断奶仔猪营养与饲养简化版.doc

PAGE 161 断奶仔猪-营养与饲养管理新技术 第一章 幼龄断奶仔猪的生长 断奶仔猪的生长潜力森 在没有人类的干预条件下，体重在15-20kg之间的猪的生长可以脱离母猪而独立从外界获得营养。这种条件下，仔猪自然断奶的时间一般在70日龄左右。而断奶过早则会破坏仔猪的适龄正常生长发育。如果在14-28日龄给仔猪饲喂无乳日粮将促进哺乳仔猪消化系统的发育；随着日粮逐渐由流质饲料向固态饲料的替换，在56日龄时仔猪才可能通过从固态饲料摄取营养保证生长发育完全可能。因此，为仔猪在提供原乳的同时，饲喂外源固体饲料对幼龄仔猪肠道的自然发育具有重要的意义。 在21日龄突然强制断奶对仔猪的正常生长发育不利。50年以前，欧洲传统的惯例是在56日龄断奶。随着营养学研究的发展和生产设备的改进，仔猪断奶日龄也不断提前。试验证明，在7日龄、10日龄或14日龄断奶对仔猪的生长是极其不利的，英国的“行业标准”将断奶日期定为21日龄。但大部分成功的生产实践者则仍选择在28日龄后断奶，而在欧洲的其它国家则普遍在35日龄进行断奶。自20世纪80年代以来，为了提高母猪的生产效率，英国仔猪断奶的行业标准日龄由21日龄提高到28日龄。 仔猪断奶后生长是通过机体蛋白质总量及其沉积量进行估测的。在对仔猪机体组织成分估测方面，不仅进一步量化了脂肪的沉积量，同时对仔猪蛋白质沉积和脂肪沉积之间相关关系做进一步成分考虑。 理论研究 关于通过年龄和体重来评估蛋白质增加情况的实质是否为最佳的曲线方法本身仍然存在分歧。在加拿大Guelph，德兰格学院（CC.F.M de longe 个人交流资料，Guelph,2000）赞同Kielanowski (1969) 和Rerat (1972)的观点，从而拒绝使用传统的S形生长曲线来描述蛋白质的生长，建议在猪的整个生命活动中可以用单一值（single value）来描述每天潜在的蛋白质最大的沉积速度(Prmax)。然而，仔猪在早期生长时并没有达到Prmax，特别是在断奶过程中，其原因可能是仔猪没有摄入足够的饲料。在Whittemore和 Fawcett (1974, 1976)的原始模型中，除Prmax之外，还需要第二个参数，即每日脂肪和蛋白质沉积速度的最小比率值，用Lr:Pr表示。而后者从生理学角度遭到众多研究人员的质疑，而且在限制采食时，该建议对限制了幼龄猪蛋白质日沉积速率，使其低于Prmax值。这一建议使有效的能量的再分配由蛋白质（Pr）和转向脂肪（Lr）。为了获得断奶或幼年仔猪的生长曲线拟合达到或更接近“单一值”模型，在模型中设置最低Lr:Pr比率值参数是必要的，而这样可以在一定程度上预测蛋白质沉积的最大速度。此后Lr:Pr比率值参数也遭到众多的质疑 (Whittemore, 1995)。如果使用S形函数而不采用单一值模型函数来拟合获得Prmax，那么通过拟合营养需要量模型来限制早期蛋白质的沉积从根本上就是多余的。Whittemore（1995）发现，在原形或修正情况下的S形函数对潜在的脂肪沉积力(Lrmax)都没有约束，脂肪的沉积是由能量供求函数决定。Emmans (1988)提出，Lrmax也可以用S形函数来描述。 S形曲线系列函数中Gompertz函数以外，还有许多类似的函数的讨论详见Huxley (1932), Hammond (1940), Brody (1945) 和 Schinckel (1999)等人的论述。S形曲线函数的共性特点：(i)在早期有一个快速增长期；(ii)在后期出现减速生长期；(iii)在两个周期之间呈线性转变；(iv)在接近成熟和生长终止点之间呈渐近线变化。 Gompertz函数(1825)是以生长组织（如体重、蛋白质或脂肪等）为y轴，以各组织的生长状况（如时间等）的指数函数为x轴。函数需要与y轴渐近的参数A和生长系数B。更重要地是，y坐标的转折点是固定在渐近参数A的1/e，一般方程式是： y = A* exp{－exp[－B(x－xo)]} 式中，A是y轴渐近的参数，xo是x轴上接近体成熟时的转折点，B是生长系数。 对方程式（如时间与体重的关系函数）求导可得其生长速度(dy/dx)，任何一个参数的变化通常取决于环境的变化。 当一般方程式中y表示体重，x表示时间时，对体重和时间分别求导将得到不同的结果，对时间(x)求导可得： dy/dx = A*B* exp {－B*(x－xo)－exp [_B*(x－xo)]} 对体重(y)求导可得： dy/dx = y*B* ln(A/y) 式中dy/dx是增重，A是当dy/dx (日增重)接近0时y(W) 的值。 Whittemore (1998)研究表明依据性别和基因型对B值和A值建议了不同的数值，它们范围分别为0.010~0.014 和220~330。

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