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孕妇一周食谱这样安排最恰当

来源：泰然健康网时间：2024年12月01日 04:11

一、孕妇一周食谱

　　星期一
　　早餐：馒头1个、香菇鸡丝粥1碗、西红柿炒鸡蛋、香蕉1个。
　　中餐：米饭2小碗、红白豆腐、竹笋鲫鱼汤、猕猴桃1个。
　　晚餐：小花卷1个、烧茄子、萝卜丝肉丸汤、苹果1个。
　　星期二
　　早餐：牛奶大米粥1碗、胡萝卜炖牛腩、爽口白菜、苹果1个。
　　中餐：米饭2小碗、清蒸大虾、肉丝榨菜汤、香蕉1根。
　　晚餐：小花卷2个、玉米面粥1碗、豆腐炖萝卜海带、橘子1个。
　　星期三
　　早餐：挂面卧鸡蛋1碗、瘦肉炒芥蓝、拌海带丝、火龙果1个。
　　中餐：玉米面发糕1块、海米炒冬瓜、香肠炒圆白菜、鸭梨1个。
　　晚餐：米饭2小碗、青芹拌香干、糖醋鲤鱼、葡萄1串。
　　星期四
　　早餐：大麦粥1碗、馒头1个、拌竹笋。
　　中餐：红豆米饭1碗、香菇烧豆腐、软熘鸡片。
　　晚餐：油盐烧饼1个、排骨烩海带、银耳鱼丸汤、鸭梨1个。
　　星期五
　　早餐：桃仁芝麻花生粥1碗、小饼1个、煮鸡蛋1个。
　　中餐：二米饭1碗、肉丝炒豇豆、红烧香菇、粉丝小白菜汤。
　　晚餐：糖三角2个、拌黄瓜条、双色菜花、苹果1个。
　　星期六
　　早餐：海米菠菜粥、馒头1个、蚝油生菜、水果沙拉。
　　中餐：红豆米饭2小碗、虾皮拌豆腐、宫保鱿鱼卷、橘子1个。
　　晚餐：枸杞红糖小米粥1碗、小花卷2个、凉拌苦瓜、猕猴桃1个。
　　星期天
　　早餐：地瓜粥、葱油饼1个、鸡蛋炒菠菜、卤牛肉、橙汁1杯。
　　中餐：大米饭2小碗、清炒山药、干炸小黄花鱼、时令水果。
　　晚餐：鸡汤馄饨、鸡肉炒三丁、牛奶1杯。

二、孕妇冬季一周菜谱

　　星期一
　　早餐：熏肉3片、什锦燕麦粥、椒油笋丝、花卷、牛奶200毫升。
　　午餐：腰肚枸杞汤、糟熘鱼块、冬木耳煨仔鸡、炒西兰花、米饭1 00克。
　　晚餐：青菜三鲜羹、拌海带丝、砂锅猪蹄、什锦炒米饭60克。青菜三鲜羹
　　原料：油菜、豆腐、黄蛋糕、虾仁、鱼肉、清汤、盐、味精、淀粉各适量。
　　制法：将豆腐、黄蛋糕、虾仁、鱼肉切成丁；油菜清洗干净，切成细末，一起放入清汤中煮熟，用水淀粉勾芡即可食用。
　　特点：营养丰富，味道鲜美。
　　星期二
　　早餐：煎鸡蛋1个、牛奶、玉米粥、花卷或面包。
　　加餐：清炖甲鱼汤、萝卜炖羊肉、蟹粉豆腐、蒜茸菠菜、馒头适量。晚餐：酱香茄子、鲜冬菇炒笋、砂锅鱼头、八宝粥，、米饭60克。
　　八宝粥
　　原料：葡萄干、核桃仁、大枣、花生、板栗、白糖：原味粳米粥、红豆粥、绿豆粥各适量。
　　制法：葡萄干浸泡洗净，核桃仁去皮，花生、板栗煮熟备用。将原味粳米粥、红豆粥、绿豆粥混在一起，加入开水搅匀，烧沸后加入葡萄午、核桃仁及煮好的花生仁、板栗、白糖适量，继续煮沸调匀即可。
　　功效：此粥营养价值高，具有健脾益气、补肾渗湿等功效，是粥中佳品。
　　星期三
　　早餐：蛋羹、牛奶、火腿、面包。
　　午餐：牛肉桂圆汤、蜜烧红薯、清炒豆角、榨菜蒸排骨、米饭100克。
　　晚餐：咸鱼蒸肉饼、鱼香茄子、番茄蛋汤、清炒茼蒿、清炒虾仁、菜肉包子2个。
　　清炒虾仁
　　主料：鲜大虾仁200克。
　　配料：水发冬菇50克、冬笋50克、火腿25克、青豆10克、鸡蛋1个。
　　调料：葱、姜末各25克，精盐2克，，味精1克，高汤100毫升，黄酒10毫升，干淀粉少许，猪油500毫升(约耗100毫．升），芝麻油10毫升。
　　制法：将鲜大虾仁洗净，控干水分，放入碗中，加入蛋清、干淀粉抓匀；水发冬菇去蒂切成小片；冬笋、火腿切薄片，炒锅内加入猪油，烧至三四成热时，放入虾仁滑油后捞出；炒锅留油少许，加葱、姜末炝锅，加入高汤、精盐、味精、黄酒及冬笋、冬菇、青豆、火腿，再放入虾仁，急火煸炒几下，淋上芝麻油出锅装盘即可。
　　特点：虾仁洁白鲜嫩，口味成鲜、微有扬汁。
　　星期四
　　早餐：豆沙包、拌圆白菜、煮鸡蛋1个、瘦肉粥、牛奶150毫升。
　　午餐：牛肉桂圆汤、锅塌鱼盒、鸡肝炒青椒、清蒸鲤鱼、米饭100克。晚餐：肉丝面条、小葱拌豆腐。
　　清蒸鲤鱼
　　原料：鲤鱼1尾，油菜、红樱桃各适量。
　　调料：盐、味精、鸡蛋、淀粉、葱姜各适量。
　　制法：将鱼宰杀，洗净，去骨取肉，一部分批咸鱼片，另一部分剁咸鱼茸，将鱼茸加调料调匀，用鱼片包成卷装盘，用油菜、红樱桃围边，上笼蒸8分钟即可。
　　特点：造型美观，口感滑嫩。
　　星期五
　　早餐：蛋糕、牛奶200毫升、火腿、煎鸡蛋1个。
　　午餐：红烧排骨、木耳肉丝鸡蛋汤、黄豆芽
　　炖豆腐、馒头1个。
　　晚餐：姜丝牛肉、兰花油菜、美味四菌汤、竹荪鱼圆汤、米饭60克。
　　竹荪鱼圆汤
　　原料：竹荪、鲤鱼、清汤、蛋清、盐、味精各适量。
　　制法：将竹荪泡发好切成段；鲤鱼宰杀洗净，去骨取肉剁成泥，加入蛋清搅成糊制咸鱼圆；再把鱼圆与竹荪一起放入清汤中，加入盐、味精煮熟即可食用。
　　特点：具有理气、养血等功效。
　　星期六
　　早餐：藕粉麦片、花卷、咸菜
　　午餐：青椒酿肉、番茄土豆牛肉汤、米饭100克
　　晚餐：泡菜炒肉末、腐皮寿司、砂锅豆腐、炖鸡面汤、米饭30克。
　　枣类含有丰富的糖类和维生案，具有醒脑、养颜、滋补的功效。大枣除了富含蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有钙、磷、铁及多中维生素；特别是维生素c、维生素D的含量最多，对病后虚弱、营养不良、贫血等症均有相当显著的疗效。
　　白果具有治肺气、定咳喘、止滞浊、缩小便等功效。
　　银耳含有丰富的胶原蛋白，具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心等功效，能促进新陈代谢，增加免疫功能，使皮肤细嫩起到美容增白的作用。
　　星期日
　　早餐：紫米粥、凉拌芹菜、鸡蛋、牛奶200毫升。
　　午餐：脆皮茄汁豆腐、养肝火腿汤、茭白炒鸡蛋、枸杞鸡腿菇，米饭100克。
　　晚餐：香蕉薯泥、猪肝拌菠菜、羊肉汤、葱花饼或馒头。
　　羊肉汤：羊肉性味甘温，能助壮阳，补精血，益虚劳，暖脾胃，含有较高的蛋白质和脂肪，还含有胆固醇、氨基酸等物质，对产后虚冷最为适宜。

