美国卫生部与农业部联合在美国医学会杂志（JAMA）上发布第八版（2015-2020）美国人健康膳食指南。该指南的发布，旨在促进国民健康，预防饮食相关慢性疾病，包括心血管疾病、2型糖尿病、肿瘤以及肥胖症。其中包括五个目标以及13项建议，此外，特别限定了碳水化合物、饱和脂肪、食物胆固醇以及食盐的摄入。
Dietary Guidelines for Americans
JAMA. 2016;315(5):457-458. doi:10.1001/jama.2015.18396.
建议：环境友好的饮食——减少红肉和加工肉制品。不同于旧指南，专家组并没有建议减少膳食胆固醇的摄入，并指出咖啡中的咖啡因对大家有益。
委员会支持更严格的限盐，认为美国人民摄入了过多的食盐。指南首次出现了限制糖类摄入，认为年轻人(过多摄入糖分的)问题特别严重。
美国农业部、卫生部及公共事业部将把以上建议写入了将于年底出版的2015年饮食指南。从联邦政府补贴到学校午餐，从食品标签到医生的建议，本指南将涵盖全部营养模式。
农业部长Tom Vilsack说：在报告最终发布之前(修改)“并没有结束”，政府将进一步采纳各方面的意见建议，可能会有所更改。
与2010版指南相比，新指南的重点是：多吃水果、蔬菜和粗粮；少吃饱和脂肪酸、盐和糖。
多吃鸡蛋没问题
报告指出膳食胆固醇现在被认为“是与营养过剩不相关”，是一个颠覆性的观念。最新的医学研究表明：血液中的胆固醇含量远比之前的理解要复杂得多。
委员会认为：摄入胆固醇与心脏病之间没有证据表明有“可预见的相关性”，但仍然建议少摄入饱和脂肪酸。早些年的报告建议饱和脂肪酸的摄入量限制在总胆固醇摄入量的10%以内。
对于每天摄入的胆固醇上限，或者是每天可以吃多少个鸡蛋，专家组没有给出建议。
当心糖类
由医生和营养学家组成的委员会建议，额外的糖摄入会每天增加200大卡，大约是16盎司(约合500ml)的含糖饮料。
建议努力推动在近几年内指导消费者避免在天然食品(比如水果和牛奶)中添加糖。
当前美国人从添加的糖分中摄取了13%的卡路里——每天268大卡，大龄儿童、青少年、年轻人通常摄入更多。委员会的建议是10%，专家组成员、Tufts大学营养学教授Miriam Nelson说：“这个目标触手可及”。
应该饮用纯净水来代替含糖饮料，而不是用低卡甜味剂来代替糖。
限盐要温和
食盐的摄入量增长迅速，一个火鸡三明治和一杯汤下平均要有2.2克食盐——这是委员会建议的每日上限，过量摄入与心脏病有相关性。
2010版指南建议有心脏病风险的人，食盐摄入量限制在每天1.5克。但是根据美国医学研究所2013年一份报告，没有明显证据证明每天摄入食盐小于2.3克可以得到益处。
鉴于现在美国人每天要摄入超过3.4克的食盐，专家组建议：如果难以达到目标，可以先试着每天减少1克的食盐摄入。
专家组成员、Tufts大学的教授Alice Lichtenstein指出： “新建议把注意力集中在应该在的地方。”——降低食盐摄入，并根据未来进一步的研究结果再作调整。
支持喝咖啡
报告第一次出现咖啡因，并说喝咖啡没问题，甚至对人有益。有强烈证据支持每天喝3～5杯咖啡是健康饮食，甚至可以降低患2型糖尿病和心脏病的风险。
还有一些忠告：不要从奶油、牛奶和糖分中获取增加的热量；同时反对超市中流行的超大杯能量饮料；建议孕妇每天饮用咖啡限制在2杯以内。
提倡素食
专家组建议更多地食用蔬菜、水量、粗粮、豆类、坚果和谷物。与当前美国大量肉食为主的饮食结构相比，以素食为主的饮食“是有益健康的，而且更加环保”。
报告没有阻止人们吃肉，“为了可持续的改善效果，没有食物组需要被完全消灭。”
总之，专家组建议少食红肉和加工类肉制品，同时在脚注中指出：瘦肉是健康饮食的一部分。北美肉食研究所对报告提出了批评，说瘦肉的益处应该突出宣传，而不是仅仅在脚注中出现。“
有关肉食的建议可能获益于来自国会山的反馈。去年，国会注意到了专家组对环境的关注和农业部长Vilsack在最终指南中的“只有营养和饮食信息，不存在外来的干扰影响”的语句。
PS：红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。相反的，鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或贝类(牡蛎、蛤蜊等)等非哺乳动物的肉都不是红肉，可以算作白肉。
以及，心血管医生曾经建议每天最多吃一个鸡蛋，老年人一周2个鸡蛋，而现在我们可以放开吃了，当然前提是没有胆囊炎。
备注：内容转自公众号《神经重症》
4月23日出诊信息
中医内科专家 白兆芝教授主任医师，教授，博士生导师 第四批全国名老中医药专家学术经验继承工作指导老师中华中医药学会脾胃病专业委员会主任委员全国名老中医白兆芝主任医师传承工作室【擅长治疗】肠胃疾病：消化不良、便秘、腹泻、胃炎、胃溃疡等；肝胆疾病：胆囊炎、胆结石、肠炎、脂肪肝、肝功能异常、肝纤维化等；其它：内科疑难杂病、肿瘤放化疗和术后的调治，肾病等；【看诊时间】：4月23日 上午
针灸专家 王树国教授主任医师，教授，硕士研究生导师中华中医药学会山西省分会内科专业委员会委员、肾病委员会委员【擅长治疗】针灸治疗：中风后遗症、面瘫、三叉神经痛、顽固性头痛、颈、腰 椎病。消化系统疾病：口腔溃疡、反流性食管炎、胃炎、胃溃疡、胃下垂、胃肠神经官能症、顽固 性便秘、胆囊炎、胆结石、肠炎等。其他：肾病、顽固性皮肤病等疑难杂症的治疗。【看诊时间】：4月23日 上午
4月24日出诊信息
推拿专家 李建仲教授
主任医师，教授，硕士研究生导师
山西名医
第五批全国老中医药专家学术经验继承工作及学位指导老师
山西省针灸学会副理事长
中华中医药学会推拿专业委员会常务委员
中华中医药学会骨伤科分会骨关节病专业委员会理事
【擅长治疗】
腰椎间盘突出症、颈椎病等颈、肩、背、腰、腿痛等疾病。
【看诊时间】4月24日 上午
中医内科专家 李俊莲教授
主任医师，医学博士，教授，硕士生导师
山西中医学院基础部主任
中华中医学会仲景分会委员
山西省中医学会理事
【擅长治疗】
自身免疫性疾病：类风湿关节炎、风湿关节疼痛、产后风湿病、强直性脊柱炎、溃疡性结肠炎、硬皮病、干燥综合征、复发口腔溃疡等
其他疾病：腰腿痛、脾胃消化不良等
【看诊时间】4月24日 上午
咨询及约诊电话：0351-3031541 返回搜狐，查看更多
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