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突破600亿美元！美国有机市场到底怎么样？

来源：泰然健康网时间：2024年12月01日 21:19

有机农业是遵照特定的生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，保持生产体系持续稳定的一种农业生产方式。

以有机方式生产的安全、优质、环保的有机食品、有机纺织品、有机护肤品等有机产品，越来越受到各国消费者的欢迎。

美国是全球有机食品销售额最高的国家，2022年首次突破600亿美元，其有机农业生产已形成一定的规模，美国也是我国有机农产品的重要出口国之一。

下面小编将为大家介绍一下美国的有机法规和有机认证情况，以便有机农产品生产、出口企业借鉴参考。

01美国有机农业及有机产品市场

美国的有机农业开展比较早，上世纪80年代后期，随着消费者对无化学制剂健康食品需求的增长，以及农民对化学制剂污染环境的认知提高，越来越多的农民开始从事有机农业生产。

美国是目前全球最大的有机农产品销售市场之一，其种类几乎包括所有的传统食品种类，有机谷物、水果、蔬菜、坚果和香料市场已具有一定规模。

美国的有机产品多数在国内销售，同时美国也是主要的有机产品进口国。其消费的所有蔬菜和水果中，25%～40%来源于进口，发展中国家的有机农产品主要出口到美国，主要原因是美国不能生产热带作物、反季节作物如新鲜水果和蔬菜，以及一些特殊产品如少数民族产品等。

美国对有机农产品的需求持续快速增长，超过75%的美国人会购买有机农产品，促使人们购买有机果蔬的主要因素是它的优质、环保和对人体的安全性。消费者认为，有机果蔬更新鲜更天然、口味更纯正。

根据美国有机贸易协会发布的有机产业调查报告，2022年美国的有机食品销售首次突破600亿美元，再次创下新高。总有机销售额（包括非食品有机产品）更是首次达到了676亿美元。

尽管美国的通胀压力限制了消费者的消费能力，由疫情和全球政治事件引起供应链中断，以及劳动力短缺，同时通胀推高了整个有机供应链乃至整个食品供应链的成本，提高了超市货架上产品的价格，使得某些类别销售额的增长有所放缓，但有机市场仍然保持了增长。

02美国有机农产品法规

1990年，美国所制定的《有机食品产品法案1990》（Organic Food Production Act of 1990），对有机食品的生产程序、有机食品的国家标准、国家的认证程序等作了规定。

2000年12月21日，美国联邦农业部（USDA）的分支机构农业市场服务处（Agricultural Marketing Service）制定了美国有机农业条例National Organic Program（NOP），条例于2001年4月21日开始试用，2002年10月21日正式施行。

NOP对有机农产品的定义、适用性、限制条件等进行了详细的界定，列出了有机农产品中允许和禁止使用的物质，有利的促进了新鲜食品或有机制成的加工食品的国内和国际市场的发展。根据条例要求，所有出口到美国的有机农产品必须接受美国农业部认可的认证机构的检查和认证。

03美国有机农产品认证机构

美国的有机农产品须经美国农业部认可的认证机构的审查和认证，且该机构必须完全按照ISO65导则进行操作，认证机构可以是政府机构，也可以是私人机构。

截至2023年4月，全球美国有机认证认可机构共有111个，其中位于美国国内的认证机构61个，国外的认证机构50个。

美国对农产品的认证监管十分重视，并有多个职能部门担此职责，其中主要有农业部、人类与健康服务部、食品和药品管理局、食品安全检验局、动植物健康监测检疫局、环境保护机构、海关等部门。

04美国有机农产品标识

美国有机农产品的标识分为4级，即100%有机、有机（有机含量大于95%）、含有机成分（有机含量70%～95%）和非有机（有机含量小于70%），具体如下：

100% ORGANIC（100%有机）：有机含量达到100%的产品，主要用于初级农产品，其成分较为单一，且均为有机认证成分，产品可以使用美国农业部的“USDA ORGANIC”印章；

ORGANIC（有机）：有机含量达95%以上的产品，可使用少于5%的标准允许的非有机成分，产品可以使用美国农业部的“USDA ORGANIC”印章；

MADE WITH ORGANIC INGREDIENTS（有机制造）：有机含量在70%～95%的产品，不得使用标准禁用的成分。此类产品需标注出有机成分及比例，产品禁止使用美国农业部的“USDA ORGANIC”印章，可使用认证机构标识；

CONTAINS ORGANIC INGREDIENTS（包含有机成分）：有机含量少于70%的产品，非有机成分可以不按照有机方式生产。此类产品需标注出有机成分及比例，产品禁止使用美国农业部的“USDA ORGANIC”印章及认证机构标识。

该标准不仅适用于美国国内的产品，也适用于从外国进口到美国的产品。

05美国有机农产品认证范围

我们经常可以在网上看到各类的“USDA ORGANIC”产品，农产品、食品、护肤品等，也确实如我们所见，美国有机标准对认证产品的范围是没有限制的，只要能满足NOP的要求都可以申请认证。

不过这里小编要说明的是，虽然产品没有限制范围，但NOP制定时主要是以食品农产品为依据，这也就意味着对于其他品类的产品来说，条例的很多要求并不适合，这也给一些人留下了“美国有机是最严格的有机”的印象。