保健食品知识

保健食品知识
保健食品的概念
定义:具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
保健食品与药品、普通食品的区别

、亚急性或慢性危害
,一般不可以长期服用

、慢性危害

、胃肠吸收

1. 所有的人均可食用。
2. 具有营养价值,不具有特定的保健功能。

药品
保健食品
普通食品
保健食品与普通食品的一样之处
保健食品和一般食品都能提供人体生存必需的根本营养物质〔食品的第一功能〕
都具有特定的色、香、味、形〔食品的第二功能〕
保健食品因其含有一定量的成效成分、能调节人体机能,故具有特定的功能〔食品的第三功能〕
保健食品分类
具有特定功能的保健食品
营养补充剂
国家药监局公布的功能范围
保健功能
适宜人群
不适宜人群

免疫力低下者

中老年人
少年儿童

需要改善记忆者

易疲劳者
少年儿童

孕期及哺乳期妇女

生长发育不良的少年儿童

处于缺氧环境者

接触辐射者

血脂偏高者
少年儿童

血糖偏高者
少年儿童

睡眠状况不佳者
少年儿童

营养性贫血者

有化学性肝损伤危险者

哺乳期妇女
保健功能
适宜人群
不适宜人群

视力易疲劳者

接触铅污染环境者

咽部不适者

血压偏高者
少年儿童

中老年人

肠道功能紊乱者

消化不良者

便秘者

轻度胃粘膜损伤者

有痤疮者
儿童

有黄褐斑者
儿童

皮肤干燥者

皮肤油份缺乏者
新功能
新的?保健食品注册管理方法?允许申报卫生部公布的功能范围以外的功能,但申报人须提供新功能研发报告和功能学评价方法等;到目前为止,尚无人申报新功能。
功能组合
◆一个产品可以同时申报多个功能
◆组合的功能必须在国家药监局公布的范围内
◆功能组合要科学、合理
第二节国内保健食品的开展现状

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