首页资讯怎么吃才健康？合理膳食是关键

怎么吃才健康？合理膳食是关键

来源：泰然健康网时间：2024年12月01日 14:35

怎么吃才健康？合理膳食是关键

2019-06-17 09:47浏览次数:377信息来源：诸暨市中心医院

斯旭平 整理

　　合理膳食也叫平衡膳食，是指按照不同年龄、身体活动和能量的需要设置的膳食模式，这个模式推荐的食物种类、数量和比例，能最大程度地满足不同年龄阶段、不同能量水平的健康人群的营养与健康需要。

　　如何做到合理膳食？在平时饮食中应当注意以下几点：

　　1.食物多样，谷类为主。不同食物所含营养素的种类和数量不同，没有任何一种单一食物可以满足人体对各种营养素的需要，不同食物搭配可以起到营养互补的作用。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。

　　2.多吃蔬果、奶类、大豆。蔬菜水果含水分较多，能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物的重要来源，能够降低脑中风和冠心病、心血管疾病、胃肠道癌症的发生风险。奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，奶类富含钙、优质蛋白、B族维生素、赖氨酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂等，有益于心血管健康，与谷类蛋白质构成互补。《中国居民膳食指南》推荐成人每日摄入新鲜蔬菜300~500克、水果200~350克；成人每日应摄入相当于300克的奶类及奶制品，25~35克的大豆和坚果。

　　3.适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白。动物性食物含有丰富的优质蛋白，但脂肪含量也较多，有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，应适量摄入，摄入过多会增加肥胖和心血管疾病的发生风险。建议成人每天摄入畜禽肉40~75克，水产类40~75克，蛋类40~50克。

　　4.少盐少油，控糖限酒。油、盐摄入过多是我国城乡居民普遍存在的膳食问题。油摄入过多会增加患肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的风险；盐摄入过多会增加患高血压的风险；糖摄入过多会增加超重、肥胖的风险。培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25~30克，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。

怎么吃才健康？合理膳食是关键