首页资讯哪种猪肉更健康美味？富硒生态黑猪肉，时间赋予了独特的滋味

哪种猪肉更健康美味？富硒生态黑猪肉，时间赋予了独特的滋味

来源：泰然健康网时间：2024年12月01日 20:59

猪粮安天下，我国是世界猪肉消费第一大国。在日常生活中，餐桌总少不了猪肉的身影，烹饪方式多样，对猪肉的喜爱莫过于一句“猪的浑身都是宝”。

生活水平的提高，人们越来越讲求“食补养生”，但使用工业饲料养殖的猪肉，便宜是真便宜，不好吃也是真的不好吃，因为营养物质和风味的沉淀不够，本质是养殖的时间不够。

市场上猪肉种类很多，比如土猪肉、富硒猪肉、有机猪肉等，不同的饲养方式造就了猪肉不同的口感风味。

一般蛋白质高的食物含硒量高，猪肉富含高蛋白质，是富有机硒的理想载体。富硒猪肉是近年来热起来的猪肉品种，真正能做到富硒标准的猪肉不多，因为养殖过程中添加适宜剂量的富硒饲料并不容易转化留存到猪肉组织中。

青农绿盟首席技术专家姚芳林博士历经十数年自主研发富硒生态猪集约化养殖和中药防病控制非洲猪瘟的创新成果。富硒生态黑猪住舒适圈舍，喝生态饮料，吃生态饲料，吸清新空气，悠然自得地慢慢成长发育10个月以上，使得营养物质和风味得到充分沉淀。

我们倡导无抗养殖，采用中药防病，使黑猪很少得病。养殖过程中长期添加富硒中草药和生物有机硒，喂养不添加抗生素等添加剂的生态饲料，喝21味中草药配制的生态饮料，大大提升了黑猪的免疫力，生产出富硒生态黑猪肉品。

富硒生态黑猪肉品随机检测均能达到绿色有机标准，富含有机硒、17种人体必需氨基酸等营养物质，实现零抗生素、零农药残留、零重金属残留、零添加剂、零寄生虫、零激素等六零标准。

硒是生态黑猪体内重要的抗氧化剂，可阻止多不饱和脂肪酸的氧化，改善肉质，主要体现在以下几个方面：

一是有机硒能改善富硒生态黑猪肉的肉色，改善肉色的原因是促进肌红蛋白的合成和延缓氧合肌红蛋白的氧化。

富含有机硒的黑猪肉

二是有机硒能降低肌肉的滴水损失，主要原因是有机硒可以增强组织的抗氧化能力，减少过氧化物的生成。

三是有机硒能改善富硒生态黑猪肉的口感和风味，提高猪肉的鲜味，且能让肉中营养成分不容易流失。

四是有机硒对防止肉氧化变质有重要作用，有利于富硒生态黑猪肉的贮藏，存放的时间更久。对于饺子等通常会冷冻储存很久的食物，使用富硒生态黑猪肉无疑会更健康。

环境和时间赋予了富硒生态黑猪独特的滋味，猪肉组织中富含有机硒，有机硒含量是普通猪肉的2-4倍。硒在人体属于微量元素中的一种，起到的作用非常大，能有效地增强身体的免疫力和抗病力，从而保护健康。

富硒生态黑猪肉富含人体所需的16种必需氨基酸————谷氨酸、精氨酸、羟脯氨酸等，胆固醇含量却只有普通猪的一半。谷氨酸比较熟悉，做菜使用的味精里面就有，可以让菜更鲜美，在富硒生态黑猪肉能让肉味更鲜美。这样自带鲜味的猪肉用来烹饪，想想都好吃。

人体中硒的代谢是比较快的，需要不断地补充硒，硒每日摄入量为60微克，所以日常中可以用富硒生态黑猪肉做各种美食，如辣椒炒肉、山药炖排骨等，又好吃又香，而且长期食用对人体有较大的滋补功能，何乐而不为呢。