三、适宜孕妇吃的营养晚餐

　　一、番茄炒猪肝(或者胡萝卜丝、黑木耳炒猪肝，营养丰富)
　　配　　料:猪肝八两、番茄两只
　　佐料：盐、味精、糖、生粉、花雕
　　特色：咸鲜嫩滑，甜中带酸。
　　操作: 1)猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形，放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。
　　2)起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。
　　3)油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘。营养价值:西红柿-西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A。
　　二、陈皮蘑菇鸭肉汤
　　靓补食材：鸭肉、蘑菇、陈皮、莴笋
　　专家点评：此汤有滋阴养胃、理气顺肠、预防衰老的功效。
　　鸭肉：性平和而不热，脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素，有清热凉血、祛病健身之功效。
　　蘑菇：蘑菇性甘微寒，有透发麻疹、解毒开胃、止泻化痰等功效。蘑菇还具有降低血液胆固醇、降血糖的作用。
　　三、东坡茄子
　　主料：嫩茄子500克，猪肉馅100克。
　　配料：湿淀粉10克，色拉油750克。
　　调料：白糖50克，碘盐5克，味精4克，酱油15克，料酒5克，葱姜末各5克，汤100克。
　　制作：
　　(1)茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。
　　(2)炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。
　　(3)勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。
　　(4)把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。
　　关键：此菜仿东坡肉做法，茄块要切大块，炸成枣红色。

四、孕妇需忌口的食物

　　1、别吃胀气食物
　　有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠。如豆类、包心菜、洋葱、绿椰菜、球甘蓝、青椒、茄子、土豆、红薯、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等。
　　2、睡前别吃辣咸食物
　　辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，会造成某些人胃部灼热及消化不良，从而干扰睡眠。另外，高盐分食物会使人摄取太多钠离子，促使血管收缩，血压上升，导致情绪紧绷，造成失眠。如果本来就已有高血压病史，进食高盐分食物很有可能引发高血压性头痛及中风。
　　3、睡前别吃过于油腻的食物
　　晚餐丰盛油腻，或进食一堆高脂肪的食物，会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，也会导致失眠。最聪明的做法是，把最丰盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐则吃得少一点、清淡一点，比如，晚餐做一些芹菜百合，这样的晚餐能起到安眠的作用。
　　4、巧吃纤维过粗的蔬菜
　　像韭菜、蒜苗、芥菜等这些纤维过粗的蔬菜都不容易消化，即使要吃，也应该炒烂一点，且不要放太多油盐。尽量多吃水煮、清炖、清蒸食物，少吃煎炸、烧烤。另外，食物宜软不宜硬，尤其做米饭时，应尽量软一点。