首页资讯健康饮食孕期蛋质摄入

健康饮食孕期蛋质摄入

来源：泰然健康网时间：2024年11月29日 23:21

孕期蛋白质摄入的健康饮食

一、孕期需要合理摄入蛋白质的原因

蛋白质是组成人体的重要成分，是生命的物质基础。对于孕妇来说，充足的蛋白质是满足胎儿生长发育和自身健康必不可少的物质。它是构成肌肉的重要物质，孕妈妈良好的肌肉状态可以改善妊娠结局。如果孕妈缺乏蛋白质，可出现低蛋白血症、水肿、贫血、肌肉衰减、抵抗力下降、感染、妊娠高血糖、高血脂等情况，还可影响胎儿发育，导致胎儿生长受限、脑发育迟缓、低出生体重等不良结局。然而，蛋白质也不是摄入越多越好，摄入过多会加重孕妈肾脏负担，导致肾脏损害，孕期营养过剩会造成孕期增重过多、巨大儿的发生率增高、增加妊娠期并发症和难产等发生风险，对宝宝未来健康也会造成不良影响5。

二、孕期不同阶段的蛋白质摄入量

孕早期：胎儿生长相对缓慢，对能量和各种营养素的需求量不需要明显增加。 孕中期：比非孕期每日增加15g蛋白质。例如非孕期每日需要60克蛋白质，孕中期则需要75克左右的蛋白质5。 孕晚期：需要的蛋白质比非孕期也有所增加，以满足胎儿快速生长发育的需求，但具体数值可能因个体差异和医生建议有所不同。

三、蛋白质的食物来源

动物性蛋白质 瘦肉：瘦肉类食品的蛋白质含量为15% - 20%5。 鱼虾类及软体动物：其蛋白质含量为15% - 20%5。牛奶：蛋白质含量是3% - 3.5%5。鸡蛋：蛋白质含量是11% - 14%，并且鸡蛋的氨基酸组成与人体需要非常接近，是优质蛋白质的良好来源。每天可吃一颗全蛋，8分熟的吃法营养学家更推荐，这样营养吸收较好，蛋黄的颜色和软糯口感还能提升孕妈妈的食欲2。 植物性蛋白质 大豆（黄豆、黑豆）：含蛋白质35% - 40%，在体内吸收利用度高，是植物蛋白最丰富的食物5。 杂豆类（如红豆、芸豆）：含蛋白质20%左右，谷类含蛋白质10%左右，不过杂豆和谷物的蛋白质有互补作用，可提高蛋白质利用率。水果蔬菜的蛋白质含量较低，一般仅为0.5% - 1%5。

四、孕期饮食中蛋白质摄入的注意事项

保证优质蛋白摄入比例：肉、蛋、奶类和大豆类食物的氨基酸组成接近人体组织蛋白质，容易消化吸收，属于优质蛋白，通常肉、蛋、奶及豆制品这些优质蛋白质摄入量应占蛋白质总摄入量1/2以上5。 食物多样化：不要只依赖某一种富含蛋白质的食物，多样化的食物选择可以确保摄入更全面的营养素，同时也能避免单一食物摄入过多带来的潜在风险。 注意食品安全：例如在食用鸡蛋时，要挑选新鲜、表皮干净、内外没有沙门氏菌的鸡蛋，像黄天鹅可生食鸡蛋就可以满足既想吃溏心蛋又能保证安全的需求2。深入回答此问题