。 维生素B（VB）：准妈妈缺少VB可能会引起孕吐等不良症状，严重时甚至会影响生产时的子宫收缩，从而导致难产，所以要多吃富含VB的粗粮。 二、孕晚期适宜的食物 富含胶原蛋白的食物：可有效提高肌肤弹性，例如猪蹄等。 缓解水肿的食物：如冬瓜、鲫鱼等。 不饱和脂肪酸含量高的食物：像核桃、花生等。 富含蛋白质且容易消化的食物：适合准妈妈，如鸡肉、鱼肉等。 矿物质含量高的食物：例如芹菜、莴苣等。 含有大量碘的食物：例如海带、鱿鱼等。 富含维生素和矿物质的食物：如蔬菜类的萝卜、冬瓜、芹菜、莴苣等。 甜杏仁（注意适量）：不同于苦杏仁（苦杏仁含毒素，孕妇不能食用），甜杏仁可以食用，对胎儿发育和孕妇有好处，但吃多了可能造成孕妇便秘，所以要少吃。 三、孕晚期的饮食禁忌 性凉、刺激子宫的食物：如苋菜等，禁止食用。 霉变食物：忌食。 大补食品：要慎重食用。 腌制的食品：例如熏鱼、腊肠、豆腐乳等，不宜食用。 四、孕晚期的营养食谱示例 白莲须煮鸡蛋 材料：白莲须10g，鸡蛋1只，清水500ml。 做法：把白莲须和鸡蛋洗净放入锅里，放水煮15分钟，鸡蛋捞出剥壳后再放入锅内，放入冰糖适量煮15分钟熄火（正常3碗水熬成一碗），放凉后即可饮用，6个月之后就可以吃这个了。 茉莉花煲鸡蛋 做法：煮之前把茉莉花洗干净，两碗水和鸡蛋一起放在锅里煮。待鸡蛋熟了，放入适量的冰糖，融解后即可。建议选用冰糖，比较清润。 莲蓬乌豆汤 做法：将莲蓬、乌豆、红糖适量这三样煮水喝，孕中期每月喝一两次就可以，晚期的可以两三次，每次用一个莲蓬，用手抓乌豆一把，红糖就适量，煲一两碗水喝。 绿豆煲老鸽汤 材料：老鸽子1只，陈皮少许，绿豆20g。 做法：将老鸽切件飞水后与陈皮、绿豆一起入锅猛火烧开后，文火慢慢熬上两小时，下盐调味就好了。 木耳茭白 材料：茭白250克，水发木耳100克。盐3克，味精、胡椒粉各1克，鲜汤20克，淀粉10克，泡辣椒碎5克，蒜片、姜片各10克，葱花15克。 做法 茭白洗净，切成长4厘米的薄片；木耳洗净。 将盐、胡椒粉、味精、鲜汤、淀粉对成咸鲜芡汁；泡辣椒、葱分别切成马耳朵形。 锅置火上，放油烧热，下泡辣椒碎、姜片、蒜片炒香，再放入茭白片、木耳炒至断生，放入葱花及咸鲜芡汁，待材料成熟收汁后，出锅装盘即成。此菜中木耳是补血、降压佳品，尤其适宜血压偏高的孕妇食用。 冬瓜海鲜卷 材料：冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克、水淀粉、盐、味精、白糖各适量。 做法 将冬瓜洗净，切薄片，鲜虾洗净剁蓉。 火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。 将冬瓜片用滚水烫软。 将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。 将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在表面即可。 冬菇烧白菜 材料：白菜200克，香菇(干)3克、盐5克、猪油(炼制)10克、味精1克。 做法 用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净切成3.5厘米段。 将油熬热，放入白菜炒至半熟。 再将盐、冬菇、味精放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。本品富含钙、磷、铁、尼克酸、维生素C，既属家常素菜，又特别适合孕妇、乳母食用。 深入回答此问题

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