多项研究发现：晚餐与寿命息息相关！怎么吃、吃多少？专家告诉你

【1药网健康专栏】

俗话说，“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！”

老祖宗流传下来的一日三餐是最符合人体进食规律的，但近几年开始流行“过午不食”的健康养生方式。很多人开始推崇这个饮食方式，王大爷就是其中一位。

他在两年前开始坚持“过午不食”的饮食习惯，但却在最近因为胃部不适进了医院，胃镜检查显示王大爷胃粘膜充血糜烂，还有两个巨大的溃疡。

对此医生表示，正是因为王大爷不健康的晚餐饮食习惯导致胃酸对胃黏膜腐蚀，久而久之形成了胃溃疡。

有研究证明很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。一位美国的健康专家表示，“晚餐的作用有1/4用于维持生命，3/4用于维持医生的收入。”进一步表明，健康的晚餐习惯，在某种程度上决定人的寿命。

1药网提醒大家：健康的晚餐习惯与人的寿命息息相关，特别是老年人，学会正确吃晚餐，才能尽可能远离疾病困扰，拥有更健康的晚年生活。

一、不健康的晚餐方式有哪些？

1.吃太晚

根据某机构对“国人晚餐习惯”的调查结果显示，54.2%的人晚7点前吃饭，晚7—8点吃饭的人占33.3%，12.5%的人晚8点后才能吃上晚饭，还有一部分人会在晚10点后吃饭。

晚餐吃太晚，会增加疾病风险。西班牙巴塞罗那大学全球卫生研究所一项研究显示，超过晚上9点吃晚餐，将增加罹患乳腺癌和前列腺癌的风险。

日本东京大学一项研究发现，胃黏膜上皮细胞寿命很短，约2—3天更新一次，更新一般在夜间胃肠休息时进行，如果晚餐吃太晚，会影响胃肠道的修复，从而导致肠胃疾病。长期太晚进食，容易造成夜间食道反流，引起反流性胃炎和食道炎。久而久之甚至会引发胃癌。

2.吃太饱

古语云：“早餐要吃好，午餐早吃饱，晚餐要吃少。”这是有一定道理的。美国心脏协会科学会议发布的一项研究结果发现：晚上6点后，每摄入热量增加1%，就会导致血压和体重指数升高。

《diabetes journals》发表的一项研究发现，在糖尿病患者群体中，早餐吃得少，晚餐吃得多，会显著增加糖尿病、心血管病和全因死亡风险。

3.吃太好

中国人比较重视晚餐，特别是上班族，早上起床赶时间，早餐对付了事，午餐在公司点外卖或者吃食堂，只有晚上才能一家人团聚吃饭，饭菜自然会准备得比较丰富。

但晚餐太丰富是导致一些疾病的元凶。一项来自美国的健康与营养调查结果显示，晚餐摄入太多的脂肪，会显著提高心血管疾病的死亡率，晚餐摄入太多蛋白质，会提高糖尿病的发病率。

二、晚餐要如何吃才健康？

晚餐要吃得健康，得按照最科学的方式来养成习惯，1药网为大家总结了健康晚餐的几个要点，希望能帮助大家正确吃晚餐。

1.晚餐要早点吃

最佳的晚餐时间应该在17:00—20:00之间，最晚不超过20点，可以早点吃，但不建议晚点吃，睡前4小时不建议吃任何食物。

2.晚餐不要吃太饱

晚餐不宜吃得太饱。科学的饮食能量摄入比例显示，人体一日三餐的能量摄入应该为：早餐30%、午餐40%、晚餐30%，晚餐要比早餐吃得更少一些。

晚餐的进食量应控制在当肚子有些饱腹感但又感觉不撑为最佳，吃太饱会增加肠胃负担，既容易引起肠胃疾病，又会影响正常睡眠。

3.晚餐要吃得“素”一点

晚餐不能吃太多高脂肪和高蛋白的食物，应以蔬菜为主，但要保证营养均衡，蔬菜、肉类、主食比例约为2：1：1。晚餐的肉类可以以易消化的鸡蛋、鱼类为主。

体重超标的人，晚餐最好不要吃肉，可用牛奶或者酸奶代替肉类以满足适当摄取蛋白质的需求。

晚餐要控制主食的摄入量，参考《中国居民膳食指南》，1药网认为，晚餐的主食不要吃太精，应该适当吃一些粗粮、豆类和薯类；可以增加玉米、燕麦等食物的摄入，食用油要尽量使用植物油；不吃油炸、烧烤类食物。

三、晚餐健康小知识

晚餐到入睡前的这段时间，1药网认为，避免以下这些行为可以让我们的身体更健康。

1.饭后抽烟

抽烟有害身体健康，特别是饭后血液循环集中在胃部，抽烟容易导致烟草中的有害物质进入到血液循环，对身体造成不好的影响加剧。

2.饭后久坐

俗话说，“饭后走一走,活到九十九”。晚饭后一直坐着不运动，可能会导致胃肠道蠕动缓慢，促使脂肪堆积在下半身，晚饭后休息30分钟左右，再散散步，是非常健康的生活方式。

3.饭后马上睡觉

晚饭后立刻睡觉会导致消化不良，躺着的姿势还容易造成胃食管反流，引发食道疾病。

4.饭后马上洗澡

晚饭后不要马上洗澡，因为洗澡会刺激皮肤影响血液循环和肠道吸收，特别是高血压患者，容易引发血压波动。

一日餐三乃维持我们身体健康的根本，晚餐吃得过饱、过晚、过荤，都是不利于身体健康的，养成科学的、规律的、健康的饮食习惯，才能帮助我们提高免疫力，远离疾病的困扰。

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