胃部术后患者的饮食建议 健康科普

一般情况下胃大部或全胃切除后24～48小时内禁食，第3～4日肛门排气后可进食少量的清流，适应良好后按照流食、胃切术后饮食、少渣半流、软饭顺序逐渐过渡到普食。

流食：指液态的食物，如米糊、肉汤、牛奶(根据耐受情况)、蛋羹等。

胃切除术后饮食：要求主食只给龙须面、手擀细切面、碎面片、白米粥和鸡泥粥等;肉类只给肉泥、肉茸、肉松和鱼肉;加餐可食用蒸蛋羹，嫩豆腐，蛋糕等。

少渣饮食：只给含少量纤维的瓜类蔬菜，禁止纤维含量高的叶类蔬菜、水果、粗粮、整粒豆、硬果等。肉类选择肉泥、鱼、虾等;瓜类蔬菜应去皮;主食应制成蛋羹或嫩鸡蛋;豆浆、豆腐脑、乳类根据耐受程度而定是否食用。

饮食注意事项：

1. 少量多餐。一日3次正餐，2-3次加餐，定时定量。加餐食物可选择肉汤、鱼汤、藕粉、酸奶、蛋羹、营养制剂(请咨询营养科医生)等。术后患者食量减少，体重减轻是正常现象，但不能有惧食心理，需根据自己的耐受程度逐渐增加食量。

2. 日常饮食尽量做到干稀分食，如汤汁、饮料等，宜安排在餐前或餐后0.5～1小时饮用。

3. 每餐都配以烤面包干、饼干等干食，增加唾液分泌，减轻胃肠消化负担。

4. 减少碳水化合物，增加蛋白质和脂肪。在饮食中应少进食碳水化合物食物，更要禁用或少用糖果甜食。脂肪减缓胃排空速度。部分患者术后适量吃些油条、油饼等油炸食物反而感到舒服，但须慎重适量试用。

胃大部切除术后饮食食谱举例

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