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健康与营养.doc

来源：泰然健康网时间：2024年12月01日 00:38

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1、健康话题健康的定义及健康者的十条标准1、定义： 20世纪70年代，联合国世界卫生组织（WHO）在世界保健大宪章中对保健做了如下定义：“健康不仅是身体没有病，还要有完整的生理、心理状态和社会的适应能力”。（1）身体无病：这是健康的最基本条件；（2）心理健康：心态决定了人生的一切，良好的心理是一切的保证；（3）胜利健康：维持机体各组织的细胞，使功能协调作用完善。（4）适应社会的能力：当今社会的三大特征：“速度、多变、危机”，对策：“学习、改变、创业”。 2、健康的十条标准（1）精力充沛，能从容不迫地应付日常生活的压力而不感到过分紧张，你可以从事你渴望做的一切工作。（2）处事乐观，态度

2、积极，乐于但责任，严于律已宽以待人；（3）应变能力强，能够较好的适应环境的各种变化；（4）对于一般感冒和传染病有抵抗能力；（5）体重标准，身体均称，站立时身体各部位协（6）眼睛明亮，反映敏捷无炎症；（7）头发有光泽，无头屑或较少；（8）牙齿清洁，无龉齿、无疼痛，牙龈色正常无出血现象；（9）肌肉、皮肤有弹性，走路感觉轻松；（10）善于休息，睡眠好。如何理解营养与健康健康的定义 WHO世界卫生组织宣布：健康不仅仅指人的身体没有疾病还要有完整的生理、心理状态和社会适应能力。选择健康产业是我们对生命的敬佩，是对人类生存本质意义的追求。影响健康的主要因素社会条件占10%；医疗

3、条件占8%；气侯条件占7%；遗传因素占 15%；生活方式60%。现代污染食品污染蔬菜、水果、粮食等食物中残留农药化肥；方便食品速冻食品中的添加剂、色素、香精；动物饲料中的抗生素、激素等；烹调过程中营养素的破坏。空气的污染工业废气；居室污染，各种装饰原料。水源污染工业废水；微生物在水中的积存；化肥农药杀虫剂、白色废物；自来水、加热过程中的污染；现代饮用水的不科学。现代文明的污染电视、电台、高压线、微波炉、电脑、手机、呼机、强光反射、低频辐射。噪音污染汽车、机器、马达、人声等产生的噪音使人的心情烦闷，无端生气精力不集中。健康的内容与标准健康需要均衡的营

4、养、充足的睡眠、适当的运动、健康的心理。精力充沛，能从容不迫的应付日常生活的压力而不感到过分紧张，你可以从事你渴望做的一切工作；处事乐观，态度积极乐于承担责任严于律己宽以待人；应变能力强能够较好的适应环境的各种变化；对于一般性感冒和传染病有抵抗能力；体重标准身体匀称站立时身体各部位协调；眼睛明亮，反应敏捷，无炎症；头发有光泽，无头屑或较少；牙齿清洁，无龋齿，无牙痛牙龈颜色正常无出血现象；肌肉、皮肤有弹性，走路感觉轻松；善于休息睡眠好。营养的基本概念营养：是指人体吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类通过摄取食物以满足机体生理需要的生物学过程。合理营养：是指通过合

5、理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的热能和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体的正常生理需要，保持人体健康。营养素：人类为了维持正常的生理功能、满足机体的正常生长发育、新陈代谢和工作、劳动的需要、必须每日从食物摄入必要的营养物质，这些膳食中的营养物质称之为营养素。主要包括蛋白质、维生素、矿物质、脂类、糖类、水、纤维素七大类。营养与健康民以食为天，在整个生命过程中营养就是维持生命的基本物质，提供给细胞所需要的能量，达到各组织器官的协调动作。人的生命就像一棵小树，它需要不断地浇水、施肥、培土才能茁壮成长，可想营养对于人的生命的重要性，在营养补充的过

