禾丰邵彩梅：欧洲饲用抗生素对我国饲料企业的启示

欧洲作为畜牧业最为发达的地区，母猪PSY水平已经超过30，同时欧盟也是最早禁用抗生素的国家，那么欧洲有什么值得我们借鉴的经验呢?我国的饲料无抗之路又该做哪些技术储备呢?

中国饲料行业信息网“龙昌杯共话无抗”的记者带您连线饲料工业展“技术交流会”，聆听禾丰集团技术总监邵彩梅博士的精彩解读：

禾丰牧业技术总监邵彩梅在饲料技术交流会上作报告

一、欧洲饲料禁用抗生素历史及处方用药减量进程

1、抗生素的优势：

有效性：直接杀菌、预防疾病

稳定性：促进动物生长、提高饲料利用率

成本低：一种饲料添加剂，价廉物美

2、抗生素的弊端：

耐药性：耐药菌株逐年增多、防治效果越来越差、药物用量不断加大

药物残留：影响畜禽产品质量、对食品质量安全和人类身体健康产生威胁

免疫力抑制和二重感染

3、欧洲禁用抗生素历史概况

4、禁抗“后果”：

瑞典：1986年最先禁抗，对于猪，日增重降低10%，料肉比增加8%，死亡率增加10-15%。

丹麦：2000年“自愿”禁用了饲料中的促生长抗生素，对于生长肥育猪，62%的猪场增重和死亡率无明显差异，但上市猪均匀度略差;对于断奶猪，日增重降低，死亡率提高。而且，对于丹麦来说，降低了饲料中的抗生素，但是治疗用量增加。

荷兰：2006年以前，治疗用药每年增加，但禁用后，2009-2014年，治疗用药则下降了58%。

5、欧盟目前抗生素使用的状况：

(1) 一些欧盟国家，仔猪断奶饲料中目前仍在添加药物，断奶阶段仍在使用高锌日粮;

(2) 瑞典、丹麦、荷兰、比利时在处方用药上执行了更严格的法规，欧盟其他国家相对宽松;

(3) 2011年9月1日起，荷兰强制减少处方用抗生素用量，统计每个农场抗生素的全年头均用量，进行排名，实行黄牌和红牌管理制度;

(4) 建立养殖场和注册兽医师的一一对应负责制，抗生素用量进行定期比对，严惩兽医师处方中过量用药;

(5) 只有兽医在现场检查动物后才能开具治疗用抗生素处方;

(6) 严禁处方药中使用对人健康有影响的抗生素，当有抗生素残留时，严禁屠宰，需延长饲喂时间;

(7) 2011年荷兰饲料企业协会金质了在饲料厂为养殖企业定制加药饲料的行为;

(8) 制定农场健康计划，不断提升生物安全卫生级别。

6、荷兰农业部目标：与2009年相比，2011年猪肉生产中抗生素使用量减少20%，到2013年减少50%，到2015年减少70%。

欧洲共识：通过立法手段减少抗生素总量的使用

二、欧洲饲料企业禁用抗生素后的技术措施：

1、不同动物阶段，不同策略

幼龄动物：抗生素用于预防疾病(尤其是消化道问题)和现场治疗，一些关注点：

(1) 提高现场饲养管理水平(如更严格的生物安全措施，减少疾病压力);

(2) 改善畜舍环境(温度、通风等)，提升动物福利，减轻应激程度;

(3) 使用优质饲料(比如：低蛋白日粮、原料品种选择、日粮粗纤维以及纤维的来源和类型、新型饲料添加剂等)，保证胃肠道健康，来减少死亡率。

成熟动物：抗生素用于提高日增重，降低料肉比，一些关注点：

(1) 提高饲养管理水平;

(2) 改善畜舍环境;

(3) 注重日粮营养(如：中大猪 SID AA/NE，平衡AA模式)，饲料添加剂等，改善生产性能。

2、总的替代措施或者方案

(1) 生物安全和农场管理：全进全出、农场卫生消毒、访问流程、推迟断奶年龄、改变生产模式、改善养殖环境等综合因素;

(2) 育种与繁育：抗病基因、慢速生长品种(哈巴德 JA 757)、针对性用药、合理科学的免疫程序等;

