尝试介绍一些营养学书籍:健康书籍有的不健康

尝试介绍一些营养学书籍:健康书籍有的不健康

(2007-08-31 10:19:11)

   最近,全国各地很多朋友要求我介绍 一些营养学书籍。其实，早我就想介绍，只是觉得这些书籍很头痛，无非两大类，一是商业类炒作的营养健康书籍，二是过于专业的营养学书籍，推荐前者，又太浅薄担心误人子弟，推荐后者又担心吓了初学者，怕难。

   终究还是要介绍的，为了既能介绍了又能不误人，干脆就边介绍、边点评较好。至少让初学者不会恍然，引发其思考，不能盲从。

   营养学学习最好从基础版学起。包括营养素、非营养素等内容，抗营养内容只有我编写的教材有，建议你先阅读别人的先，有兴趣再学习我的教材。

   营养素以西方营养学最完善。建议你阅读的是：

   1、《营养圣经》英.霍尔福德

   优点：本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素（作者没有这个概念，但是却介绍了这些东西，建议他进修一些中医较好）有全面了解，入门较快。

   缺点：对中国人的实际情况指导性不强

         翻译者是文科出身，大量存在翻译术语不规范地方

         几乎都是推崇组合的营养方式，对长期副作用（10年）没有提及

         没有指出疾病人群非单一疾病的事实，而以单一病例分析，不可照搬

   商业炒作程度：6分（10分计）

   学习了基本的营养学之后，不能不了解中医的奇妙，即非营养素占多数。建议阅读：

   2、《思考中医》广西师范大学出版社   

   优点：可以学习到非营养素在临床方面的反映，同时初步了解抗营养素的内容。同时指出了中医的学习本质依靠传承、古文，英语多不需要。很实际。

   缺点：没有对民间大量存在的优秀中草药进行关注，局限于名士非名效果。

         民间大量应用了100年以上的药材因老人去世而消失，书中没关注

         对中药培育商业化影响药效作者也没有指出缺陷

   商业炒作指数：3分，较纯

    3、《刘太医说：是药三分毒》 刘弘章等

   这是一本集合大量中药信息的书籍，大量西医有毒的信息。所以，你看这本书，可能不会带来多少思想改变，但是里面的信息很好。系列书唯此有点价值。

   优点：信息量大，对中草药失效作深层分析，初学者掌握较好

   缺点：作者的方案非常绝对，世间除了他的方式几乎没有其他方法，失实

         作者故弄玄虚多，对营养学、亚健康、慢性病的概念分不清

         作者处于商业目的大量论述刘家的药厂神奇，非常无聊

         同时，作者的背景不好，身份有欺诈性，所谓的博士头衔也够离谱，

         弄到是联合国发的

   商业炒作指数：8分（10分），出现粉丝团

   4、《40岁登上健康快车》 洪绍光

   这是从医生的角度提出的观点。初学者多看不要紧，也可以了解医生对健康预防的看法是怎样的。

   优点：对健康的观念分析很多，提出综合维护健康的观念，指出保健与病的代价，提倡少病享受人生。

   缺点：作者毕竟没有营养学临床经验，所以不少是文学式的想象观点

         饮食方面提倡什么都吃，对病人也不例外，忽视了临界食物禁忌

         书中很多用文学抒情描述，不科学也不必要，通俗到无聊

         出了系列的书，一样的观点，没有必要再看

   商业炒作指数：9分（10分）

   5、《无毒一身轻》 林光常

   这是对饮食的作用专门介绍的信息。不算书。

   优点：对蔬菜水果应用说明相当详细，是海外素食的代表，其他也有类似书

         对饮食与健康的关系做了大量描述，初学者可以了解多信息

         提出对牛奶的绝对怀疑，事实上中国有30%人群不适应牛奶

   缺点：借牛奶炒作书籍

         大量涉及商业产品销售信息，类似产品说明书一样

         排斥正常的营养素、非营养素、抗营养素对人体的影响

         缺乏对营养成分在临床的研究，仅仅炒作癌症病例

         掩盖了营养临床也会出现的不成功事实

         最可恶的是大量利用宗教语言鼓惑，真正的健康是不需要用这类语言

         出了系列的书，都是炒作，不许要再看

   商业炒作指数：10分，建立粉丝团

   6、《“掌”握你的健康》王晨霞

   这是对中医诊断的有效补充，把掌纹研究发挥到顶峰状态。

   优点：学习初步的诊断技巧，对营养临床有大量好处

         提供了爱因斯坦的手纹，十分可贵

         通俗好学，初学者快速入门

   缺点：对斑纹方面阐述不明了

         对情绪影响方面不明了，甚至忽略影响

         过于实际，实证研究，忘记了虚证研究

   商业炒作指数：7分

   7、《实用营养学》蔡东联等

    这是目前最全面的营养学书籍，初学者仍然有难度，但是经过以上炒作书籍的折腾，相信你还是愿意看看专业的书籍了。

   优点：涉及营养素临床

         涉及饮食的临床

         涉及牛奶与母乳的科学对比

         涉及非营养素的内容

         涉及疾病与营养的方案制定

         涉及营养师职业与营养学工作细节

         建议阅读三遍

   缺点：对营养品缺乏研究

         对抗营养素缺乏研究

         对药与营养、营养与自身、自身与药关系没有阐述

         科普性较小

   商业炒作指数：1分

   8、其他类似的营养书籍：

   如基础营养学、实用营养、临床营养等书籍可以阅读。我个人编写的《基础营养学》《营养师概述》《营养师技能》《疾病营养学》是为初学者设计的，有兴趣也建议购买阅读。

   当然，广泛涉猎，不要被书籍牵了鼻子很重要。

   你一定要思考，一定要思考，不要吃“快餐”，吃“快餐”式阅读书籍，肯定得激素病，你看3个月出拦的动物就知道肉不实在，但是为什么不知道自己吃“快餐”书籍也不实在呢？

   书籍介绍差不多了，还有的炒作类，就是快餐式书籍，你不腻？不介绍了，省得你又不思考。

   远离“快餐”健康书籍，多放时间去看思考了才明白的书。不过很快中国会出现大量实际而通俗的营养书籍的，只是时间问题。

   最后祝你进步！

                                                  你的朋友黎黍匀

                                                  07/08/31

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