6、程中，还需要均衡的营养才能使身体不会阴阳失调，而导致疾病的侵入，应当合理的科学的补充营养，治已病防未病，因此未病先防是人们对健康保证的首要问题，调节人体免疫功能要靠营养来平衡，改善生活方式，提供全面均衡营养，提升免疫功能，珍爱生命呵护健康以防病为主积极保健养生，从营养中获得健康，从而提升生命的品质。缺乏营养、营养过剩、和营养失衡是营养不良的三大主要表现直接影响健康，只有吃得合理才能活得健康，健康需要一生的耕耘，营养补充主要靠外来补充，也就是吃，但吃需要分很多层次是维持生命温饱求生存满足口福营养均衡，喜吃不多吃，不喜吃的也要吃，因此食法应注意节、素、生、慢、淡、鲜；杂、冷

7、、零、早、断。只有如此才能与健康相伴，拥有健康的身体，才拥有真正的生命。中国人的普遍营养状况按照中国第三次营养调查显示：钙，中国人缺乏的严重程度排在第一的营养。全国人均每天摄入量为405毫克，仅达到RDA的800毫克的49。2%。安徽、浙江、江苏、上海、山东、湖北、江西、福建、湖南等摄入量较好一些，人均每天在418-616毫克，也仅达到RDA的要求的52。8%-76。8%河北、黑龙江、云南、海南、广西、吉林、四川、内蒙、新疆等省摄入量较低，人均每天仅在280-361毫克，只达到RDA的33。6%-44。7%；其他省份居中。维生素B2是中国居民缺乏的严重程度排在第二位的营养素。维生素

8、A是中国居民缺乏程度排名第三的营养素。其他缺乏的营养素还有锌、维生素B1、硒、维生素等。（中国人过盛的营养素有：磷、铜、女士不缺乏维生素D、泛酸、儿童青少年不缺乏维生素E、镁、维生素B2、）（附：认真的了解中国人普遍缺乏的营养素，剩下的一件事就是：行动。这是真正爱自己的孩子、爱人、父母、亲人的负责任的态度）亚健康与亚健康的定义世界卫生组织认为：健康是一种身体、精神和交往上的完美状态，而不只是身体无博根据这一定义，经过严格的统计学统计，人群中真正健康（第一状态）和患病者（第二状态）不足2/3，有1/3以上的人群处在健康和患病之间的过度状态，世界卫生组织称其为第三状态，国内常常称之为亚健康

9、状态。第三状态状态处理得当，则身体可向健康转化；反之，则患病。因此，对亚健康状态的研究，是下个世纪生命科学研究的重要组成部分。钙生命之源钙是人体生命活动所必需的元素，是机体新陈代谢的源泉，人的生命活动如神经物质的传递、心脏搏动、肌肉收缩等等都是在利用、消耗钙。人从20岁就会出现负钙平衡（钙消耗量大于钙摄入量），造成总骨钙量以每年1%的速度丢失，50岁后总骨钙量可以减少30%，70岁以后减少50%，造成人体缺钙。缺钙的早期症状为乏力多汗、心慌气短、注意力不易集中、食欲不振、便秘腹泻、失眠、腿抽筋、颈椎问题等。早期症状出现后，若钙仍得不到补充，就会严重影响健康，可诱发各类不同的疾病。长期缺钙可能引

10、发下列症状儿童：夜惊、夜啼、烦躁、枕秃、方颅、鸡胸、“X”形腿、“O”形腿、佝偻病、骨骼发育不良等。青少年：腿软、抽筋、体育课成绩不佳、疲倦乏力、烦躁、精力不集中、偏食、厌食、蛀牙、牙齿发育不良、易感冒、易过敏等。青壮年：经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易感冒、易过敏等。孕产妇：小腿痉挛、腰酸腿疼、关节疼痛、浮肿、妊娠高血压等。中老年人：腰酸腿软无力、小腿痉挛、骨质疏松、骨质增生、骨质软化、颈椎问题、各类骨折及结石症、糖尿病、高血压、心脏病等。钙的吸收世界性的难题长久以来，钙的吸收问题，一直是世界性的难题，各国医药学家都在想方设法研制出吸收率更高的钙制剂，以满足人体对钙的需求人体对钙质的

