11种超级健康的益生菌食品

在饮食中添加益生菌可能会带来许多健康益处。

酸奶是益生菌的最佳来源之一。

益生菌的其他来源包括酸菜、味噌、豆豉等。

益生菌是活的微生物，食用后对健康有益。

这些有益细菌为您的身体和大脑提供各种强大的好处。

他们可能会：

改善消化健康

减少抑郁

促进心脏健康可信来源

增强免疫力

一些证据表明，它们甚至可以让您拥有更好看的皮肤。

食用补充剂形式的益生菌是获取益生菌的一种流行方式，但您也可以从发酵食品中获取益生菌。

这里列出了11种超级健康的益生菌食品。

1.酸奶

酸奶是益生菌的最佳来源之一。

它是由牛奶经益生菌（主要是乳酸菌和双歧杆菌）发酵而成。

与吃酸奶相关的健康益处包括：

改善骨骼、心脏和胃肠健康

降低患糖尿病的风险

降低患乳腺癌和结肠癌的风险

改善体重管理

此外，酸奶可能适合乳糖不耐受的人。

这是因为细菌将部分乳糖转化为乳酸，这也是酸奶具有酸味的原因。

但请记住，并非所有酸奶都含有活益生菌。

加工有时可以杀死活细菌。

因此，请务必选择含有活性或活性菌种的酸奶。

另外，即使标签上标有“低脂”或“无脂”，也要留意是否添加了大量糖。

概括

益生菌酸奶具有许多健康益处，可能适合乳糖不耐症患者。确保选择具有活性或活性菌种的酸奶。

2.开菲尔

开菲尔是一种发酵益生菌牛奶饮料。

它是通过在牛奶或山羊奶中添加开菲尔粒制成的。

开菲尔粒不是谷物，而是乳酸菌和酵母的培养物，看起来有点像花椰菜。

“开菲尔”这个词被认为来自土耳其语“keyif”，意思是吃完后感觉良好。

事实上，开菲尔与各种健康益处有关。

它可以改善骨骼健康，帮助解决消化问题，并防止感染。

对于乳糖不耐症患者来说，开菲尔也可能是一个不错的选择。

开菲尔含有多种主要的有益细菌和酵母菌株，使其成为比酸奶更多样化、更有效的益生菌来源。

概括

开菲尔是一种发酵乳饮料。它是比酸奶更好的益生菌来源，乳糖不耐受的人通常可以毫无问题地饮用开菲尔。

3、酸菜

酸菜是切碎的卷心菜，经过乳酸菌发酵。

它是许多国家，尤其是东欧国家流行的传统食品。

酸菜有酸、咸的味道。人们经常将它放在香肠上或作为配菜。您可以将其在密封容器中存放数月。

除了益生菌品质外，酸菜还富含纤维以及维生素C和K。它的钠含量也很高，并含有铁和钾。

酸菜还含有抗氧化剂叶黄素和玉米黄质，这对眼睛健康很重要。

确保选择未经高温消毒的酸菜。巴氏灭菌可杀死活的和活跃的细菌。

概括

酸菜是切碎的发酵卷心菜。它富含维生素、矿物质和抗氧化剂。确保选择未经高温消毒且含有活细菌的品牌。

4.豆豉

豆豉是一种发酵大豆制品，形成坚硬的肉饼。

豆豉原产于印度尼西亚，作为高蛋白肉类替代品已在全世界流行。

人们形容它的味道有坚果味、泥土味或类似于蘑菇的味道。

发酵过程对其营养成分有一些令人惊讶的影响。

大豆通常富含植酸，这是一种植物化合物，会损害铁和锌等矿物质的吸收。

然而，发酵会降低植酸的含量，这可能会增加您的身体从豆豉中吸收的矿物质的量。

发酵还会产生一些维生素B12，这是大豆不含的营养素。

您通常从动物产品中获取维生素B12，因此豆豉是素食者的绝佳替代品。

概括

豆豉是一种发酵大豆产品，是一种流行的高蛋白肉类替代品。它含有适量的维生素B12，这种营养素主要存在于动物产品中。

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