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健康饮食育儿专咨询

来源：泰然健康网时间：2024年12月01日 06:34

健康饮食育儿咨询

一、培养孩子健康饮食习惯的重要性

孩子的饮食营养直接决定其生长发育情况，像肥胖、矮小、消瘦、贫血以及智力发育受损等问题都与饮食营养密切相关。童期是培养和塑造健康饮食习惯的关键期，与成年人不同，儿童的健康饮食只能通过养成好的饮食习惯来实现，且好习惯不但能解决儿童当下问题，还可能伴随其长大，受益一生。家庭对培养儿童健康饮食习惯有重要影响1。

二、家长的榜样作用

家长养成健康的饮食习惯，对孩子养成健康饮食习惯非常关键。孩子是否偏食、挑食，饮食是否结构合理、均衡，在很大程度上取决于父母的饮食习惯和结构1。

三、培养孩子健康饮食习惯的具体措施

规律进餐与适量进食 保证一日三餐营养充足，定时定量，进餐速度不宜过快。这样有助于孩子的肠胃消化吸收，维持稳定的新陈代谢。例如，固定的三餐时间可以让孩子的身体形成规律的生物钟，到点就有饥饿感和饱腹感，避免过度饥饿或过饱带来的健康问题1。 食物多样化 争取做到餐餐有谷类、顿顿有蔬菜、天天吃水果，适量摄入鱼禽肉蛋，常吃豆制品。多样化的食物能够为孩子提供全面的营养成分，谷类富含碳水化合物，是能量的主要来源；蔬菜提供维生素、矿物质和膳食纤维；水果补充维生素和水分；鱼禽肉蛋含优质蛋白质；豆制品含有植物蛋白等。像早餐可以是燕麦粥（谷类）、水煮蛋（蛋）、凉拌小菜（蔬菜），这样的搭配就比较营养均衡1。 合理选择零食 两餐之间可选择适量水果、坚果或酸奶等食物作为零食。这些零食相对健康，水果富含维生素和水分，坚果含有不饱和脂肪酸、蛋白质等营养成分，酸奶含有蛋白质和益生菌，有助于孩子的营养补充和消化。例如，上午10点左右孩子可以吃一个苹果或者一小把坚果，下午3 - 4点喝一杯酸奶1。 合理饮水 首选白开水，尽量不喝果汁（包括鲜榨果汁）和含糖饮料。儿童代谢快，肾脏功能不健全，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多都会影响健康。喝饮料不喝水的孩子可能出现食欲不振、多动、脾气乖张、身高体重不足等情况。白开水能满足孩子的水分需求，且不会带来额外的糖分摄入1。 避免不良饮食习惯 不偏食节食，不暴饮暴食。偏食节食可能导致孩子营养不均衡，某些营养成分缺乏；暴饮暴食则容易引起肠胃不适，如消化不良、胃痛等问题。 健康的烹调方式 宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，尽量少用油炸、烤煎等方式，少吃油炸食品和高脂肪食物。例如，蒸蛋、水煮鱼、炖排骨等食物相对健康，而油炸薯条、煎牛排等则含有较多油脂，过多食用不利于孩子健康1。 清淡饮食 饮食要清淡（主要是要低盐限糖），少吃腌制和熏制食品。儿童肾脏功能尚未完全发育成熟，高盐饮食会增加肾脏负担；过多的糖摄入可能导致肥胖、龋齿等问题，腌制和熏制食品通常含有较多盐分和亚硝酸盐等有害物质，不利于孩子健康1。 正确对待食物与奖惩 不要拿食物作为对孩子的奖励和惩罚手段。这样可以避免孩子对食物产生错误的观念，如将某些食物视为“好”或“坏”的象征，而是把食物单纯看作营养来源。 营造良好就餐环境 最好是全家一起进餐，在餐桌上不要责备、说教、甚至打骂孩子，使孩子快乐进餐。家庭氛围和谐轻松的就餐环境有助于孩子放松心情，更好地享受食物，也有利于养成健康的饮食习惯1。

四、孩子饮食的其他注意事项

特定饮品的危害 易拉罐饮料：倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝（AL）合金为材料制成的，生产过程中可能出现保护涂料未全涂满罐壁等情况，导致饮料与铝合金直接接触，使铝离子溶于饮料中。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多，可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育2。 彩色汽水：其主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水等，除含一定热量外几乎没有营养。色泽鲜艳的汽水里面含大量人工合成色素和香精，会给孩子带来潜在伤害，如引起食欲下降、消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也类似，不建议食用2。 可乐、咖啡：大量研究发现，常饮咖啡和含咖啡因的饮料，对儿童身体健康不利，所以儿童不宜饮用2。 不宜多吃的食物 膨化食品：如油炸薯条、雪饼、薯片等属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。若运动不足，食用后会造成人体脂肪积累，出现肥胖，不利于孩子茁壮成长，只能偶尔食之2。 常吃营养补品的危害：家长给孩子吃含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草、花粉等营养品，对成人可能有益而无大碍，但对儿童却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和性早熟等问题2。果冻：市场上销售的果冻绝大多数不是用水果制成的，而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成，常吃对儿童健康无益2。 大量食用冷饮的危害：一次让孩子吃过多冰淇凌或喝掉多瓶汽水等对儿童健康非常不利。暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛，增加患消化系统疾病的机会2。 不同年龄段儿童饮食 6 - 12月龄婴儿：可以对泥糊状食物和较为细软的食物进行初步咀嚼。 1 - 2岁幼儿：建议蛋白质每日25克左右，其中优质蛋白（动物性蛋白质和豆类蛋白质）应占总蛋白的1/2。膳食餐次安排需合理，以4 - 5餐（奶类2 - 3餐，主食2餐）为宜。 3 - 6岁学龄前儿童：和大人一同进餐，但以易消化为主，软饭、碎肉、碎菜、蛋、鱼肉、豆制品、水果等均适宜，可在三餐之外，加2次点心和1次水果。每天可喝2杯奶类（150 - 200毫升/杯）。 7 - 12岁儿童：为学龄童上小学阶段，营养餐热量、营养素的摄入相对较成人要高些，每天保证一杯奶，250 - 350克蔬菜（绿叶蔬菜和非绿叶蔬菜各半），不少于200克的水果，且蔬菜与水果不宜互相替代。一般应一日三餐，下午、睡前可加一次点心，可一天共进食4 - 5次，三餐主餐应是早餐吃得好、午餐吃得饱、晚餐适量。少吃糖果、饮料，不吃零食、甜食及煎炸食品3。深入回答此问题