11、吸收主要是在小肠液中进行的。在吸收前，食物或药物首先必须经过消化，使其中的钙质溶解于小肠液中，形成单分子或离子才能被吸收。但是，大部分钙离子只能溶解于酸性溶液环境中，当PH值超过7.0时则无法溶解而形成沉淀。人体小肠内的PH值在7.27.8之间，因此大部分钙质在此条件下很容易形成不溶性、胶稠样的氢氧化物，并附着于肠壁的表面，这不但使钙质无法被人体吸收，还会造成肠道功能的紊乱，发生腹泻或便秘，甚至影响人体对其它营养成份（特别是微量元素和维生素）吸收。此外，部分钙质还会和食物中的碳酸化物、磷酸化物、草酸化物、植酸化物等发生置换反应形成不溶性的化合物，更加阻碍钙质在人体小肠内的吸收。科技创造优势天狮

12、牌营养高钙系列为了避免服用上述钙质所出现的缺点，以生产钙产品而享誉国际的天津天狮集团，在人体补钙理论上取得了革命性的突破，推出了新一代的高科技成果天狮营养高钙系列产品。该系列产品是以牛只的鲜脊骨为主钙源，纯净无污染，利用现代生物提取技术精制而成，所酶解的骨粉，其主要成份能绝大部分被人体迅速吸收，生物利用率极高。它打破了以往补钙剂以钙盐为主要成份的传统模式，首次将钙与氨基酸在体外螯合，在进入人体后能以氨基酸螯合物的形式存在，并直接参与小肠绒毛上皮细胞对氨基酸的主动转运过程，不依靠小肠氨基酸直接被人体吸收，根本解决了钙吸收障碍的问题，是目前全球极少数已开发成功的氨基酸螯合全营养补钙剂。权威认证

13、1993年“中国科技成果专利技术、专利产品博览会”获金奖。1994年“第六届国际科学与和平周中国预防医疗保健科技精品博览会”获金奖。1994年天津“国际食品博览会”获最佳产品及最佳时代消费奖。1995年获“中国妇女儿童最喜爱产品”。1997年“美国纽约世界发明家、企业家、投资家合作会议健康食品”获金奖1998年“全国第二届钙代谢研讨会”获人类健康奖和人类健康贡献奖。市面上钙产品概况分析第一类（离子型）第二类（离子型）第三类（分子型）品名磷酸氢钙、氯化钙乳酸钙、醋酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙等氨基酸螯合有机钙（天狮钙系列）原料来源珍珠粉、贝壳等普通有机酸钙盐鲜牛脊骨吸收过程间接吸收，由胃酸溶解与结

14、合蛋白结合才能被人体吸收，并需VD强化间接吸收，由胃酸溶解与结合蛋白结合才能被人体吸收，并需VD强化以活性分子形式直接进入细胞膜，被人体迅速吸收安全性碱性大，对胃有刺激性，容易造成重金属在人体二次聚集，不利于健康含钙量偏低，吸收率较低，有不同程度毒副作用不消耗胃酸，对肠胃无刺激，无任何毒副作用，安全、高效不宜症不适用胃酸分泌量较少的儿童及老人不宜长期服用，不适合糖尿病患者服用钙的日需要量标准根据中国营养学会1988年10月公布的标准，我国推荐钙的日需要量为：年龄钙摄入量（mg/天）3个月以下婴儿4006周岁以下幼儿60010周岁以下儿童80018周岁以下少年800-1000成年人800孕妇及哺乳妇女1100-1500老年人1200补钙的十大妙处很多人都知道，钙元素有强骨、固齿的作用。其实，这种矿物元素的生理功效远不止于此，它对整个身体的健康乃至寿命都有深远的影响。本文将其归纳为十大妙用，供读者参考。补钙减肥时下不是有不少肥男胖女正在为缺乏有效的减肥办法而苦恼吗?不妨试用补钙法，说不定会步人柳暗花明的新天地。科学家的解释是：人体血钙升高后可增加一种称为降钙素的激素分泌。而降钙素这种激素可降低人的食欲，减少进餐量；另外，足量的钙特别是离子钙，在肠道中能与食物中的脂肪酸、胆固醇结合，阻断肠道对脂肪的吸收，使其随粪便排出。此法更适宜于

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