9种食品 既营养又减肥
减肥的关键是选择正确的食物,下面推荐给大家几种适合减肥的食品,帮助大家在平时的生活中不仅可以保证身体所需营养,还能达到瘦身的目的,那么就来看看哪些食品可以达到这个要求吧。
• 蛋白
蛋白的碳水化合物少,蛋白质含量高,是非常有助于减肥的食物。每颗蛋约含有3.5公克的蛋白质,不方便准备减肥餐的人,也可以此用来补充蛋白质。但是,蛋黄含有碳水化合物与脂肪,有增加血液中胆固醇的风险,因此请少量摄取。
鸡蛋富含蛋白质与钙质、维他命、矿物质、抗氧化物质等各种营养素。这些营养素并非集中于蛋白或蛋黄其中一方,而是各自含有不同的营养成分,所以没有必要停止鸡蛋的摄取。在减肥期间摄取鸡蛋时,只要将蛋白与蛋黄的食用比例控制在3:1即可。
• 大豆与豆腐
大豆每100克含有30.4公克的蛋白质、380卡的热量。由于富含膳食纤维,能使人产生饱足感,并有助于疾病的预防,是颇受推荐的减肥食品。「豆腐」同样也是最佳的植物性蛋白质,每100公克含有8.4公克的蛋白质、79卡的热量。由于富含寡醣,能帮助肠胃蠕动,促进消化吸收。在植物性食物中,豆腐是少见含有必需胺基酸的食物,因此被视为优良的蛋白质供给源。
• 牛肉
牛肉每100克约含有21公克的蛋白质,为高蛋白食物。尤其是腰内肉(即菲力牛排的部位)的卡路里较其他部位低(每100公克的热量为154卡),相当适合减肥时食用,唯一的缺点就是价格不菲。若是搭配松茸一起吃,能有效降低血液中胆固醇的指数。
肋脊肉(即沙朗牛排的部位)每100公克虽然含有218卡的热量,但是脂肪含量少,肉质柔嫩,是颇受好评的减肥食物。肋脊肉能改善贫血,适合搭配莴苣或芝麻叶等蔬菜一起食用。减肥时,选择汆烫或烘烤的调理方式,避免使用酱料或调味料,才是最聪明的减肥方法。
• 鸡胸肉
鸡胸肉每100克就含有23公克的蛋白质,再加上富含必需胺基酸,能提高肝脏功能,又不含碳水化合物与脂肪,堪称最佳的减肥圣品。此外,鸡胸肉的价格较其他高蛋白食物低廉,料理时不需再加任何添加物,只要稍微汆烫或烘烤便能食用,身体的消化吸收也较快。
当然,仅就蛋白质的含量来看,比鸡胸肉更好的食物多不胜数。但是,这些食物除了蛋白质外,还含有大量的脂肪、碳水化合物,或者必须以其他的调味料掩盖特殊的蛋白质气味,甚至因为气味浓重而令人抗拒,售价昂贵等,综合这几项缺点,没有其他食物比鸡胸肉更适合用来减肥了。
• 鸭肉
富含不饱和脂肪酸,每100克含有18.3公克的蛋白质、134卡的热量,是减肥时的优质营养供给源。在限制使用盐巴等调味料的情况下,「鸭肉」是仅次于鸡胸肉的最佳选择。每周吃一次鸭肉换换口味,有助于体力的补强与养颜美容。鸭肉要选择色泽鲜红且具有弹性的部位,使用烘烤或煲汤的方式调理,调味料则要少加。
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