上图是慢速生长肉鸡哈巴德 JA 757和罗斯308/科宝500一些生长性能的对比，可以看出在屠宰日龄、屠宰体重、日增重、饲养密度、料肉比等有明显的下降。

(3) 饲料配方与饲养技术：原料新鲜、原料多样化、低蛋白、关注纤维营养和不同来源、多阶段饲喂等;

(4) 饲料生产加工和形态：供应商资质评估、制粒(沙门氏菌)、颗粒大小、不同形态饲料等细致研究、饲料企业的卫生管理等;

(5) 饲料添加剂应用：酸化剂、植物精油和提取物、益生菌、低聚糖、酶制剂、酵母提取物等产品。

3、欧洲饲料企业的措施：

(1) 定制加药饲料：允许饲料企业为养殖场定制生产加药饲料，法国一些大企业，2010年加药饲料企业比例占12%，2013年占7%，2015年占5%;

(2) 配方和加工技术：低蛋白日粮、关注配方粗纤维的营养、原料品种多样化、饲料粒度更加关注(肉鸡和蛋鸡配方中使用部分整粒谷物)、饲料加工工艺(沙门氏菌的严格控制)、各企业替代品研究;

(3) 技术支持：饲料产品使用针对性、养殖场服务及时专业、荷兰目前允许饮水中给药或者其他添加剂产品饮水、注射用药。

4、荷兰SFR关于断奶仔猪阶段无抗的总结

(1) 通过重新优化饲料配方(降低粗蛋白水平和可发酵纤维的水平，增加脂肪中U/S的比率)，使用添加剂产品(如有机酸、植物提取物等)，抗生素的使用量可以降低，但的确与用抗生素相比，生产性能有一定程度下降;

(2) 选择高消化率的原料(血浆粉 鱼粉 乳制品 高消化率的植物蛋白原料和植物油等)可以提升断奶后的日采食量，以改善肠道健康状况;

(3) 功能性添加剂(如植物提取物、精油、酸化剂产品等)，可以改善营养素的消化率，促进肠道发育，并减少病原菌的数量;

(4) 饲料加工方式(如制粒、膨化、脂肪原料等进行喷雾干燥)，可以改善某些营养素的消化率和饲料转化率。

(5) 使用高碳水化合物的原料(如燕麦壳、小麦秸粉等)，但要控制用量，少量多次，甚至有意的限制刚断奶几天的采食量，更关注肠道健康而不是那几天的体重。

三、我国饲料企业的无抗技术储备

畜牧大行业一起行动 配合 共同担当

上游(供应商)：做好供应商评估、原料品种选择、卫生指标和质量控制;

主体(饲料企业)：各项技术储备和验证;

下游(养殖场)：硬件和理念的升级、加强技术服务和支持。

无抗化的目标：改善动物肠道健康

禾丰采用 猪净能体系-平衡蛋白饲料配制技术

四、对我国无抗饲料的管理建议：

“三视”：视国情、视动物、视阶段

无抗饲料是畜牧大行业的系统工程，防止顾此失彼，要科学、理性推动行业升级，把对行业的应激降低到最小，如何保障不会出现新的安全性问题?

1、高校和科研单位、饲料企业技术研发层面积极准备：原料、配方、加工、卫生规范、可替代添加剂等;

2、大型饲料企业和养殖业先行实践

(1) 鼓励养殖企业做品牌畜产品，做好追溯，优质优价;

(2) 优选养殖企业做标杆，定制饲料产品，从易到难，积累经验，反复实践;

(3) 共同推动养殖现场的升级和理念改变

3、国家法律法规的出台

(1) 学习欧洲 循序渐进：给时间表、先禁止风险大的抗生素、先按照《168公告》监控，严格规定养殖企业休药期，严惩畜产品药物残留等;

(2) 尊重现实的难易：幼龄动物做无抗饲料难度相对大，可以先保留它，要科学、严密和理性的对待禁抗。

用邵博士的总结作为文章的结尾：无抗饲料时代，需要上游原料、饲料企业、下游养殖、食品加工以及国家法规，整个产业链各个环节通力合作!

（来源：中国饲料行业信息网 “龙昌杯·共话饲料无抗之路”活动）

“无抗”话题纷繁复杂，盘根错节，不立足实际，深入的谈论，往往无助于问题的解决。有鉴于此，我们开展“共话无抗之路”大型访谈，邀请专家、学者、企业、养殖等环节代表，共同探讨剖析，寻找有效途径。

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