中式滋补：一种“超级成分”=一种养生概念=一个新品牌？

无糖气泡水撑起百亿估值的元气森林，赤藓糖醇让保龄宝的营收屡创新高，食用玻尿酸把华熙生物推上发展巅峰......食品企业与品牌的发展，似乎总有一张“王牌”握在手里。迎着当代年轻人“朋克养生”的风口，中式滋补行业正在以药食同源为主的“超级成分”，抓住年轻人情绪、身材、睡眠、脱发等健康诉求，构造着中式滋补细分领域的“新形象”。不变的“超级成分”，万变的品类你知道吗？同仁堂的茶包在天猫上卖得竟然比Chali茶里、茶颜悦色好！据久谦中台天猫冲调饮品-茗茶类数据，2021年1月-8月，北京同仁堂的茶包在天猫上销量和销售额基本位居饮料冲调-茗茶类第一。在此期间，同仁堂茗茶的销售量为315.8万件、销售总额约为1.61亿元；第二名Chali茶里的销售量为263.9万件、销售总额约为1.33亿元；茶颜悦色的茶包销售额为7458.4万元。卖凉茶、开中药咖啡店、在小红书种草“熬夜水”......中华老字号同仁堂在品牌年轻化的道路上，花式“炮制”的动作频频。打开天猫搜索“养生茶”，菊花、枸杞、决明子等药食同源成分映入眼帘。比如同仁堂这款“决明子菊花茶枸杞子牛蒡根熬夜养生茶”精准抓住年轻人熬夜肝火旺盛的健康问题，单品月销量高达3万+。此外，主打祛湿的“红豆薏米茶”、降三高的“玉米须桑叶茶非青钱柳绞股蓝罗布麻正品茶包”、男人养肾的“人参五宝茶”也很受欢迎，销量惊人。图源：同仁堂京东旗舰店万变不离其宗，同仁堂利用药食同源成分炮制的产品远不止袋泡茶这一品类。打开同仁堂的电商平台，各类西洋参饮片、枸杞原浆、即食燕窝、枇杷雪梨膏、破壁灵芝孢子粉胶囊等商品琳琅满目。产品形态从不设限，而每一种都精准抓住了不同人群、不同场景下的养生“痛点”。最近大火的“熬夜水”就是同仁堂的又一杰作。在小红书搜索“熬夜水”有40万+篇相关笔记，其中热度最大的非同仁堂旗下“知嘛健康”推出的“熬夜水”莫属。这款由人参、红枣、胎菊、葛根等滋补药材制成的饮料，经过疯狂种草后，迅速成为Z世代的“网红潮饮”。同仁堂“知嘛健康”推出的“熬夜水”  图源：开菠萝财经入局滋补养生的不仅有老字号，“超级成分”还在制造“椿风”、“荷田水铺”、“官栈”等中式滋补“新品牌”。一种超级成分=一个新品牌？近日，中式新滋补品牌官栈获得超1亿元的Pre-B轮融资，本轮融资由知春资本领投。据悉，本轮融资将主要用于品牌建设、生产与供应链建设、基础功效研究、新产品研发、新品类和新品牌开发等。官栈以花胶为消费切入点，先后打造了即食花胶、鲜炖花胶、金汤花胶鸡等品类原型，在天猫、抖音、京东等核心线上平台，均保持花胶品类销量第一。花胶是各类鱼鳔的干制品，因富含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，与燕窝、鱼翅齐名，素有“海洋人参”美誉。像官栈一样，利用“超级成分”中式滋补催生了很多新品牌。除了熟悉的“小仙炖”燕窝外，主打养生新茶饮的“椿风”和“荷田水铺”都在今年相继获得了数千万融资。「椿风」的产品主线包括爆款的青汁刮油水、蜂王浆熬夜大补水、润肺清喉小吊梨汤、祛湿茯苓百合薏米水，聚焦白领高频养生功能需求。「荷田水铺」同样以“药食同源，即时养生”为品牌理念，推出了每日鲜炖的“桂花桃胶雪燕”，含有整颗人参的“熬夜大补水”，以及为“躺瘦”的减肥人士研制的“羽衣排毒水”等明星产品。青汁、蜂浆、桃胶、人参......奶茶喝出了“中药味”，可见年轻人的健康养生已深入人心。年轻人靠“食补”养生据《2017-2022中国健康养生行业市场发展现状及投资前景预测报告》，当前我国健康养生市场规模已超过万亿元，其中，18-35岁的年轻人群占比高达83.7%。 相比于吃保健品，年轻人的养生方式更倾向于通过日常食物补充。CBNData《年轻人养生消费趋势报告》的数据显示，各大电商平台上，蜂蜜、枸杞、乳清蛋白、养生茶和酵素，成了95后目前最热衷的五大养生食品。像药食同源成分用于普通食品的开发，目前存在两个问题：1）吃多少？2）有没有效果？目前我国共审批通过了110种药食同源类物质（既可以食用又可以药用，原料详情请至食料通https://slt.21food.cn/material/list6.html查询），并规定了每种食用中药材的推荐摄入量、质量规格等要求。而普通食品摄入往往没有量的限制，人体会不会食用过多而发生其他不好的影响呢？吃多少才能达到“养生”的效果？目前，这些问题并没有确切的定论。此外，行业专家朱丹蓬表示“目前市面上很多食品或饮品，没有'健’字号也就是所谓'蓝帽子’，即非保健品，是不允许对功能进行宣导的。”主打功效的品牌产品有可能涉嫌违反《食品安全法》和《广告法》。中式滋补爆火的背后，其实潜藏着成分、功效、摄入量之间未证实的必然联系，而不仅仅是一个简单宣传的养生“概念”而已。

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