牛奶是最具营养成分的食品之一

牛奶是最具营养成分的食品之一

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  牛奶是世界公认的绿色保健食品。现代营养学认为，牛奶几乎含有人类生长发育的一切必需的营养成分，被誉为“白色血液”。这里要特别提出：牛奶是一种富含钙的食品。我国营养学会推荐，钙的每日摄入量：儿童为800~1200毫克，青少年1000~1200毫克，成人与老年人800毫克，孕妇及哺乳期妇女1500毫克。我国居民膳食普遍缺钙，每日摄入量仅有500毫克，约缺少300毫克。缺钙对儿童来说影响生长发育及智力，对成年人来说常会引起骨质疏松、骨痛、骨折、驼背、抽筋等。最有效、最平衡、最便宜、最便捷的补钙食品就是牛奶。一袋250毫升的鲜牛奶约含300毫克左右的钙，成人每日一袋牛奶就解决问题，中小学生每日需供给2袋牛奶。我们知道：日本人原来是小个子，二战后，日本政府大力提倡中小学生喝奶，普遍推行营养餐，使身高明显提高。1995年中国和日本11—14岁学生比较，除省会城市外，中国中小城市男、女生分别比日本的男、女生矮0.9厘米和0.5厘米，较贫困农村的男、女生分别矮3.9厘米和4.0厘米。所以日本流行“一杯牛奶振兴一个民族”，“为国民强壮加杯奶”的宣传口号。

  牛奶是最接近完美的食品。牛奶中所含的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质和维生素比较齐全。l000克牛奶所含的氨基酸可以满足每个人一天的需要，且胆固醇含量低。牛奶中钙和磷不仅含量高，而且比例适当，极易吸收。因此，我们可根据不同年龄阶段的需求，不同身体状况的需要，选用不同的牛奶制品和食疗处方，达到抗衰、防病、保健等多方面功效。

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