首页资讯入冬后，多吃这5菜，营养鲜美又好吃，清肠排毒，简单一炒特下饭

入冬后，多吃这5菜，营养鲜美又好吃，清肠排毒，简单一炒特下饭

来源：泰然健康网时间：2024年12月01日 04:13

引言：

寒冷的冬季气温让人体新陈代谢减缓，很多垃圾和毒素无法顺利排出体外，对健康带来负面影响。因此，进入冬天后，我们需要特别关注清肠排毒，多吃些富含粗纤维的蔬菜，帮助身体保持轻松和健康。在本文中，我为大家分享了四种高纤维蔬菜——白菜、芹菜、豆芽和韭菜，它们不仅营养丰富、鲜美可口，而且简单一炒就能制作出美味的下饭菜肴。

白菜——营养丰富的白菜炖豆腐

白菜是一种富含纤维素和维生素C的蔬菜，能够有效促进消化和排毒。通过将白菜与豆腐搭配炖制，不仅可以增加菜品口感和营养价值，还能产生出丰富的汤汁，让人回味无穷。

制作方法：

1.准备白菜、豆腐、干辣椒、八角、花椒、葱、姜、酱油、蚝油、食盐、鸡精和食用油。

2.将白菜掰下几片叶子，洗净后沥干水分。将帮子和叶子分开，菜帮切成大块，菜叶撕成大片。老豆腐洗净后切块。

3、水烧开后加入适量的盐，放入豆腐块煮2分钟，捞出沥干水分。

4.葱切葱花，干辣椒切段。热锅加油后放入葱花、干辣椒、八角、花椒，小火炸出香味。然后加入白菜帮炒一会儿，变软后再加入白菜叶继续翻炒。

5.炒软后加入适量的生抽、老抽和蚝油，继续翻炒上色。接着倒入足够的开水，放入豆腐块，盖上盖子炖煮10分钟。最后加入适量的食盐和鸡精进行调味，大火收汁即可出锅。

扩展：白菜炖豆腐是一道常见的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单。白菜富含维生素C和维生素K，能够帮助增强免疫力和促进血液凝固。豆腐则是一种优质植物蛋白的来源，含有丰富的钙质和维生素B群，对骨骼和神经系统的健康有着重要的作用。将白菜和豆腐相互搭配，不仅营养互补，而且菜品的口感更加丰富。白菜炖豆腐的汤汁鲜美，让人充分感受到冬季温暖的味道，是一道受人喜爱的冬季美食。

芹菜——美味可口的芹菜炒牛肉

芹菜是一种脆嫩且富含纤维、维生素和矿物质的蔬菜。它的纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动和排毒。将芹菜搭配牛肉炒制，不仅能够提供丰富的蛋白质和维生素，还能让菜品口感更丰富多样。

制作方法：

1.准备牛里脊、芹菜、鸡蛋、蒜瓣、红尖椒、红油豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉和食用油。

2.将牛里脊洗净，去除表面的白色筋膜，切成薄片，再垂直于纹理切成细丝。将牛肉丝放入水中抓洗掉血水，挤干水分后放入碗中。

3.加入适量的淀粉、生抽、料酒、胡椒粉和食用油，打入一个鸡蛋，用手抓匀后腌制10分钟。

4.芹菜摘洗干净，切成长段，红辣椒切丝，蒜瓣和生姜切末。在碗里加入适量的生抽、料酒、食盐、淀粉、胡椒粉和清水，搅拌均匀备用。

5.热锅加油，倒入腌制好的牛肉丝，中火炒至变色，盛出备用。锅里留底油，放入姜蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入芹菜段和红椒丝继续翻炒一会儿。

6.芹菜炒至断生后，加入炒好的牛肉丝，倒入碗中的料汁，大火翻炒均匀，让汤汁收浓即可关火出锅。

扩展：芹菜炒牛肉是一道营养均衡且美味可口的菜肴。牛肉富含高质量蛋白质和丰富的氨基酸，对于肌肉生长和维持免疫系统健康起着关键作用。而芹菜则含有丰富的维生素A、C和K以及矿物质，如钾、钙和磷，对于心血管健康和骨骼健康有益。将芹菜和牛肉炒制，不仅能够让菜品更加丰富多样，还能满足人体对营养的需求。

豆芽——简单清爽的蒜蓉炒豆芽

豆芽是一种低卡路里且富含纤维的食物，具有清热解毒、降血压和促进排尿的功效。蒜蓉炒豆芽是一道简单清爽的下饭菜肴，制作简便且口感鲜美。

制作方法：

1、准备绿豆芽、蒜瓣、食盐、香醋、干辣椒、香葱和食用油。

2.购买一些绿豆芽，用清水洗净后沥干水分备用。将蒜瓣去皮切末，干辣椒切段，香葱切成段。

3、热锅加油，放入蒜末和干辣椒爆香，然后加入豆芽翻炒几下。

4.炒制豆芽时，加入适量的盐和香醋，继续翻炒均匀。豆芽炒至断生即可关火。

5、最后撒上香葱段进行装饰，即可出锅。

扩展：蒜蓉炒豆芽是一道清爽的下饭菜肴，不仅口感鲜美，而且制作简单。豆芽是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素A和纤维素，能够增强免疫力和促进消化。蒜蓉则具有抗菌消炎、降血压和降血脂的功效，使得菜品更加美味和营养。蒜蓉炒豆芽可搭配米饭或面食食用，清淡的口感能够让人感受到冬季的清爽和舒适。

韭菜——酱炒韭菜花，美味可口的下饭菜

韭菜是一种常见的蔬菜，富含丰富的维生素、矿物质和纤维素。韭菜花是韭菜的花蕾部分，味道鲜美，营养价值也很高。将韭菜花与蒜蓉搭配酱炒，能够制作出美味可口的下饭菜。

制作方法：

1、准备韭菜花、蒜瓣、生抽、老抽、糖和食用油。

2、将韭菜花摘除硬梗部分，洗净备用。蒜瓣去皮切末。

3、热锅加油，放入蒜末炒香后，加入韭菜花煸炒均匀。

4.炒至韭菜花变软后，加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。

5、最后加入少量的清水，炒匀后即可关火出锅。

扩展：酱炒韭菜花是一道美味可口的下饭菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。韭菜花是韭菜的花蕾部分，味道较嫩且清香，含有丰富的维生素和矿物质，对于身体健康有重要的作用。与蒜蓉一起炒制，能够增加菜品的香味和口感，让人食欲大增。酱炒韭菜花可以单独食用，也可以搭配米饭或面食一起食用，提供了丰富的营养和美味。

入冬后，多吃这5菜，营养鲜美又好吃，清肠排毒，简单一炒特下饭

引言：

白菜——营养丰富的白菜炖豆腐

制作方法：

芹菜——美味可口的芹菜炒牛肉

制作方法：

豆芽——简单清爽的蒜蓉炒豆芽

制作方法：

韭菜——酱炒韭菜花，美味可口的下饭菜

制作方法：

推荐资讯

从出汗看健康出汗透露你的健康信号

早上怎么喝水最健康？

入冬后，多吃这5菜，营养鲜美又好吃，清肠排毒，简单一炒特下饭

引言：

白菜——营养丰富的白菜炖豆腐

制作方法：

芹菜——美味可口的芹菜炒牛肉

制作方法：

豆芽——简单清爽的蒜蓉炒豆芽

制作方法：

韭菜——酱炒韭菜花，美味可口的下饭菜

制作方法：

推荐资讯

从出汗看健康 出汗透露你的健康信号

早上怎么喝水最健康？

从出汗看健康出汗透露你的健康信号