什么是保健食品？

      近年来，随着国民生活水平提高，人们更加注重健康，对保健食品的消费量也大大增加。那么，关于保健食品的知识，大家又知道多少呢？今天，我们就来详细讲一讲关于保健食品的二三事。

      保健食品是一类声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

      保健食品VS食品

      国家标准中，“食品”被定义为可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，但不包括烟草或只作药品用的物质。《中华人民共和国食品安全法》规定，食品是指各种供人类食用或饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

      保健食品和一般食品都具有特定的色、香、味、形，且能提供人体生存所必需的基本营养物质。但是，一般食品只强调提供营养成分，而不会强调它具有特定功能，且没有特定的适用范围；而保健食品强调含有一定量的功效成分，具有特定的功能，能起到调节人体机能的作用，且一般只适合特定人群食用。

      此外，保健食品还需与特殊膳食用食品区分开来。国家标准中，特殊膳食用食品是指为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求，专门加工或配方的食品，主要包括婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品以及其他特殊膳食用食品。与保健食品相同，特殊膳食用食品也含有一定量的生理活性物质，适于特定人群食用；但是，它并不需要通过动物或人体试验来证实其生理功效，也不能宣称自身具有任何保健作用。

      保健食品VS药品

      《中华人民共和国药品管理法》规定，药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药、化学药和生物制品等。

      保健食品与药品最大的区别在于保健食品的本质仍是食品，它虽然具有一定的调节人体某种机能的作用，但它并不能作为我们赖以治疗疾病的物质。

      保健食品的功能

      保健食品可分为两大类，其中一类为功能性保健食品。1996年，我国开始规范保健食品的管理，对允许申报和批准/注册的保健食品的功能名称进行了规范。26年来，保健功能名称发生了多次变更，其表述和释义也日趋完善和合理。

      2022年1月12日，国家市场监督管理总局发布了相关公告，将保健食品的27个功能名称进行了最新的修改与确定，取消了改善生长发育、促进泌乳和改善皮肤油分3个功能，同时增加了相应的保健功能释义。

      2023年8月31日正式发布《允许保健食品声称的保健功能目录 非营养素补充剂（2023年版）》及配套文件的公告，规范保健功能声称管理，落实企业保健功能声称和研发评价主体责任，促进产业创新和高质量发展。

允许保健食品声称的保健功能（非营养素补充剂）

      另一类保健食品是营养素补充剂，它是指以补充维生素、矿物质为目的的产品，如维生素C片、钙铁锌口服液等，它们的作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏，降低发生某些慢性退行性疾病的危险。

参考文献：

[1] GB 16740-2014, 食品安全国家标准保健食品[S]. 北京: 中国标准出版社, 2014.

[2] 《中华人民共和国食品安全法》. 中华人民共和国全国人民代表大会常务委员会. 2015.

[3] 《中华人民共和国药品管理法》. 中华人民共和国全国人民代表大会常务委员会. 2019.

[4] 张立实. 我国保健食品功能的变化与发展新功能的建议：述评[J]. 中国食品卫生杂志,  2022, 34(03): 399-403.

[5] 国家市场监督管理总局. 市场监管总局关于公开征求《关于发布允许保健食品声称的保健功能目录非营养素补充剂（2022年版）及配套文件的公告（征求意见稿）》意见的公告[EB/OL]. https://www.samr.gov.cn/hd/zjdc/202201/t20220113_339092.html.

[6] 市场监管总局 国家卫生健康委 国家中医药局关于发布《允许保健食品声称的保健功能目录 非营养素补充剂（2023年版）》及配套文件的公告 https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/fdzdgknr/tssps/art/2023/art_491d5c9de75e425c8cd0203027af1d93.html

相关知识

什么是保健品？
食品安全手册：什么是保健食品
什么是绿色健康食品？
【女性吃什么保健品好】女人保健品吃什么好
孕后期保健食品吃些什么
什么是有机食品？
什么是食品安全
保健食品功能有什么功能？
什么叫保健品 保健品与膳食补充剂的区别
常见的保健品有什么呢?保健品主要有什么作用呢

网址: 什么是保健食品？ https://www.trfsz.com/newsview194662.html