健康饮食消费需求旺盛 美国有机食品市场潜力巨大

健康饮食消费需求旺盛 美国有机食品市场潜力巨大

时间：2021年05月31日 来源：www.newsijie.cn 作者：林谖 点击量: 3

有机食品，也被称为生态食品、生物食品或者自然食品，是一种国际通称，具体是指按照一种有机的耕作和加工方式生产和加工，符合国际或国家有机产品要求和标准，并通过国家认证机构认证的农副产品及其加工产品，具体包括了粮食、蔬菜、水果、干果、蜂蜜、菌类、食用油、奶制品、肉制品和禽畜产品等多种类型。

自上世纪九十年代初以来，随着人类生态环境意识的逐渐提高，有机农业几乎在全球所有发达国家迅速发展起来，欧美各国纷纷设立政府管理有机农业的机构，不断推动有机农业的发展，有机食品市场也得以迅速兴起并发展起来。其中，美国作为全球经济最发达的国家，国民人均收入水平较高，普遍较为注重饮食健康，对有机食品的消费需求增长空间巨大；另外，美国政府还建立了一套严格的有机食品认证体系，涉及到有机食品生产、加工、销售等环节，并且规范了有机食品标识的使用，这也在很大程度上推动了美国有机食品行业的发展进程。

根据新思界行业研究中心发布的《2021-2025年美国有机食品市场深度调研分析报告》显示，自进入21世纪以来，美国有机食品行业呈现出井喷式发展态势，在2002-2011年期间，美国有机食品产量增长了24倍，远远高于同一阶段非有机食品产量增长速度（仅为3%）；而发展到2018年，美国有机食品销售额首次突破至500亿美元，达到创纪录的525亿美元，同比增长6.3%，且市场渗透率也相对较高，全美已经有84%的居民购买过有机食品。

然而，随着消费需求的大幅增长，美国有机食品的供给量已经越来越难以满足市场需求，这使得不少美国大型餐饮公司选择通过与农民签订长期购买协议来稳定有机食品供应，或者为有机农业提供资金支持，甚至直接购买有机农场。就目前来看，美国国内提供有机食品的企业有：WholeFoodsMarket（全食公司）、Abbott Laboratories（美国雅培有机奶粉）、HON Life（天然生活）、AMY'S KITCHEN（艾米厨房）、Lucky有机食品超市、Earth’s Best、Baby's Only Organic（贝欧莱有机奶粉）、GREEN & BLACK'S（格林&布莱克家）、ORGANIC VALLEY（有机山谷）等，涉及到奶粉、巧克力、牛奶、零食等多种有机食品类型。

新思界美国市场分析师表示，近年来，随着人类生态环境意识的逐渐提高，健康饮食习惯的逐渐养成，有机食品行业呈现出快速发展态势。而美国作为全球经济最为发达的国家，在有机食品产业的布局也处于领先地位。尽管目前有机食品在市场上的售价相对较高，但随着民众对食品安全和健康生活品质的要求不断提高，有机食品在美国拥有广阔的发展前景。

关键字： 有机食品

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