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健康饮食孕期食疗

来源：泰然健康网时间：2024年11月29日 23:21

一、孕期健康饮食的总体原则

（一）多样化饮食

孕期应尽量摄取多样化食物以保证全面营养。要适量增加蛋白质摄入，像牛肉、鸡肉、鱼类富含蛋白质；蔬菜水果也不可或缺，应多吃深色蔬菜和新鲜水果来摄取维生素、矿物质和抗氧化物质等营养成分1。

（二）合理搭配食物

控制每餐食物比例 将主食、蛋白质和蔬菜水果均匀分配。例如合理搭配不同种类食物，能保证各种营养物质的吸收和利用，维生素C有助于铁的吸收，可搭配柑橘类水果和富含铁质的食物一同食用1。 不同阶段的搭配重点 孕早期：可能会有孕吐反应，饮食以缓解孕吐、开胃、安胎养胎为主，可以食用新鲜水果、果汁，玉米汁、炒蔬菜、鲜虾豆腐翡翠汤、莴笋炒虾仁等。这个阶段营养和正常饮食习惯保持一致即可，但蛋白质食物可以适当增加摄入量4。 孕中期：胎儿生长发育加快，食谱以补充能量和营养素为主，如海带冬瓜排骨汤、杂骨菌菇汤、三色炒虾仁、小芋头烧鸡翅、乌鸡汤、鱼头豆腐汤等。鱼、禽、畜及蛋类合计摄入量可增至150 - 200g，建议每周食用1 - 2次动物血或肝脏、2 - 3次海产鱼类。每天饮奶量应增至500g。动物血、肝脏及红肉中铁含量丰富且吸收率高，每日摄入瘦肉50 - 100g，每周摄入1 - 2次动物血或肝脏20 - 50g可满足铁需求2。 孕晚期：要防治妊娠疾病如便秘、水肿、妊娠期糖尿病、妊娠高血压等，可食用骨头汤、虾皮汤、芹菜炒肉、冬瓜排骨汤、鲫鱼豆腐汤、芦笋炒鸡蛋、燕麦红薯粥、炒莲藕、炒青菜等。孕8个月之后，可以再增加200千卡的热量，蛋白质的摄入量也可以适当再增加一些，一般要求孕6、7个月之后热量摄入量一般要求在3两左右一天，奶的摄入量一般要求在400 - 500ml一天4。

（三）补充足够的维生素与矿物质

维生素 多吃蔬菜、水果保证摄取足够的维生素，如叶酸、维生素C等。摄入含维生素C较多的蔬菜和水果，有助于提高膳食铁的吸收与利用率。对于糖尿病孕妇在孕早期饮食基本与孕前相似，但应遵循糖尿病的饮食原则；孕中期热量每日要增加836.8千焦，蛋白质15克，碳水化合物进量不能太少，主食一天不低于300克，配合注射胰岛素，应该少量多餐，分5 - 6次进食并检查血糖；孕晚期蛋白质每日较孕前增加15 - 25克，主食不少于300克，分5 - 6次进餐24。 矿物质 钙：钙质是孕期饮食中不可忽视的营养物质，可以适量增加乳制品、豆制品和海产品的摄入。孕妇每天饮奶量应根据不同孕期有所调整，如孕中期每天饮奶量可增至500g，孕晚期奶的摄入量一般要求在400 - 500ml一天，并且多晒太阳可促进钙的吸收24。铁：动物血、肝脏及红肉中铁含量丰富，吸收率高，可通过食用这些食物补充铁元素，如每日摄入瘦肉50 - 100g，每周摄入1 - 2次动物血或肝脏20 - 50g2。锌：可多吃牡蛎、贝类、坚果及花生、芝麻，以补充足够的锌2。

（四）充足的水分摄入

孕期充足的水分摄入对孕妇身体调节和代谢至关重要，也可适当增加饮用果汁、汤类等高水分饮品。少量多次饮水，不要等到口渴了再喝水，妊娠晚期出汗较多时，应多吃蔬菜、水果，及时补充从汗液丢失的电解质2。

（五）注意避免食物中毒

食物卫生方面 要注意烹饪过程中的卫生条件，以免食物污染。牛奶、蛋类、海产品等容易滋生细菌的食物在食用前应彻底加热煮沸，确保安全性1。 食物选择方面 少吃油炸品及刺激性食物，如辣椒、花椒及各种冷饮，避免煎炸和油腻的食物，或引起反胃恶心的食物，也要少吃不易消化或可能引起便秘的食物24。

（六）健康的体重控制

孕期体重控制很重要，过重或过轻对孕妇和胎儿都有不良影响。孕妇应根据自身的体重状况和身体状况获得医生或营养师的建议，制定适合自己的合理体重控制计划，并保持适量的运动，这有助于预防孕期并发症，提高分娩顺利的可能性1。

（七）避免过饥过饱

孕期要避免饥饿和过饱的状态。饥饿会导致血糖下降，影响孕妇和胎儿的正常代谢，而过饱则会增加胃肠负担，导致消化不良等问题1。

二、常见的孕期食疗方 缓解孕吐（孕早期适用） 对于脾胃虚弱的孕妇（中医将妊娠早期严重的妊娠呕吐、头晕厌食，甚则食入即吐者称为“妊娠恶阻”，脾胃虚弱是其中一种证型）可能有对应的食疗方，但文档未详细给出具体方子，可在就医时由医生根据具体情况推荐合适的食疗方5。食用新鲜水果、果汁，玉米汁、炒蔬菜、鲜虾豆腐翡翠汤、莴笋炒虾仁等有助于缓解孕吐、开胃、安胎养胎4。 补充营养（孕中期适用） 海带冬瓜排骨汤、杂骨菌菇汤、三色炒虾仁、小芋头烧鸡翅、乌鸡汤、鱼头豆腐汤等可以补充能量和营养素4。 防治妊娠疾病（孕晚期适用） 骨头汤、虾皮汤、芹菜炒肉、冬瓜排骨汤、鲫鱼豆腐汤、芦笋炒鸡蛋、燕麦红薯粥、炒莲藕、炒青菜等有助于防治便秘、水肿、妊娠期糖尿病、妊娠高血压等妊娠疾病4。深入回答此问题