1根苦瓜=9味药
时常听人说,夏天要吃点苦。
这是因为,苦味的食物能刺激胆汁、胃液分泌,增进食欲,帮助消化吸收。
在夏天,苦味食物还可除邪热,有除烦躁消暑的作用。而苦味食物中,苦瓜无疑是大伙心头好。在功效上,更是不少,比如——
苦瓜的好处
➲清热降火
在《本草纲目》记载,苦瓜味苦、性寒、无毒,能除邪热,清热降火。
➲消除疲劳
苦瓜含有的生物碱,能刺激中枢神经,使其兴奋,提高精神活力。
➲促进消化
苦瓜清新、爽口,能刺激舌头的味蕾和唾液腺,增进唾液分泌,刺激胃液和胆汁的分泌,增进食欲、促进消化。
➲治疗中暑
夏天,高温的情况下,容易引发中暑,这时,吃点苦瓜,能有减轻中暑症状。
➲治疗中暑
夏天,高温的情况下,容易引发中暑,这时,吃点苦瓜,能有减轻中暑症状。
➲减肥瘦身
苦瓜中含有大量的清脂素,能有效减少体内脂肪。
➲增强免疫
苦瓜含有较多的脂蛋白和丰富的维生素C,经常食用可以增强人体免疫功能。临床证明,苦瓜对淋巴瘤和白血病具辅助食疗功效。
➲防治脚气病
苦瓜中维生素B1的含量高,具有防治脚气病的作用。
➲保护心脏
苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
➲降血糖
苦瓜新鲜汁液中含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质,具有良好的辅助降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜去苦有3招
很多人不喜欢吃苦瓜,实在是因为,苦瓜“苦”得难下口。下列给大家介绍去苦三法:
❶ 水焯
将苦瓜剖开去瓤,切片或块,用开水煮,煮的时间越长,苦味去除越多,但维生素C也损失越多,所以,要将时间掌握适度。
❷ 盐渍
将切好的瓜片撒盐,拌匀,把渗出的水沥去即可。
❸ 浸泡
将瓜片放冷水中浸约10分钟,中间可以换水一两次。
好吃又健康的苦瓜,这样做!
NO1
清凉拌苦瓜
苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
➲降血糖
苦瓜新鲜汁液中含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质,具有良好的辅助降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜去苦有3招
很多人不喜欢吃苦瓜,实在是因为,苦瓜“苦”得难下口。下列给大家介绍去苦三法:
❶ 水焯
将苦瓜剖开去瓤,切片或块,用开水煮,煮的时间越长,苦味去除越多,但维生素C也损失越多,所以,要将时间掌握适度。
❷ 盐渍
将切好的瓜片撒盐,拌匀,把渗出的水沥去即可。
❸ 浸泡
将瓜片放冷水中浸约10分钟,中间可以换水一两次。
好吃又健康的苦瓜,这样做!
NO1
清凉拌苦瓜
苦瓜切丝焯水,控干水后,加入切丝的红彩椒、葱,淋上蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油混合均匀制成的汁水,香油和花椒油热锅后,淋在苦瓜上即可。
NO2
苦瓜煎蛋
1.苦瓜切薄片,加盐,搓出苦瓜汁后水洗干净。
2.取锅,加水、盐、料酒,煮开后倒入苦瓜片,焯至变色后沥干水分,加入鸡蛋与切碎的红辣椒、盐、胡椒、料酒,搅匀后倒之热锅,小火煎至凝固即可。
需要注意的是:苦瓜会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食!
苦瓜性寒,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉等,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。
苦瓜含草酸,过度摄入会与体内的钙结合,形成草酸钙结石。所以,不宜顿顿吃
(大众养生网)
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网址: 1根苦瓜=9味药 https://www.trfsz.com/newsview19116.html
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